1

ΒΟΛΟΣ Πέμπτη 3 Μαρτίου 2011, 17.00’ ’ Ξενοδοχείο ΞΕΝΙΑ ΒΟΛΟΥ ΤΟ ΕΘΝΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΠΡΟΣΟΝΤΩΝ (NQF): ΘΕΩΡΙΑ ΚΑΙ ΠΡΑΞΗ ΤΑ ΠΡΟΣΟΝΤΑ ΣΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΤΗΣ ΜΑΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ 2

Κυριάκος Δογάνης Προϊστάμενος κέντρου ¨ΔΗΜΗΤΡΑ¨ Θεσσαλονίκης «Ο Αγρότης – Επαγγελματίας του Μέλλοντος» 3

Ο.Γ.Ε.Ε.Κ.Α. «ΔΗΜΗΤΡΑ» ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΚΑΙ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ 4

Έχει την ευθύνη της εκπαίδευσης, της κατάρτισης και της ενημέρωσης του αγροτικού πληθυσμού. Προσφέρει σύγχρονη και έγκαιρη πληροφόρηση και επίκαιρες επαγγελματικές γνώσεις στις αγρότισσες και στους αγρότες Βελτιώνει τις δεξιότητές τους, προκειμένου να αντεπεξέλθουν με επιτυχία στις απαιτήσεις του αγροτικού επαγγέλματος. Ρόλος του ΟΓΕΕΚΑ «ΔΗΜΗΤΡΑ» 5

Η ολοκληρωμένη ανάπτυξη της Ελληνικής υπαίθρου. Η αξιοποίηση των νέων τάσεων που αναπτύσσονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση στο πλαίσιο της δια βίου μάθησης. Η αποτελεσματική χρήση των νέων τεχνολογιών και της πληροφορικής μέσω της επαγγελματικής εκπαίδευσης, κατάρτισης και ενημέρωσης. Στρατηγική του ΟΓΕΕΚΑ «ΔΗΜΗΤΡΑ» 6

Βελτιωμένο αγροτικό προϊόν & υπηρεσίες + Υγιές Περιβάλλον Σωστά εκπαιδευμένος Καταρτισμένος Αγρότης Καλύτερος Αγρότης Ο ΣΤΟΧΟΣ ΜΑΣ Στόχος του ΟΓΕΕΚΑ «ΔΗΜΗΤΡΑ» 7

Προσόντα Μελλοντικού Επαγγελματία Αγρότη (Καλύτερος Αγρότης → Επαγγελματίας Αγρότης)  Στροφή προς την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων  Αποτελεσματική οργάνωση και διαχείριση της αγροτικής του εκμετάλλευσης  Κατανόηση του οικονομικού περιβάλλοντος στο οποίο κινείται ( εκμετάλλευση όλων των ευκαιριών χρηματοδότησης)  Προσαρμογή στις απαιτήσεις της εποχής και δυνατότητα διαφοροποίησης της παραγωγής του  Χρήση νέας τεχνολογίας (π.χ. Η/Υ για καλύτερη οργάνωση της δουλειάς του και άντληση πληροφοριών)  Συμμόρφωση σύμφωνα με τις Εθνικές και Ευρωπαϊκές Οδηγίες και Πολιτικές 8

Για την επίτευξη των προσόντων δεν αρκεί η απλή παροχή τεχνικών γνώσεων. Είναι απαραίτητη και η ανάπτυξη γενικών δεξιοτήτων και ικανοτήτων που θα ενισχύσουν το επιχειρηματικό του πνεύμα και θα βελτιώσουν την ανταγωνιστικότητα του 9

ΕΠΑΝΑΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΤΟΥ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ Η μαθησιακή διαδικασία πρέπει να οδηγεί σε: Παροχή εξειδικευμένων τεχνικών γνώσεων Ανάπτυξη κριτικής σκέψης Ανάπτυξη της επαγωγικής σκέψης Ανάπτυξη συμπερασματικής σκέψης Ανάπτυξη του επιχειρηματικού πνεύματος Ανάπτυξη τεχνικών δεξιοτήτων – ικανοτήτων που σχετίζονται με την παραγωγική του διαδικασία 10

Μελέτη Περίπτωσης: Τεχνίτης Αμπελουργίας - Οινοτεχνίας Ορισμός: Ορισμός: Ο εκπαιδευμένος επαγγελματίας, ο οποίος απασχολείται σε αμπελουργικές, οινοποιητικές ή μεικτές αμπελοοινικές επιχειρήσεις διαφόρων μορφών με αντικείμενο την καλλιέργεια αμπελώνων και την παραγωγή κρασιού υπό την καθοδήγηση επιστημονικού προσωπικού 11

ΑΠΟΦΟΙΤΟΙ ΤΕΧΝΙΤΕΣ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑΣ – ΟΙΝΟΤΕΧΝΙΑΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΣΗΜΕΡΑ. Απόφοιτοι ΤΕΛ Απόφοιτοι ΤΕΣ Απόφοιτοι ΕΠΛ Απόφοιτοι ΤΕΕ Α΄ κύκλου Απόφοιτοι ΤΕΕ Β΄ κύκλου Απόφοιτοι ΕΠΑ.Σ Απόφοιτοι ΕΠΑ.Λ 12

Υφιστάμενη κατάσταση Τεχνίτης Αμπελουργίας - Οινοτεχνίας Πρόγραμμα Εκπαίδευσης ΕΠΑ.Σ A΄ ΤΑΞΗ Β΄ ΤΑΞΗ Α/ Α ΜΑΘΗΜΑΤΑ 1 Εισαγωγή στη Γεωργική ΠαραγωγήΠοιότητα - Ποιοτικός έλεγχος 2 Εισαγωγή στη Γεωργική Οικονομία Οινοποιητικές Εγκαταστάσεις & Μηχανολογικός Εξοπλισμός 3Γεωργική Τεχνική Εμπορία (marketing) Προϊόντων Αγροτουρισμού και Αγροβιοτεχνίας 4Αμπελουργία ΙΑμπελουργία ΙΙ 5Οινοτεχνία ΙΟινοτεχνία ΙΙ 6 Εργασιακό Περιβάλλον του Αγροτικού χώρου Εφαρμογές H/Y 7 13

Υφιστάμενη κατάσταση Τεχνίτης Αμπελουργίας - Οινοτεχνίας   Δεν υπάρχει μέχρι στιγμής Νομοθετικό Πλαίσιο για τα επαγγελματικά δικαιώματα του Τεχνίτη Αμπελουργίας – Οινοτεχνίας.   Δεν είναι απαραίτητη η ύπαρξη κάποιας Άδειας Ασκήσεως Επαγγέλματος για την απασχόληση με αυτό   Τα μαθήματα που διδάσκονται οι μαθητές στην ΕΠΑ.Σ. είναι θεωρητικά και εργαστηριακά   Η φοίτηση είναι διετής   Στους μαθητές χορηγείται πτυχίο επιπέδου 3 (Ν / 1992) 14

Επαγγελματικά Προσόντα Μελλοντικού Τεχνίτη Αμπελουργίας – Οινοτεχνίας Ι Προετοιμασία του εδάφους για φύτευση, επιλογή πολλαπλασιαστικού υλικού, φύτευση και εγκατάσταση φυτειών Εκτέλεση καλλιεργητικών φροντίδων της αμπέλου Χειρισμό και συντήρηση μηχανημάτων, εργαλείων, οργάνων και οινοποιητικού εξοπλισμού Συμμετοχή σε όλα τα στάδια παραγωγής αμπελοοινικών προϊόντων (από την συγκομιδή του σταφυλιού έως την εμφιάλωση του κρασιού Συμμετοχή στην διενέργεια ποιοτικών ελέγχων στα αμπελοοινικά προϊόντα 15

Επαγγελματικά Προσόντα Μελλοντικού Τεχνίτη Αμπελουργίας – Οινοτεχνίας ΙΙ Επίσης ο μελλοντικός τεχνίτης Αμπελουργίας Οινοτεχνίας: Επίσης ο μελλοντικός τεχνίτης Αμπελουργίας Οινοτεχνίας: Θα πρέπει να μεριμνά για την προστασία του περιβάλλοντος Πρέπει να τηρεί οικονομικά στοιχεία για την αγροτική του επιχείρηση Πρέπει να εκτελεί εργασίες υπό την επίβλεψη ή καθοδήγηση ενός ανώτερου από αυτόν στην κλίμακα 16

Απαραίτητη μελλοντικά  Η κατοχύρωση Επαγγελματικών δικαιωμάτων για τον επαγγελματία αγρότη ¨Τεχνίτη Αμπελουργίας – Οινοτεχνίας¨  Χορήγηση στον επαγγελματία αγρότη ¨Τεχνίτη Αμπελουργίας – Οινοτεχνίας¨ άδειας ασκήσεως επαγγέλματος Επαγγελματικά Δικαιώματα Μελλοντικού Τεχνίτη Αμπελουργίας – Οινοτεχνίας 17

Δε φτάνει ο ήλιος μοναχά καρπούς η γη να δώσει χρειάζονται και άλλα πολλά και προπαντός η γνώση Κωστής Παλαμάς “ “ Ευχαριστώ 18