ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ (LOGISTICS) Παρουσίαση Μαθήματος Καθηγητής Κωνσταντίνος Γ. Ζωγράφος Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης & Τεχνολογίας Ευελπίδων 47Α & Λευκάδος 33, 113 62 Τηλ.: +30 210 8203673-5, Fax: +30 210 8203684 Email: kostas.zografos@aueb.gr

Τι είναι Logistics; Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας (Logistics) Η διαδικασία που περιλαμβάνει το σχεδιασμό, την εφαρμογή, και τον έλεγχο της αποτελεσματικής και αποδοτικής μεταφοράς και αποθήκευσης πρώτων υλών, ενδιάμεσων και τελικών προϊόντων, καθώς και τη διαχείριση πληροφοριών που σχετίζονται με τη διακίνηση προϊόντων από τόπους παραγωγής σε τόπους κατανάλωσης.

Πώς προέκυψε η ανάγκη; Χωρικός και χρονικός διαχωρισμός μεταξύ: Θέσεων παραγωγής πρώτων υλών και παραγωγής προϊόντων Θέσεων παραγωγής και κατανάλωσης των προϊόντων ή παροχής υπηρεσιών

Ποιες είναι οι λειτουργίες των Logistics; Η μεταφορά και η διανομή προϊόντων Η διαχείριση των αποθεμάτων Η επεξεργασία των παραγγελιών Συμπληρωματικές λειτουργίες: Αποθήκευση (Warehousing) Διακίνηση Υλικών (Materials Handling) Προστατευτική Συσκευασία (Protective Packaging) Προμήθειες (Acquisition) Πληροφοριακή Υποστήριξη (Information Maintenance)

Κύριες & Υποστηρικτικές Λειτουργίες ΔΙΑΚΙΝΙΣΗ ΥΛΙΚΩΝ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΜΕΤΑΦΟΡΕΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΙΚΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΚΥΡΙΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ

Χρήση Ποσοτικών Μεθόδων Μαθηματική Προτυποποίηση Προβλημάτων Logistics Προβλήματα Χωροθέτησης: Εγκαταστάσεων (Facility Location Problems) Αποθηκευτικών Χώρων Κέντρων Διανομής Προβλήματα Επιλογής Διαδρομής Οχημάτων (Vehicle Routing Problems) Προβλήματα Σχεδιασμού Δρομολογίων Οχημάτων (Vehicle Scheduling Problems) Προβλήματα Ταυτόχρονης Επιλογής Διαδρομής & Σχεδιασμού Δρομολογίων Οχημάτων (Vehicle Routing and Scheduling Problems)

Σημεία Διεπαφής με άλλους Τομείς Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ (ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ) ΠΑΡΑΓΩΓΗ (ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ) ΕΠΙΚΑΛΥΠΤΟΜΕΝΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΠΙΚΑΛΥΠΤΟΜΕΝΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ MARKETING (ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ) ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΗΡΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΤΙΚΟΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ. ΕΠΙΛΟΓΗ ΘΕΣΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΑΓΟΡΑ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗΣ ΠΕΛΑΤΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΧΩΡΟΘΕΤΗΣΗ ΣΗΜΕΙΩΝ ΠΩΛΗΣΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΑΝΑΛΥΤΙΚΟΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜ/ΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Κ.Λ.Π. ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΠΩΛΗΣΕΩΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ Ε.Δ. - ΜΑRKETING ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ – Ε.Δ.

Θεματικές Ενότητες Μαθήματος Σύγχρονες τάσεις στη Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας Η Εφοδιαστική Διαχείριση σε περιβάλλον Ηλεκτρονικού Εμπορίου (e-Logistics) Χαρακτηριστικά προϊόντων / υπηρεσιών και απαιτήσεις οργάνωσης και σχεδιασμού της Εφοδιαστικής Αλυσίδας Διαχείριση παραγγελιών & Επίπεδο Εξυπηρέτησης Μεταφορά και Διανομή προϊόντων Χωροθέτηση εγκαταστάσεων Εφαρμογές Τεχνολογιών Τηλεματικής Πληροφοριακά Συστήματα Εφοδιαστικής Διαχείρισης Ανάθεση λειτουργιών Εφοδιαστικής Διαχείρισης σε τρίτους (Outsourcing) Αξιολόγηση Συστημάτων Εφοδιαστικής Διαχείρισης

Εκπαιδευτικό Υλικό Πανεπιστημιακές Σημειώσεις και Διαφάνειες Βιβλία & Βοηθήματα Μαθήματος: Ronald H. Ballou, (2004), Business Logistics Management, 5th Edition, Prentice Hall, U.S.A. James F. Robeson, William C. Copacino (1994), The Logistics Handbook, The Free Press. Stock & Lambert (1993), Strategic Logistics Management, 3rd Edition, Irwin Mc-Graw Hill. Ασκήσεις, Εφαρμογές & Βοηθητικό Υλικό: Φροντιστηριακών Μαθημάτων Εργαστηριακών Μαθημάτων

Απαιτήσεις Μαθήματος Βαθμός (υποχρεωτικής) εργασίας (35%) Βαθμός τελικής γραπτής εξέτασης (65%) Παρακολούθηση Μαθημάτων Παρακολούθηση Φροντιστηριακών Μαθημάτων Χρήση Ποσοτικών Μεθόδων για τη Μαθηματική Προτυποποίηση Προβλημάτων Διαχείρισης της Εφοδιαστικής Αλυσίδας Παρακολούθηση Εργαστηριακών Μαθημάτων Εκμάθηση Λογισμικού Βελτιστοποίησης των Διαδικασιών Διαχείρισης της Εφοδιαστικής Αλυσίδας Παρουσίαση Εργασιών