ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ Διάλεξη 7η (2013 – 14) Καινοτομία στον τουρισμό: Από την θεωρία στην πράξη Δρ. Αλέξανδρος Αποστολάκης Email: aapostolakis@staff.teicrete.gr Τηλ.: 2810379621 E-class μαθήματος: https://eclass.teicrete.gr/courses/DSH131/

Δομή Παρουσίασης Καινοτομία: Από τον Schumpeter στον Barras Καινοτομία στον τουρισμό Βέλτιστες πρακτικές Τι κάνουμε στο Νότιο Αιγαίο;

Καινοτομία: Από τον Schumpeter στον Barras Καινοτομία στον τουρισμό Βέλτιστες πρακτικές Τι κάνουμε στην Κρήτη;

Έννοιες Νεωτερισμός Δημιουργικότητα Καινοτομία Δημιουργία“ex nihilo” Συνδέεται με την προσπάθεια για το νέο Δημιουργικότητα Συνδέεται με την παραγωγή νέων ιδεών Καινοτομία Συνδέεται με την εφαρμογή νέων ιδεών Δημιουργία“ex nihilo” Δεν είναι προϋπόθεση της καινοτομίας

Joseph Schumpeter (1883-1950) Δημιουργική καταστροφή Κάθε νέος συνδυασμός: Προϊόν Διαδικασία Οργάνωση Αγορά

Αξιώματα του Schumpeter Η καινοτομία ταυτίζεται με την πρόοδο Τεχνική Οικονομική Κοινωνική Η καινοτομία συνδέεται με την επιτυχία Αμφισβήτηση της βασικής αρχής της νεοκλασσικής οικονομικής θεωρίας Εξελικτικά οικονομικά

Μια βασική προϋπόθεση Η καινοτομία συνδέεται με επιχειρηματική συμπεριφορά υψηλού ρίσκου Εννέα στις δέκα καινοτομίες δεν ολοκληρώνονται ποτέ και 99% των καινοτομιών δεν εξυπηρετούν τίποτα

Θεωρία του «reverse product cycle» (Barras) Η εφαρμογή της νέας τεχνολογίας σχεδιάζεται έτσι ώστε να οδηγήσει σε αύξηση της αποδοτικότητας παροχής της υπηρεσίας Η τεχνολογία εφαρμόζεται έτσι ώστε να οδηγήσει στην αύξηση της ποιότητας της υπηρεσίας Η τεχνολογία βοηθάει στην παραγωγή «ολικά εκσυγχρονισμένων» ή νέων υπηρεσιών

Καινοτομία: Από τον Schumpeter στον Barras Καινοτομία στον τουρισμό Βέλτιστες πρακτικές Τι κάνουμε στην Κρήτη;

Καινοτομία στον τουρισμό Καινοτομία στην υπηρεσία Σύνδεση με τον πελάτη και απάντηση σε τέσσερα ερωτήματα Για ποιόν (Αγορά) Τι (Προϊόν) Πως (Διαδικασία) Με τι μέσα (Οργάνωση, Πόροι)

Καινοτομία στον τουρισμό Η Καινοτομία καθοδηγείται από την ευχαρίστηση (48%), την άνεση (22%), την υγεία (16%) και την ευεξία (14%)

Καινοτομία στις υπηρεσίες Δύο αντικρουόμενες τάσεις σε Ευρωπαϊκό επίπεδο Νέες υπηρεσίες δημιουργούν νέες θέσεις εργασίας Ο τομέας των υπηρεσιών εφαρμόζει πρακτικές «εξοικονόμησης εργασίας»

Καινοτομία στις υπηρεσίες Τρία φαινόμενα Αναδιανομή της κατανομής της εργασίας μεταξύ υπηρεσιών και βιομηχανίας Ενιαία Ευρωπαϊκή Αγορά Διεθνοποίηση της παροχής υπηρεσιών Τεχνολογική πρόοδος κυρίως λόγω της ευρείας εφαρμογής ΤΠΕ Το μεγαλύτερο μέρος των καινοτομιών στις υπηρεσίες είναι “soft”

Μια θεωρητική προσέγγιση

Θεωρητικά Παραδείγματα

Καινοτομία: Από τον Schumpeter στον Barras Καινοτομία στον τουρισμό Βέλτιστες πρακτικές Τι κάνουμε στην Κρήτη;

Ελβετία --Παραδείγματα Συντονισμός δράσεων στρατηγικής, προβολής και μάρκετινγκ Συστήματα κρατήσεων (περιφερειακό ή τοπικό επίπεδο) Κάρτες προορισμών ή θεματικές κάρτες Νέο σύστημα κατηγοριών σε ξενοδοχεία Εναλλακτικές μορφές τουρισμού Νέο προϊόν

Καναδάς Βασική καινοτομία στον τουρισμό είναι η υιοθέτηση Τεχνολογιών Πληροφορικής και Επικοινωνιών (TΠΕ) για την αύξηση της αποδοτικότητας υπαρχόντων υπηρεσιών Κάρτες προορισμού Εφαρμογή προτύπων Διασφάλιση της ποιότητας των υπηρεσιών Βασική δράση η δημιουργία του «British Columbia Centre for Leadership and Innovation in Tourism»

Αυστραλία Νέα προϊόντα Αειφορικός τουρισμός Νέες μορφές τουρισμού με έμφαση σε: Οικοτουρισμό Εκπαιδευτικό τουρισμό Τουρισμό Νεόνυμφων Βασική καινοτομία στον τουρισμό είναι το οικοτουριστικό προϊόν Παροχή προς τους επιχειρηματίες γνώσης για την υποστήριξη των ιδεών τους Επένδυση από τους επιχειρηματίες στην δημιουργία “extension packages”

Καινοτομία: Από τον Schumpeter στον Barras Καινοτομία στον τουρισμό Βέλτιστες πρακτικές Τι κάνουμε στην Κρήτη;

Θα γίνουμε Ελβετία; Θέλουμε; Ναι Όχι Θα πρέπει να αυξήσουμε τις επενδύσεις μας στην καινοτομία Όχι Θα καινοτομήσουμε εκ των πραγμάτων

Υπάρχει συνταγή για καινοτομία στον τουρισμό; Κέντρο Αριστείας στον Τουρισμό (ΤΕΙ Κρήτης) Κέντρο Υποστήριξης Καινοτομίας στον Τουρισμό Πρότυπο αειφορικού τουρισμού Νέα γνώση (Δράση 1) Διάχυση ΤΠΕ Είναι σωστή η συνταγή; Ναι αλλά έχει ημερομηνία «αναγόμωσης»