ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΩΤΙΚΩΝ ΣΕ ΘΕΜΑΤΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ: ΒΑΣΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ ΟΙ ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ Όνομα εκπαιδευόμενου: Ελένη Μιχαήλ - Χ¨ Παυλή Ειδικότητα: Φυσιογνώστρια Όνομα εκπαιδευτή: Χριστάκης Αριστείδου Ημέρα συνάντησης: Πέμπτη Σχολείο συνάντησης: Λύκειο Αγίου Γεωργίου Λακατάμειας Κωδικός ομάδας: ΔΛΕΥ 0028 Ημερομηνία υποβολής εργασίας: 29 Μαΐου 2003
Στόχοι: Η κατανόηση της σπουδαιότητας των φυτικών ινών στην καθημερινή διατροφή. Η ανακάλυψη της ύπαρξης φυτικών ινών μέσα από πειραματικές εργασίες. Εντοπισμός από τις ομάδες των τροφών εκείνων που περιέχουν πιο πολλές φυτικές ίνες. Συνέπειες από την πρόσληψη τροφών χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Τρόποι αύξησης των φυτικών ινών στο καθημερινό διαιτολόγιο. Βασικά κριτήρια για την επιλογή τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες.
Πείραμα Θα χρειαστείς : 2 τρυπητά για κοσκίνισμα 2 πιάτα βαθιά 1 ποτήρι αλεύρι φαρίνα 1 ποτήρι αλεύρι ολικής αλέσεως Κοσκίνισε τα 2 είδη αλεύρου σε ξεχωριστά τρυπητά. Τι έχει μείνει στο κάθε τρυπητό μετά το κοσκίνισμα ; Στο τρυπητό με την φαρίνα .................................................................... Στο τρυπητό με αλεύρι ολ. άλεσης.........................................................
Οι φυτικές ίνες στη διατροφή Η πλούσια σε φυτικές ίνες διατροφή καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και διατηρεί τον εντερικό σωλήνα ανοιχτό και σε καλή κατάσταση.
Περιεκτικότητα τροφών σε φυτικές ίνες Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες Τροφές με λίγες φυτικές ίνες Τροφές χωρίς φυτικές ίνες
Δημητριακά Φρούτα Κρέατα Γαλακτοκομικά
Ημερήσια Περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες Η διατροφή μας πρέπει να περιλαμβάνει καθημερινά τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Χρειαζόμαστε 30 γρ. ίνες την ημέρα.
Περιεκτικότητα τροφών σε φυτικές ίνες
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μερικές φορές το μήνα Κόκκινο Κρέας
ΤΕΛΟΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ