Μεσογειακή Διατροφή Εκδήλωση «Μεσογειακό γεύμα» Δημοτικό Σχολείο Κιτίου Μαριλένα Χατζημάρκου Φεβρουάριος 2007

Ορισμός Ο όρος αναφέρεται στις διατροφικές συνήθειες και παραδόσεις της Κρήτης και της νότιας Ιταλίας την περίοδο του 1960. Μετά από επιστημονικές έρευνες βρέθηκε ότι και η υπόλοιπη περιοχή της μεσογείου διατηρούσε τις ίδιες συνήθειες και έτσι ονομάστηκε Μεσογειακή.

ΙΣΤΟΡΙΚΑ Δεκαετία του 60΄ο Π.Ο.Υ διεξήγαγε την «Έρευνα των 7 χωρών» με στόχο την σύγκριση του επιπέδου υγείας του κάθε πληθυσμού. Αποτελέσματα: το μικρότερο ποσοστό θνησιμότητας, εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, διαβήτη 2, και ορισμένων τύπων καρκίνου κατείχαν οι κάτοικοι της Κρήτης.

Διαφορές από υπόλοιπες χώρες Γιατί; Διαφορές από υπόλοιπες χώρες Διατροφικές συνήθειες Τήρηση νηστειών Περισσότερες φυτικές παρά ζωικές τροφές Τρόπο ζωής Περπάτημα Χειρωνακτικές εργασίες Κοντά στη Φύση

Παράγοντες κινδύνου εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων φθοράς Διατροφή Καθιστική ζωή Έλλειψη φυσικής δραστηριότητας Κάπνισμα Αυξημένο άγχος

Μεσογειακή διατροφή = Πρόληψη Καρδιαγγειακά νοσήματα: υπέρταση – πίεση - εγκεφαλικό, δυσλιπιδαιμία -υψηλή χοληστερόλη, στεφανιαία νόσος) Διαβήτης τύπου 2 Ορισμένοι τύποι καρκίνου Παχυσαρκία

Πυραμίδα μεσογειακής διατροφής

Κύρια χαρακτηριστικά της μεσογειακής δίαιτας Υψηλή κατανάλωση Σύνθετοι υδατάνθρακες μαύρο ψωμί, πλιγούρι, όσπρια, πατάτες Δημητριακά ολικής άλεσης Φρούτα Λαχανικά Ψάρια Ελαιόλαδο – μονοακόρεστο λίπος HDL «καλή χοληστερόλη» Μέτρια κατανάλωση Γαλακτοκομικά Αυγά Πουλερικά Κόκκινο κρασί Χαμηλή κατανάλωση Κορεσμένα ζωικά λίπη (βούτυρο, προτηγανισμένα, fast food) Νάτριο (αλάτι) Ζάχαρη Κόκκινο κρέας

Πυραμίδα φυσικής δραστηριότητας

Αναγκαίες αλλαγές Στόχος η εγκαθίδρυση υγιεινών συνηθειών ζωής για τα παιδιά και η αλλαγή του τρόπου ζωής για τους ενήλικες. Στροφή από το δυτικό τρόπο ζωής στις ρίζες μας Έτοιμα φαγητά Ενασχόληση με Η.Υ και T.V Καθιστική ζωή

Τι μπορούμε να κάνουμε Τρόπος ζωής Διατροφή 6-8 ποτήρια νερό καθημερινά Άσπρο > μαύρο ψωμί Γλυκά ζαχαροπλαστείου > παραδοσιακά γλυκά και φρούτα Τηγανητά > σχάρας Βούτυρο, μαργαρίνες >ελαιόλαδο Κόκκινο κρέας> ψάρια, πουλερικά Βιομηχανοποιημένα> σπιτικό φαγητό Τρόπος ζωής Περπάτημα Φυσική δραστηριότητα Χρόνος στη φύση – παιγνίδι Άγχος Ενασχόληση με καθιστικού τύπου δραστηριότητες Κάπνισμα

Χρυσοί κανόνες Μείωση άγχους Υγιεινή διατροφή Φυσική δραστηριότητα Έλεγχος σωματικού βάρους Ψυχαγωγία

Ευχαριστούμε για τη προσοχή σας