Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ Έρευνα και εφαρμογή σε πραγματικό περιβάλλον της εταιρείας «Ιωνική Σφολιάτα ΑΕ» Eισηγητής : Σερέτης Γεώργιος Επιβλέπων.

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Παρουσίαση με θέμα: "ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ Έρευνα και εφαρμογή σε πραγματικό περιβάλλον της εταιρείας «Ιωνική Σφολιάτα ΑΕ» Eισηγητής : Σερέτης Γεώργιος Επιβλέπων."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ Έρευνα και εφαρμογή σε πραγματικό περιβάλλον της εταιρείας «Ιωνική Σφολιάτα ΑΕ» Eισηγητής : Σερέτης Γεώργιος Επιβλέπων καθηγητής : Δρ. Σωτηρίος Γ. Δημητριαδης,αναπληρωτής καθηγητής τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων Τ.Ε.Ι. Σερρών

2 1. Το προφίλ της εταιρείας Το 1980 λειτουργεί για πρώτη φορά σαν εργαστήριο σφολιάτας Το 2001 ιδρύεται η εταιρεία Ιωνική Σφολιάτα ΑΕ σαν βιομηχανία κατεψυγμένης ζύμης & σφολιάτας Το 2002 και το 2006 ανοίγουν τα υποκαταστήματα σε Αθήνα και Κρήτη αντίστοιχα Το 2008 γίνεται επέκταση των εγκαταστάσεων στην Νεοχωρούδα Θεσσαλονίκης που φτάνουν τα 5.000 τμ. Αυτή τη στιγμή το προσωπικό ξεπερνάει τα 120 άτομα Η εταιρεία έχει συνεργασία με μεγάλες αλυσίδες super market όπως Lidl, Makro, AB Βασιλόπουλος, Carrefour, Άριστα Έχει βραβευτεί πολλές φορές με πιο πρόσφατη αυτή του βραβείου καινοτομίας μικρομεσαίων επιχειρήσεων απο τον Σ.Ε.Β.Ε. για το 2012.

3 2. Αποθέματα Ως απόθεμα εννοούμε κάθε αδρανές οικονομικό μέσο ή πόρο που διατηρείται για την ικανοποίηση μελλοντικής ζήτησης για αυτό, όπως επίσης και η ποσότητα οποιουδήποτε οικονομικού αγαθού, υλικού ή όχι, εισάγεται στο σύστημα και υπερβαίνει την ποσότητα του αγαθού αυτού που εξάγεται από το σύστημα. Τύποι 1.Εφόδια 2.Πρώτες ύλες 3.Υπό επεξεργασία 4.‘Ετοιμα αγαθά

4 Λόγοι διατήρησης ορθών αποθεμάτων για συνεχή ροή οικονομικής παραγγελίας ασφαλείας διάζευξης ή Σχετικής ανεξαρτησίας εποχικά για άλλους λόγους Στην περίπτωση της ανεξάρτητης ζήτησης, η ζήτηση για διάφορα προϊόντα είναι ανεξάρτητη η μία με την άλλη. Δηλαδή, μια παραγωγική μονάδα μπορεί να παράγει διάφορα αντικείμενα που δεν σχετίζονται μεταξύ τους, αλλά αντιμετωπίζουν κάποια εξωτερική ζήτηση. Στην περίπτωση της εξαρτημένης ζήτησης, η ανάγκη για ένα αντικείμενο είναι αποτέλεσμα της ανάγκης για κάποιο άλλο, συνήθως σε υψηλότερο επίπεδο της παραγωγικής διαδικασίας.

5 Στοιχεία κόστους αποθεμάτων 1.Κόστος τήρησης αποθέματος 2.Κόστος προμήθειας αποθέματος 3.Κόστος έλλεψης – μη ικανοποίησης της ζήτησης Σκοπός συστήματος διαχείρισης – Προβληματισμοί Ποια είδη πρέπει να διατηρηθούν σε απόθεμα. Πόση ποσότητα πρέπει να παραγγελθεί. Πότε πρέπει να παραγγελθεί ή να παραχθεί για την ανανέωση του αποθέματος. Ποιος τύπος συστήματος ελέγχου των αποθεμάτων πρέπει να χρησιμοποιηθεί.

6 3.Συστήματα ανάλυσης πρώτων υλών Ταξινόμηση πρώτων υλών στην Ιωνική Σφολιάτα ΚΥΡΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΑΛΕΥΡΑΑΛΛΑΝΤΙΚΑΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑΒΟΥΤΥΡΑΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣΛΑΧΑΝΙΚΑΛΟΙΠΑ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ 1.55% ΑΛΦΑ 2.ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ 3,KΙΤΡΙΝΟ 4.ΤΥΠΟΥ 70% 5.ΣΙΚΑΛΗΣ 6.ΚΡΙΘΙΝΟ 1.ΜΠΕΙΚΟΝ 2.ΠΑΡΙΖΑ 3.ΓΑΛΟΠΟΥΛ Α 4.ΣΠΑΛΑ 5.ΛΟΥΚΑΝΙΚ Ο 6.ΚΙΜΑΣ 1.ΦΕΤΑ 2.ΚΑΣΕΡΙ 3.ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ 4.ΑΝΘΟΤΥΡΟ 5.ΜΥΖΗΘΡΑ. 1.ΚΡΟΥΑΣΑ Ν 2.ΒΑΝΙΛΙΝΗ 3.ΑΓΕΛΑΔΟ Σ 1.ΒΕΛΓΙΟΥ 2.ΦΥΤΙΚΗ 3.ΑΛΕΙΦΩΤΗ 4.ΣΠΥΡΩΤΗ 5.GOLD 2K 1.KΡΕΜΜΥΔΙ 2.ΠΡΑΣΟ 3.ΣΠΑΝΑΚΙ 4,ΚΟΛΟΚΥΘΙ 5,ΑΡΑΚΑΣ 6,ΜΕΛΙΤΖΑΝ Α 7.ΠΙΠΕΡΙΑ 1,ΤΑΧΙΝΙ 2.ΣΟΥΣΑΜΙ 3,ΚΑΡΥΔΙ 4,ΠΡΑΛΙΝΑ 5,ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ 6.ΜΠΕΣΑΜΙΞΛ 7,ΚΑΡΥΔΙ 8,CHEESE LF 9.ZAXAΡΗ 10.ΠΙΠΕΡΙ ΟΜΑΔΑ 01-24-001 ΕΩΣ 01-24- 006 02-24-001 ΕΩΣ 02-24- 006 03-24-001 ΕΩΣ 03-24-005 04-24-001 ΕΩΣ 04-24- 003 05-24-001 ΕΩΣ 05-24- 008 06-24-001 ΕΩΣ 06-24- 019 09-24-001 ΕΩΣ 09-24-067 ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ Π.χ Αλεύρι κίτρινο Π.χ Αλλαντικό Σπάλα Π.χ Τυροκομικό Κασέρι Π.χ Βούτυρο Αγελάδος Π.χ. Μαργαριίνη Βελγίου

7 ΚωδικόςΠεριγραφή Απόθεμα 31/12/2012 σε Kgr. Μέση Τιμή ανα Kgr. 31/12/2012 Μέση αξία αποθέματος 31/12/2012 σε ευρώ Συνολική αξία Αποθέματος α’ υλών τμήματος Σφολιάτας 31/12/2012 σε ευρώ Ποσοστό (%) επι του συνολικού αξιακού αποθέματος 31/12/2012 Ταξινόμηση 01-24-001Αλεύρι 55%6.3530,301905,918116,1910,520Α 01-24-002Αλεύρι Σφολιάτας4.4550,451554,7518116,1911,066Α 01-24-009Αλεύρι τύπου 70%5.5690,50227,618116,1915,370Α 01-24-010Σιμιγδάλι Ψιλό2.0000,1224018116,191,324Β 02-24-001Λουκάνικο 17cm2.2360,78964,0818116,199,627Α 02-24-004Μπέικον Κύβος8560,80684,818116,193,780Β 02-24-005Πάριζα Καπνού3120,80249,618116,191,377Β 02-24-011Μπεικον σε φέτες3520,82288,6418116,191,593Β 02-24-029Φιλέτο Κοτόπουλο1501,0215318116,190,844C 03-24-001Τυρί Γκούντα3.6520,652373,818116,1913,103Α 03-24-002Μυζήθρα2.8200,3084618116,194,669Β 03-24-010Κασέρι2.9870,351045,4518116,195,770Β 03-24-012Ανθότυρο2120,2757,2418116,190,315C 03-24-014Παρμεζάνα980,6563,718116,190,351C 04-24-001 Βούτηρο Αγελάδος 82% 680,8960,5218116,190,334C 05-24-006Φυτική Μαργαρίνη4.5690,552512,9518116,1913,871Α 06-24-001Κρεμμύδι3000,123618116,190,198C 06-24-004Σπανάκι2540,1230,4818116,190,168C 06-24-012Καλαμπόκι120,354,218116,190,023C 07-24-009 Μαγιά1250,1012,518116,190,068C 07-24-010Γάλα Σκόνη850,605118116,190,281C 09-24-003Ζαχαρη7850,56439,618116,192,426Β 09-24-004Ηλιέλαιο4520,67302,8418116,191,671Β 09-24-022Ελαιόλαδο3120,72224,6418116,191,239Β 3.1.Ταξινόμηση ABC πρώτων υλών στην εταιρεία Ιωνική Σφολιάτα ΑΕ

8 3.2 Δείκτες υπολογισμού αποθεμάτων Αγορές Αναλώσεις Μέσο Απόθεμα Αναλώσεις 3.3 Ημέρες επάρκειας ΚωδικόςΠεριγραφή Μέση Ποσότητα Αναλώσεις 01/01/2012 εως 30/09/2012 Ημέρες Κυκλοφορίας Υπόλοιπο 30/09/2012 Ημέρες Επάρκειας 01-24-001ΑΛΕΥΡΙ Π. 55% ΑΛΦΑ8685,2019721,6731,246573,2823,66 01-24-002ΑΛΕΥΡΙ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ19330,56106202,0312,9232276,2021,58 01-24-003ΑΛΕΥΡΙ ΦΙΝΟ ΦΥΛΛΟΥ21617,65101160,7715,1936220,8625,42 01-24-004 ΑΛΕΥΡΙ Π. EXTRA- EXTRA 3268,0021557,6410,792922,189,62 01-24-005 ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ 272,00833,9223,15425,4036,22 01-24-006 ΑΛΕΥΡΙ Μ. ΚΙΤΡΙΝΟ ΨΙΛΟ 158,94835,2013,4914,801,26 01-24-009ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ 70%7940,6414720,9738,2714144,5768,22

9 4.Χρονική προσέγγιση ικανοποίησης παραγγελίας ΚωδικόςΠεριγραφήΕλάχιστη τιμή (ημέρες)Μέγιστη τιμή (ημέρες)Μέση τιμή (ημέρες) 01-24-001Αλεύρι 55%102015 01-24-002Αλεύρι Σφολιάτας103020 01-24-005Αλεύρι Καλαμποκιού153525 01-24-010Σιμιγδάλι153022.5 02-24-010Κιμάς103020 03-24-010Κασέρι103020 03-24-012Ανθότυρο53017,5 06-24-001Κρεμμύδι53520 09-24-003Ζάχαρη106035 09-24-004Ηλιέλαιο105532.5 09-24-067Μήλο Κύβος2010060

10 5.Βασικά συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων Σύστημα σταθερής ποσότητας παραγγελίας : η στάθμη του διαθέσιμου αποθέματος παρακολουθείται συνεχώς και η εντολή για την αναπλήρωσή του, με την ίδια κάθε φορά προκαθορισμένη ποσότητα, δίνεται όταν η στάθμη πέσει σε ένα προκαθορισμένο επίπεδο, που το ονομάζουμε στάθμη παραγγελίας Σύστημα σταθερής περιόδου επιθεώρησης : η στάθμη του αποθέματος ελέγχεται περιοδικά σε προκαθορισμένες και ίσες μεταξύ τους περιόδους επιθεώρησης Τ (στο τέλος ή την αρχή κάθε εβδομάδας ή μήνα για παράδειγμα) και η εντολή για την αναπλήρωση του αποθέματος δίνεται αποκλειστικά και μόνο στην αρχή της περιόδου επιθεώρησης και με διαφορετικές κάθε φορά ποσότητες Κριτήρια επιλογής συστημάτων διαχείρισης το συνολικό κόστος αποθεμάτων το οποίο απαρτίζεται από το κόστος παραγγελίας, το κόστος διατήρησης και το κόστος έλλειψης αποθέματος (ανάλογα με το εκάστοτε σύστημα που εφαρμόζεται) η ζήτηση των υλικών η ταξινόμηση των υλικών σε κατηγορίες βάσει της αξίας τους

11 6. Εφαρμογή συστημάτων διαχείρισης αποθεμάτων στην Ιωνικη Σφολιάτα ΑΕ. Κόστος παραγγελίας C 2 σε Αλεύρι 55% ΑιτιολογίαΈξοδα (€)Ανάλυση 1Υπεύθυνος Προμηθειών23,00 Ο έλεγχος και η καταχώρηση των ποσοτήτων που παρέλαβαν διαρκεί τρεις έως πέντε ώρες εργασίας 2Υπεύθυνος Αποθήκης16,00 Ο έλεγχος και η ταξινόμηση των υλικών στην αποθήκη διαρκεί δύο με πέντε ώρες εργασίας 3Βοηθός Υπεύθυνου Αποθήκης11,00 Η μεταφορά των πρώτων υλών στην αποθήκη διαρκεί δύο με τρείς ώρες εργασίας 4Καύσιμα Κλαρκ3,00 Σε αυτή τη τιμή συμπεριλαμβάνονται τα καύσιμα που καταναλώνει το βενζινοκίνητο παλετοφόρο Σύνολο :53,00

12 Κόστος διάτηρησης αποθέματος σε Αλέυρι 55% Από το συνολικό ποσό των 1.545,00 ευρώ το 75%, ποσό δηλαδή 1.545 x 0,75 = 1.158,75 ευρώ, χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση άλλων υλικών για την παραγωγή προϊόντων σε διαφορετικά τμήματα παραγωγής, ενώ το υπόλοιπο 25%, δηλαδή ποσό 386,25 ευρώ, είναι το μηνιαίο κόστος διατήρησης αποθέματος για το Αλεύρι 55%, που προορίζεται για το τμήμα σφολιάτας. Πολλαπλασιάζοντας το μηνιαίο κόστος επί 12 μήνες έχουμε : 12 x 386,25 = 4.635 ευρώ ετήσιο κόστος διατήρησης (για το σύνολο της ποσότητας του υλικού, που διακινείται στις αποθήκες ετησίως). Η συνολική ετήσια ζήτηση ανέρχεται σε 52.000 κιλά, συνεπώς : 4.635 ευρώ / 52.000 κιλά = 0,09 ευρώ ανά κιλό είναι το ετήσιο κόστος διατήρησης. Μηνιαία έξοδα € Ως προς την αξία του αποθέματος 1.Ασφάλιστρα250,00 2.Απώλεια λόγω απαξίωσης ή φθοράς15,00 3.Απώλεια λόγω κλοπής60,00 Ως προς τα φυσικά χαρακτηριστικά του αποθέματος 1.Κόστη αποθήκευσης (χώρος-ρεύμα)980,00 2.Εργατικά για επεξεργασία και επιθεώρηση 150,00 3.Διοικητικά κόστη καταγραφής και συντήρησης αρχείων 90,00 Σύνολο :1.545,00

13 7. Σύστημα συνεχούς επιθεώρησης (ή σταθερής ποσότητας παραγγελίας) Με ήδη γνωστά τα παρακάτω : Μέσος χρόνος ικανοποίησης t L = 15 ημέρες Ετήσια ζήτηση Ζ = 52.000 κιλά Αξία κτήσης C 1 = 0,28 ευρώ Ετήσιο κόστος διατήρησης I C 1 = 0,09 η βέλτιστη ποσότητα παραγγελίας Q ο, προκύπτει από την παρακάτω σχέση, ως εξής : κιλά n ο =Ζ/Q o =52.000/7.825 = 6,65 παραγγελίες το έτος Τ= Q ο /Ζ = 7.825/52.000 = 0,15 έτη ή ισοδύναμα η επιχείρηση θα δίνει παραγγελία σταθερής ποσότητας Q ο = 7.825 κιλών κάθε 1,8 μήνες ή κάθε 45 περίπου εργάσιμες ημέρες (για 300 περίπου εργάσιμες ημέρες το έτος)

14 52.000/300 = 173,33 κιλά ημερήσια ζήτηση Στάθμη παραγγελίας θα είναι Α = t L x 173,33 + B οπού Β = απόθεμα ασφαλείας → Α = 15 x 173,33 + B = 2.600 + B. Ως απόθεμα ασφαλειας ορίζουμε την ζήτηση για τις μέρες 20-15 = 5 x 173,33 = 866,67 → A = 2.600 + 1.000 = 3.600 κιλά C π = (Ε(Ζ)/Q)xC 2 = (52.000/7.285)x53 = 352,20 ευρώ μέσο ετήσιο κόστος παραγγελιών Μέσο απόθεμα = 7.825/2 + 1000 = 4912,50 κιλα C Δ = 4.912,50 x 0,09 = 442,13 ευρώ μέσο ετήσιο κόστος διατήρησης → μέσο συνολικό κόστος διαχείρισης = 352,2 + 442,13 =794,33 ευρώ ανα έτος

15 8. Σύστημα περιοδικής (ή σταθερού χρόνου) επιθεώρησης T ο = √2C 2 /ZxIC 1 = √2x53 / 52.000 x 0,09 = 0,15 έτη ή ισοδύναμα 1,8 μήνες ή 45 περίπου εργάσιμες ημέρες, ενώ ο αριθμός των περιόδων επιθεώρησης ανά έτος θα είναι 1/0,15 = 6,65 περίπου επιθεωρήσεις ανά έτος. Μέγιστη στάθμη αποθέματος Μ = (T ο + t L )x173,33 + B → Μ = (45+15)x173,33 + 1000 = 11.400 κιλά

16 Το μέσο συνολικό ετήσιο κόστος διαχείρισης του συστήματος προκύπτει από την παρακάτω σχέση, ως εξής : κιλ ά Συμπέρασμα : το μέσο ετήσιο κόστος διαχείρισης και στο σύστημα σταθερού χρόνου επιθεώρησης είναι το ίδιο με αυτό του συστήματος συστήματος παραγγελίας.Αυτό είναι φυσικό απο τη στιγμή που η ζήτηση είναι με βεβαιότητα σταθερή.Οι διαφοροποιήσεις στο χρόνο μεταξύ δύο διαδοχικών παραγγελιών και στις ποσότητες που θα παραγγέλνουμε θα είναι ελάχιστες και θα οφείλονται απλώς στην αβεβαιότητα (και τις διαφορετικές κάθε φορά τιμές) στη δίαρκεια του χρόνου ικανοποίησης της παραγγελίας.

17 9.Kαρτέλα είδους Αλεύρι 55% για την χρήση 2012 Αιτιολογία κίνησηςΕισαγωγέςΕξαγωγέςΥπόλοιπο ΧΡΗΣΗ 2012ΕΙΔΟΣ : 01-24-001 ΑΛΕΥΡΙ Π. 55% Μ/Μ: ΚΙΛΟΠοσότητα HMEΡOMHNIA Κ/ΚΑΠΟΓΡΑΦΗ:3.297,390,003.297,39 10/1/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00230,153.067,24 18/1/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00893,692.173,55 19/1/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00873,131.300,42 25/1/2012100Αγορά, ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ ΑΕ6.600,000,007.900,42 4/2/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00130,457.769,97 8/2/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.407,766.362,21 9/2/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00163,186.199,03 18/2/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.081,635.117,40 25/2/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,007,635.109,77 1/3/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00536,524.573,25 5/3/2012372ΕΞΑΓΩΓΗ ΥΛΩΝ ΧΩΡ.ΚΟΣ0,0010,004.563,25 13/3/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00415,374.147,89 20/3/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,0014,754.133,14 28/3/2012100Αγορά, ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ ΑΕ6.850,000,0010.983,14 5/4/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00364,7610.618,39 17/4/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00898,349.720,05 20/4/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00782,508.937,54 22/4/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00359,108.578,44 25/4/2012100Αγορά, ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ ΑΕ9.064,000,0017.642,44 28/4/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.287,3516.355,09

18 30/4/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.446,0014.909,09 1/5/2012102Αγορά, ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ ΑΕ3.200,000,0018.109,09 10/5/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00192,9717.916,13 13/5/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.166,5316.749,60 15/5/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00847,7615.901,84 18/5/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00203,0915.698,76 22/5/2012150Αγορά, ΟΥΖΟΥΝΟΠΟΥΛΟΣ Ι.ΑΕ50,000,0015.698,76 27/5/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00321,7215.377,04 28/5/2012372ΕΞΑΓΩΓΗ ΥΛΩΝ ΧΩΡ.ΚΟΣ0,0044,5015.332,54 29/5/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00357,8414.974,70 2/6/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00209,0114.765,69 7/6/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,002.453,0412.312,65 10/6/2012102Αγορά, ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ ΑΕ3.000,000,0015.312,65 12/6/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00277,0115.035,64 18/6/2012100Αγορά, ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ ΑΕ5.030,000,0020.065,64 20/6/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,002.268,7317.796,91 23/6/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00405,7217.391,19 27/6/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.124,3216.266,87 30/6/2012102Αγορά, ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ ΑΕ1.220,000,0017.486,87 2/7/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,002.638,9614.847,91 6/7/2012213ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΑΝΑΛΩΣΗΣ0,00-23,3514.871,26 10/7/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,002.462,8412.408,41 12/7/2012372ΕΞΑΓΩΓΗ ΥΛΩΝ ΧΩΡ.ΚΟΣ0,0032,5012.375,91 15/7/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,0060,7712.315,14

19 22/7/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00626,3611.688,79 24/7/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00111,4411.577,34 30/7/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.050,0110.527,33 5/8/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.560,338.967,01 12/8/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00622,848.344,17 20/8/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,0087,028.257,14 22/8/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.205,417.051,73 1/9/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00643,256.408,48 7/9/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,0022,126.386,36 15/9/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00477,915.908,45 20/9/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00487,515.420,94 24/9/2012100Αγορά, ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ ΑΕ9.960,000,0015.380,94 30/9/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,0047,8815.333,06 8/10/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00615,5914.717,47 12/10/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00370,1014.347,36 13/10/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00442,4013.904,96 17/10/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00508,4113.396,56 25/10/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00232,8513.163,71 28/10/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.007,0212.156,69 30/10/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00538,0611.618,63 1/11/2012213ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΑΝΑΛΩΣΗΣ0,00-9,9311.628,56 4/11/2012213ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΑΝΑΛΩΣΗΣ0,00-28,0711.656,62 6/11/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.165,8810.490,75 10/11/2012372ΕΞΑΓΩΓΗ ΥΛΩΝ ΧΩΡ.ΚΟΣ0,0030,0010.460,75 15/11/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00262,1910.198,56

20 17/11/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,002.081,528.117,04 18/11/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00566,657.550,39 19/11/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00150,457.399,94 22/11/2012100Αγορά, ΚΟΚΚΙΝΑΚΗΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ100,000,007.499,94 26/11/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00109,457.390,49 29/11/2012110Αγορά, SOFIA MEL2.663,000,0010.053,49 1/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00106,009.947,49 3/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,0061,719.885,79 4/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.067,088.818,70 12/12/2012110Αγορά, SOFIA MEL5.857,000,0014.675,70 16/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.324,9313.350,78 17/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.720,9911.629,79 19/12/2012111Αγορά, SOFIA MEL0,00 11.629,79 19/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,0028,9311.600,85 20/12/2012110Αγορά, SOFIA MEL6.700,000,0018.300,85 21/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00386,3017.914,55 21/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00890,7317.023,83 22/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00903,5016.120,33 23/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.644,0014.476,33 27/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00557,4713.918,86 28/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,00618,2213.300,64 28/12/2012240ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ0,001.600,0011.700,64 30/12/2012210ΑΝΑΛΩΣΗ0,001.060,8710.639,77 30/12/2012213ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΑΝΑΛΩΣΗΣ0,00-45,6710.685,44 ΠΡΟΟΔΕΥΤΙΚΑ ΣΥΝΟΛΑ:63.591,3952.855,9610.685,44 ΣΥΝΟΛΑ ΚΙΝΗΣΗΣ:63.591,3952.855,9610.685,44

21 Μεταβολή κόστους αποθέματος για διάφορες τιμές Q % διαφοραQKόστος ΠαραγγελιώνΚόστος διατηρησηςΣυνολικό κοστος% διαφορά -93,61%500,005.512,00112,505.624,50608,08% -87,22%1.000,002.756,00135,002.891,00263,95% -80,83%1.500,001.837,33157,501.994,83151,13% -74,44%2.000,001.378,00180,001.558,0096,14% -68,05%2.500,001.102,40202,501.304,9064,28% -61,66%3.000,00918,67225,001.143,6743,98% -55,27%3.500,00787,43247,501.034,9330,29% -48,88%4.000,00689,00270,00959,0020,73% -42,49%4.500,00612,44292,50904,9413,93% -36,10%5.000,00551,20315,00866,209,05% -29,71%5.500,00501,09337,50838,595,57% -23,32%6.000,00459,33360,00819,333,15% -16,93%6.500,00424,00382,50806,501,53% -10,54%7.000,00393,71405,00798,710,55% -4,15%7.500,00367,47427,50794,970,08% 0,00%7.825,00352,20442,13794,330,00% 2,24%8.000,00344,50450,00794,500,02% 8,63%8.500,00324,24472,50796,740,30% 15,02%9.000,00306,22495,00801,220,87% 21,41%9.500,00290,11517,50807,611,67% 27,80%10.000,00275,60540,00815,602,68% 34,19%10.500,00262,48562,50824,983,86% 40,58%11.000,00250,55585,00835,555,19% 46,96%11.500,00239,65607,50847,156,65% 53,35%12.000,00229,67630,00859,678,23% 59,74%12.500,00220,48652,50872,989,90% 66,13%13.000,00212,00675,00887,0011,67% 72,52%13.500,00204,15697,50901,6513,51% 78,91%14.000,00196,86720,00916,8615,43% 85,30%14.500,00190,07742,50932,5717,40% 91,69%15.000,00183,73765,00948,7319,44% 98,08%15.500,00177,81787,50965,3121,52% 104,47%16.000,00172,25810,00982,2523,66% 110,86%16.500,00167,03832,50999,5325,83% 117,25%17.000,00162,12855,001.017,1228,05% 123,64%17.500,00157,49877,501.034,9930,30% 130,03%18.000,00153,11900,001.053,1132,58% 136,42%18.500,00148,97922,501.071,4734,89% 142,81%19.000,00145,05945,001.090,0537,23% 149,20%19.500,00141,33967,501.108,8339,59%

22 10.Συμπέρασμα Η εφαρμογή των συστημάτων διαχείρισης αποθεμάτων μας βοήθησε κατανοήσουμε την σημαντικότητα τους αφού μέσα απο μαθηματική ανάλυση των δεδομένων συγκρίναμε τα δύο βασικά συστήματα και καταλήξαμε σε σχεδόν ολική ταύτιση. Τα αποτελέσματα που εξάγονται από τα συστήματα αυτά, όπως άλλωστε συμβαίνει και με τα περισσότερα συστήματα που παρουσιάζονται σε διάφορους επιστημονικούς τομείς δεν πρέπει να αποτελούν πανάκεια. Ο ρόλος τους είναι κατά κύριο λόγο βοηθητικός για τον λήπτη αποφάσεων, ο οποίος θα προχωρήσει στην τελική απόφαση λαμβάνοντας υπόψη και άλλους παράγοντες. Τα στοιχεία κόστους που λαμβάνονται υπόψη τα καθορίζει ο διαχειριστής των αποθεμάτων, ο οποίος θα προχωρήσει στην εύρεση των αριθμητικών τιμών με βάση τα χαρακτηριστικά του οργανωτικού περιβάλλοντος στο οποίο θα λειτουργεί το εκάστοτε σύστημα.

23 Σας ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας


Κατέβασμα ppt "ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ Έρευνα και εφαρμογή σε πραγματικό περιβάλλον της εταιρείας «Ιωνική Σφολιάτα ΑΕ» Eισηγητής : Σερέτης Γεώργιος Επιβλέπων."

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Διαφημίσεις Google