Ενότητα: 4 - Κλασικά κοκτέιλ Μάθημα: Μπαρ - Φλαμπέ Ενότητα: 4 - Κλασικά κοκτέιλ Κεφάλαιο 2

ΣΤΟΧΟΙ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ Με το τέλος του μαθήματος ο μαθητής / τρια θα είναι σε θέση να: Επεξηγεί τη βασική συνταγή και παρασκευάζει αντιπροσωπευτικά κλασικά κοκτέιλ σύμφωνα με τις πρότυπες συνταγές. Ξηρό Μαρτίνι (Dry Martini). Μαργαρίτα (Margerita). Μπρονξ (Bronx). Μπλακ Ράσιαν (Black Russian). Ξηρό Μανχάταν (Dry Manhatan).

Ξηρό Μανχάταν (Dry Manhatan). Παρασκευές ποτών Ξηρό Μανχάταν (Dry Manhatan). Ξηρό Μαρτίνι (Dry Martini). Μαργαρίτα (Margerita). Μπρονξ (Bronx). Μπλακ Ράσιαν (Black Russian).

Ξηρό Μανχάταν (Dry Manhatan) ΟΝΟΜΑ ΠΟΤΟΥ Ξηρό Μανχάταν (Dry Manhatan) ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΠΟΤΑ \ ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ 40 ML 20 ML   - Ουίσκυ καναδικό - Ξηρό βερμούτ Παγάκια Μιξινγκ- γκλας Kοκτέιλ    Τίποτε ή κερασάκι κοκτέιλ ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάζουμε όλα τα υλικά στο Μιξινγκ- γκλας μαζί με το πάγο. Ανακατεύουμε ελαφρά και σουρώνουμε σε ποτήρι. Κατηγορία: Short drink / ποτό για πριν από το δείπνο (απεριτίφ)

Ξηρό Μαρτίνι (Dry Martini) ΟΝΟΜΑ ΠΟΤΟΥ Ξηρό Μαρτίνι (Dry Martini) ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΠΟΤΑ \ ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ\ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ 40 ML 20 ML   - Τζιν - Ξηρό βερμούτ "Μαρτίνι" - Παγάκια Μιξινγκ - γκλας Κοκτέιλ    Φέτα λεμονιού ή παραγεμισμένη ελιά  ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάζουμε όλα τα υλικά στο ποτήρι μαζί με το πάγο και ανακατεύουμε ελαφρά.  Κατηγορία: Short drink / ποτό για πριν από το δείπνο (απεριτίφ)

ΟΝΟΜΑ ΠΟΤΟΥ Μαργαρίτα (Margerita) ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΠΟΤΑ \ ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ 30 ML 10 ML - Τεκίλα - Τρίπλσεκ  - Χυμό λεμονιού Σέικερ   Κύπελλο σαμπάνιας με αλατισμένο χείλος   - Φέτα πράσινου λεμονιού  ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Διακοσμούμε το χείλος του ποτηριού με αλάτι. Βάζουμε τα υλικά και το πάγο στο σέικερ, κτυπάμε και σουρώνουμε στο ποτήρι. Κατηγορία: Short drink / ποτό για πριν από το δείπνο (απεριτίφ)

ΟΝΟΜΑ ΠΟΤΟΥ Μπρονξ (Bronx) ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΠΟΤΑ \ ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ 30 ML 10 ML 20 ML   - Τζιν - Ξηρό βερμούτ - Γλυκό βερμούτ - Χυμό πορτοκάλι - Παγάκια Σέικερ Κόκτειλ   1/2 φέτα πορτοκαλιού ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάζουμε στο σέικερ τον πάγο, κτυπάμε τα υλικά και σουρώνουμε σε ποτήρι.  Κατηγορία: Short drink / ποτό για πριν από το δείπνο (απεριτίφ)

ΟΝΟΜΑ ΠΟΤΟΥ Μπλακ Ράσιαν (Black Russian) ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΠΟΤΑ \ ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ\ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ 40 ML 20 ML   - Βότκα - Καλούα ή λικέρ του καφέ - Παγάκια Ποτήρι  Ολντ φάσιον ή ψηλό  Κερασάκι Μαρασκίνο ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάζουμε τα υλικά στο ποτήρι με τον πάγο και ανακατεύουμε ελαφρά. Κατηγορία: Short drink / ποτό για πριν από το δείπνο (απεριτίφ)

ΑΝΑΤΡΟΦΟΔΟΤΗΣΗ Αναφέρετε τα υλικά, τον τρόπο παρασκευής, το ποτήρι και τη διακόσμηση των εξής κοκτέιλ: Ξηρό Μανχάταν (Dry Manhatan). Ξηρό Μαρτίνι (Dry Martini). Μαργαρίτα (Margerita). Μπρονξ (Bronx). Μπλακ Ράσιαν (Black Russian).