Ελληνική- παραδοσιακή κουζίνα.

Παρουσίαση με θέμα: "Ελληνική- παραδοσιακή κουζίνα."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Ελληνική- παραδοσιακή κουζίνα.
Ελευθερία Σιαμά.

2 ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η ελληνική κουζίνα φημίζεται ανά τον κόσμο για τη γευστικότητά της, την ποικιλία της, αλλά και τη θρεπτικότητά της, αφού η μεσογειακή κουζίνα γενικά θεωρείται η πιο υγιεινή απ' όλες.

3 Ελληνική κουζίνα Η βάση της ελληνικής κουζίνας είναι το ελαιόλαδο, το ψωμί, τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά, τα λαχανικά, τα όσπρια, το μέλι και το ψάρι αλλά και τα κρέατα όπως κατσίκι, αρνί και χοιρινό.

4 Μπαχαρικά Στα ελληνικά φαγητά θα γευθείτε πολλά μπαχαρικά και μυρωδικά, που όμως χρησιμοποιούνται με μέτρο για να μην καλύπτουν τη γεύση των λαχανικών ή των κρεάτων, όπως ρίγανη, δυόσμος, σκόρδο, άνηθος, μαϊντανός, δαφνόφυλλο, βασιλικός, θυμάρι, κανέλα, γαρύφαλλο, δεντρολίβανο, μοσχοκάρυδο και κρόκος Κοζάνης.

5 Πού τρώνε οι Έλληνες. Επειδή το φαγητό στην Ελλάδα είναι άμεσα συνδεδεμένο με την παρέα και τη συζήτηση, θεωρείται πολύ σημαντικό κομμάτι της καθημερινής ζωής των Ελλήνων. Υπάρχουν πολλοί τύποι χώρων εστίασης στην Ελλάδα, όπως εστιατόρια, ταβέρνες, ψησταριές, ψαροταβέρνες, ουζερί, τσιπουράδικα, μεζεδοπωλεία, κουτούκια, αλλά και σουβλατζίδικα, τυροπιτάδικα και καφετέριες.

6 Πιάτα της ελληνικής κουζίνας.
Μερικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας είναι πολύ γνωστά και σερβίρονται σ' εστιατόρια ανά τον κόσμο.

7 Κρεατικά Σουβλάκι Καλαμάκι ή με Πίτα (Χοιρινό ή Κοτόπουλο)
Γύρος Μερίδα ή με Πίτα (Χοιρινό ή Κοτόπουλο) Μουσακάς Παστίτσιο Κοκορέτσι Παπουτσάκια Κεφτέδες Σουτζουκάκια Κοντοσούβλι Εξοχικό Κλέφτικο Γιουβέτσι

8 Κρεατικά Αρνί Σούβλας Αρνί Φρικασέ Αρνί Χοιρινό ή Μοσχάρι Λεμονάτο
Στιφάδο Κουνέλι ή Μοσχάρι Σπετσοφάι Παστιτσάδα Κόκορας με Χυλοπίτες Κοτόπουλο στο Φούρνο με Πατάτες Κοτόπουλο με Μπάμιες Λουκάνικα Πατσάς Μαγειρίτσα Καπνιστά Κρέατα (Απάκι από την Κρήτη και Σύγκλινο από την Πελοπόννησο)

9 Θαλασσινά Καλαμαράκια τηγανητά ή γεμιστά στα κάρβουνα
Χταπόδι ξυδάτο, κρασάτο ή στα κάρβουνα Γαρίδες/Καραβίδες στον ατμό ή σαγανάκι Σουπιές σε κόκκινη σάλτσα ή με σπανάκι Μύδια στον ατμό, σαγανάκι ή με πιλάφι Αχινούς Γυαλιστερές Κυδώνια Μπουρδέτο Γαύρος τηγανητός Μαρίδα τηγανητή

10 Θαλασσινά Τσιπούρα στα κάρβουνα Μπαρμπούνι τηγανητό
Γαλέος τηγανητός με σκορδαλιά Μπακαλιάρος τηγανητός με σκορδαλιά ή πλακί Λαυράκι στα κάρβουνα ή πλακί Σαργός στα κάρβουνα ή πλακί Λυθρίνι στα κάρβουνα ή πλακί Γλώσσα τηγανητή Σαρδέλες Παστές Ψαρόσουπα

11 Λαχανικά, Όσπρια & Λαδερά
Γεμιστές ντομάτες, πιπεριές, κολοκύθια και μελιτζάνες Ντολμαδάκια γιαλτζί Λαχανοντολμάδες Αγκινάρες Φασολάκια Πράσινα Φασολάδα Γίγαντες Μαυρομάτικα Φασόλια με κόκκινη σάλτσα Φακές Μπριάμ Ιμάμ Μπάμιες

12 Σαλάτες, Συνοδευτικά & Μεζέδες
Ποικιλία Χωριάτικη Σαλάτα Χόρτα Μαυρομάτικα Φασόλια Σαλάτα Ντάκος Κρητικός Πατάτες Φούρνου Κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες τηγανιτές με κουρκούτι Άσπρες τηγανητές μελιτζάνες Φάβα Ντοματοκεφτέδες Κολοκυθοκεφτέδες

13 Σαλάτες, Συνοδευτικά & Μεζέδες
Πιπεριές Φλωρίνης Πίτες (σπανακόπιτα, τυρόπιτα, πρασόπιτα, χορτόπιτα, κολοκυθόπιτα, κοτόπιτα, κρεατόπιτα κ.α.) Φέτα Ψητή Σαγανάκι Τζατζίκι Σκορδαλιά Μελιτζανοσαλάτα Ταραμοσαλάτα Τυροκαυτερή Τυριά (φέτα, μυζήθρα, κασέρι, κεφαλοτύρι, μανούρι, ανθότυρο)

14 Γλυκά Μπακλαβάς Κανταΐφι Καρυδόπιτα Γαλακτομπούρεκο Λουκουμάδες
Λουκούμια Σύρου Γλυκά κουταλιού Χαλβάς Χαλβαδόπιτες Σύρου Παστέλι με Σουσάμι ή Ξηρούς Καρπούς Κουλούρια (με πορτοκάλι το χειμώνα και γάλα το Πάσχα) Μελομακάρονα Κουραμπιέδες Τσουρέκι Γιαούρτι με μέλι, καρύδια και φρούτα

15 Ποτά Κρασί Ρετσίνα Ούζο Τσίπουρο/Ρακή Ελληνικός Καφές Καφές Φραπέ

16 Φωτογραφικό υλικό

17 Σαλιγκάρια με πράσο               Κυρίος πιάτο

18                                 γλυκο ορεκτικό Χωριάτικη σαλάτα Χαλβάς με ταχίνι και γεμιση φιστικοιου

19 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ!!!
ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΣΙΑΜΑ