ΚΥΡΙΟΤΕΡΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: Αναγνώριση φυτών-Τρόπος καλλιέργειας Εκπαιδευτής: Κωτσοβίνου Ευαγγελία

Ρίγανη, Origanum vulgare, οικογένεια Lamiaceae

Ρίγανη, Origanum vulgare, οικογένεια Lamiaceae

Ρίγανη, Origanum vulgare, οικογένεια Lamiaceae

Ρίγανη, Origanum vulgare, οικογένεια Lamiaceae

ΡΙΓΑΝΗ Αρτυματικό (μπαχαρικό) Όρος+γάνος: φυτό που λαμπρύνει το βουνό Πολυετής πόα-Ύψος 50-80 cm, άνθη σε ταξιανθίες, ανθίζει Ιούλιο - Αύγουστο

Ρίγανη Origanum vulgare subsp. hirtum, αυτοφυές στην Ελλάδα, δίνει την καλύτερη ποιότητα αιθέριων ελαίων. Πολλαπλασιασμός: Α) Με σπόρο (εγγενώς) Β) Με μοσχεύματα (αγενώς) Γ) Με παραφυάδες (αγενώς)

Ρίγανη Τρόπος καλλιέργειας: Βαθύ όργωμα τη διάρκεια του καλοκαιριού και ψιλοχωμάτισμα πριν την μεταφύτευση. Λίπανση: καλά χωνεμένη κοπριά ή εγκεκριμένα σκευάσματα για τη βιολογική γεωργία Ένα στρέμμα ισοδυναμεί με 1000 m2. Το αντίστοιχο μέγεθος μέτρησης εκτάσεων γης σε πολλές χώρες είναι το εκτάριο, το οποίο ισοδυναμεί με 10 στρέμματα

Ρίγανη Απόσταση των φυτών μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας 50-60 εκατοστά. Απόσταση των φυτών επάνω στην ίδια γραμμή 30-40 εκατοστά. Διάρκεια καλλιέργειας: 8-10 ή και περισσότερα χρόνια.

Ρίγανη Συγκομιδή: στο τέλος της ανθοφορίας τον μήνα Ιούλιο Ξήρανση: σε σκιερό μέρος όχι πολύ υψηλές θερμοκρασίες Η παραγωγή αυξάνεται από τον τρίτο χρόνο σε 70-100kg/στρέμμα. Ριγανέλαιο, το αιθέριο έλαιο της ρίγανης.

Θυμάρι, είδη του γένους Thymus, οικογένεια Lamiaceae

Θυμάρι, είδη του γένους Thymus, οικογένεια Lamiaceae

Θυμάρι Thymus capitatus, το θυμάρι το κεφαλωτό, που αυτοφύεται σε πολλές περιοχές της χώρας μας. Το θυμάρι είναι πολύ καλό μελισσοτροφικό φυτό. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην αρωματοποιΐα.

Θυμάρι Πολυετής αειθαλής θάμνος Ύψος έως 70 cm Βλαστό πολύκλαδο, τετραγωνικό, χνουδωτό, συχνά έρποντα στο έδαφος Ανθίζει την άνοιξη, Απρίλιο - Μάιο ανάλογα με το υψόμετρο. Χρησιμοποιείται για τις αντισηπτικές, αντιοξειδωτικές, σπασμολυτικές και στυπτικές ιδιότητές του.

Θυμάρι Πολλαπλασιασμός Α) με σπόρο Β) με παραφυάδες Γ)με μοσχεύματα Οι σπόροι επίσης αντιμετωπίζουν προβλήματα ληθάργου. ΛΗΘΑΡΓΟΣ: Η δυσκολία βλάστησης του σπόρου παρά τις ευνοϊκές συνθήκες που επικρατούν.

Θυμάρι Προτιμά εδάφη ελαφρά, αμμώδη, προσήλια και καλά στραγγιζόμενα. Καλλιεργείται και ως ξηρικό, σε περιόδους ανομβρίας, η άρδευση συντελεί σε αύξηση της παραγωγής. Συγκομιδή υπέργειου μέρους: στην πλήρη άνθιση Μάιο-Ιούνιο. Διάρκεια καλλιέργειας: 6-8 έτη. Απόδοση: σε ξηρή δρόγη φτάνει τα 150-200 kg/στρ στον δεύτερο - τρίτο χρόνο καλλιέργειας.

Τσάι του βουνού, (Σιδερίτης), Sideritis scardica, οικογένεια Lamiaceae

Τσάι του βουνού, (Σιδερίτης), Sideritis scardica, οικογένεια Lamiaceae

Τσάι του βουνού Αυτοφύεται στην Ελλάδα Σιδηρίτης, καθώς περιέχει αρκετή ποσότητα σιδήρου Πολυετής πόα Αντέχει τις ξηροθερμικές συνθήκες και πετρώδη λιβάδια με ασβεστολιθικά πετρώματα Συναντάται σε υψηλό υψόμετρο

Δίκταμο

Δίκταμο (Origanum dictamnus) Οικογένεια: Lamiaceae

Δίκταμο (Origanum dictamnus) Οικογένεια: Lamiaceae

Δίκταμο Πολυετές (4-5 έτη) Ενδημικό φυτό (Κρήτη) Αντέχει στην ξηρασία Χρησιμοποιείται στην ποτοποιία και ως αφέψημα.  Μήκος 30-40εκ

Δίκταμο Φύλλα είναι μικρά, παχουλά και καλύπτονται από χνούδι Άνθη του έχουν βιολετί χρώμα Συναντάται σε άγονες και ορεινές περιοχές Κλίμα ήπιο-μεσογειακό Αμμοαργιλώδη και στραγγιζόμενα εδάφη

Αγρανάπαυση Προσωρινή διακοπή της καλλιέργειας ενός αγρού για να αποκτήσει ξανά την παραγωγικότητα του. ΔΙΑΡΚΕΙΑ: ένα χρόνο Εξαρτάται από το είδος του εδάφους και τις κλιματικές συνθήκες που επικρατούν. Η αγρανάπαυση είναι περισσότερο αναγκαία στους αγρούς που εφαρμόζεται εντατική μονοκαλλιέργεια που έχει ως αποτέλεσμα την "κατανάλωση" των θρεπτικών συστατικών του εδάφους.

Βασιλικός (Ocimum basilicum) Οικογένεια: Lamiaceae

Βασιλικός (Ocimum basilicum) Οικογένεια: Lamiaceae

Βασιλικός (Ocimum basilicum) Οικογένεια: Lamiaceae

Τα φύλλα του είναι ωοειδή, μυτερά πράσινου χρώματος Βασιλικός Ετήσιο και ποώδες φυτό Τα φύλλα του είναι ωοειδή, μυτερά πράσινου χρώματος Άνθη μικρά και λευκά ή λευκορόδινα Καλλιεργείται σε εδάφη μέσης συστάσεως, βαθιά, αρδευόμενα και πλούσια σε οργανική ουσία.

Δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis) Οικογένεια:Lamiaceae

Δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis) Οικογένεια:Lamiaceae

Δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis) Οικογένεια:Lamiaceae

Δενδρολίβανο Αρωματικός αειθαλής θάμνος, πολύκλαδος και πυκνόφυλλος Φύλλα: δερματώδη, μικρά, γραμμοειδή Άνθη βρίσκονται κατά ομάδες και βγαίνουν στις μασχάλες των φύλλων Ήπιο, θερμό όσο και ψυχρό κλίμα Πεδινές και ημιορεινές περιοχές Σε όλα σχεδόν τα εδάφη εκτός από τα βαριά μη στραγγιζόμενα Πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα τμήματα βλαστών 10 εκατ. και με παραφυάδες.

Λεβάντα (Lavandula angustifolia) Οικογένεια: Lamiaceae

Λεβάντα (Lavandula angustifolia) Οικογένεια: Lamiaceae

Λεβάντα (Lavandula angustifolia) Οικογένεια: Lamiaceae

Λεβάντα Πολυετές φυτό, φρυγανώδες και πολύκλαδο με όρθιους βλαστούς που φύονται από τη βάση. Αναπτύσσεται σε ξηρικές συνθήκες αξιοποιώντας ορεινές και ημιορεινές περιοχές. Οι κατάλληλες εδαφοκλιματικές συνθήκες εξασφαλίζουν την καλή ποιότητα του αιθέριου ελαίου.

Ματζουράνα (Origanum majorana) Οικογένεια: Lamiaceae

Ματζουράνα (Origanum majorana) Οικογένεια: Lamiaceae

Ματζουράνα Πολυετές φυτό Ήπιο κλίμα (παραθαλάσσιες, νησιωτικές περιοχές) Σε εδάφη γόνιμα που αποστραγγίζονται. Έχει απαιτήσεις σε νερό (2-3 φορές πότισμα το καλοκαίρι).  Για αιθέριο έλαιο συγκομιδή του φυτού, όταν τα φυτά βρίσκονται σε πλήρη άνθηση. Για τα φύλλα συγκομιδή του φυτού λίγο πριν την άνθηση (Ιούνιο- Αύγουστο). Η ξηρά δρόγη χρησιμοποιείται ως άρτυμα. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην φαρμακοποιία, αρωματοποιία, κλπ.

Μέντα (Menta piperita) Οικογένεια: Lamiaceae

Μέντα (Menta piperita) Οικογένεια: Lamiaceae

Μέντα (Menta piperita) Οικογένεια: Lamiaceae

Μέντα Ποώδες, πολυετές φυτό. Καλλιεργείται τόσο σε θερμές όσο και σε ψυχρές περιοχές, με καταλληλότερες αυτές που έχουν εύκρατο κλίμα και δροσερό καλοκαίρι. Εκτός από αυτό το είδος καλλιεργείται και το Mentha spicata κοινώς ο δυόσμος.

Ύσσωπος (Hyssopus officinalis) Οικογένεια: Lamiaceae

Ύσσωπος (Hyssopus officinalis) Οικογένεια: Lamiaceae

Ύσσωπος Πολυετές φυτό. Αναπτύσσεται σε λοφώδεις, ασβεστολιθικές και σχετικά δροσερές περιοχές. Κατάλληλα τα εδάφη μέσης συστάσεως (pH=5.0-7.5) έως γόνιμα, στραγγερά. Ο τρόπος πολλαπλασιασμού γίνεται κυρίως με σπόρο σε σπορεία και με παραφυάδες. Σπανίως με μοσχεύματα. Απόσταση φυτών μεταξύ των γραμμών:60-80 εκατ. και επάνω στη γραμμή 40-50 εκατ.

Μελισσόχορτο, Melissa officinalis L., οικογένεια Labiatae

Μελισσόχορτο, Melissa officinalis L., οικογένεια Labiatae

Μελισσόχορτο Πολυετής πόα, αυτοφυής στην Ελλάδα, Απαντάται σε θαμνοτόπους και δάση Με τετραγωνικό πολύκλαδο βλαστό 0-80 cm Ευμεγέθη, ωοειδή, πριονωτά, αντίθετα φύλλα. Συγκομιδή: Λίγο πριν την έναρξη της άνθισης, εποχή στην οποία η σύσταση των αιθέριων ελαίων βρίσκεται στην καλλίτερη αναλογία. Χρειάζεται πότισμα, ευπαθή σε περιόδους ανομβρίας(έλλειψη βροχών)

Φασκόμηλο, Salvia fruticosa, οικογένεια Labiatae.

Φασκόμηλο, Salvia fruticosa, οικογένεια Labiatae.

Φασκόμηλο, Salvia fruticosa, οικογένεια Labiatae.

Φασκόμηλο, Salvia fruticosa, οικογένεια Labiatae.

Φασκόμηλο, Salvia fruticosa, οικογένεια Labiatae

Φασκόμηλο Λέγεται και αλιφασκιά Αυτοφύεται σε πολλές περιοχές της ηπειρωτικής και νησιωτικής Ελλάδας Συναντάται σε υψόμετρο 0-1500μ., αντέχει πολύ στο κρύο μέχρι -25 °C Σε μέσης σύστασης εδάφη με καλή αποστράγγιση, να μην νεροκρατούν.