ΑΝΑΤΟΜΙΑ – ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΖΩΩΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΟΠΟΥΛΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Προσοχή: Οι παρουσιάσεις μαθημάτων αποτελούν βοήθημα παρακολούθησης των παραδόσεων και δεν υποκαθιστούν την παραδοτέα ή την εξεταστέα ύλη

Το Πεπτικό Σύστημα μονογαστρικών και μηρυκαστικών Πεπτικός σωλήνας, και οι Προσαρτημένοι σε αυτόν αδένες

Πεπτικός σωλήνας Στοματική κοιλότητα Φάρυγγας Οισοφάγος Στόμαχος Λεπτό έντερο Παχύ έντερο

Οι προσαρτημένοι αδένες: Σιαλογόνοι αδένες Παρωτίδα Υπογνάθιος σιαλογόνος αδένας Υπογλώσσιος σιαλογόνος αδένας Ήπαρ Πάγκρεας (εκβάλλουν στο δωδεκαδάκτυλο)

Στοματική κοιλότητα Χείλη Δόντια:Τομείς, Κυνόδοντες*, Προγομφίους, Γομφίους * Τα θηλυκά ιπποειδή δεν έχουν κυνόδοντες, τα μηρυκαστικά, ούτε τομείς

Γλώσσα Συνδέεται με το έδαφος της στοματικής κοιλότητας με το χαλινό Πίσω από τη ρίζα της γλώσσας βρίσκεται η είσοδος του φάρυγγα (ισθμός), εκατέρωθεν του οποίου βρίσκεται ο καθένας από τους δύο αμυγδαλικούς κόλπους με τις ισάριθμες παρίσθμιες αμυγδαλές.

Σιαλογόνοι αδένες Παρωτίδα: πίσω από την κάτω γνάθο και κάτω από το πτερύγιο του ωτός Υπογνάθιος: κοιλιακώς και έσω της παρωτίδας Υπογλώσσιος: κάτω από το έδαφος της στοματικής κοιλότητας

Φάρυγγας Η μαλακή υπερώα τον χωρίζει στην Άνω ή ρινική μοίρα (ρινική κοιλότητα με τραχεία) Κάτω ή στοματική μοίρα (στοματική κοιλότητα με οισοφάγο)

Οισοφάγος Με περισταλτικές κινήσεις φέρει την τροφή από τον φάρυγγα στον στόμαχο (καρδιακό στόμιο)

Στόμαχος μονογαστρικού Θέση: πίσω από το διάφραγμα Βασικά μέρη: Ιδίως στόμαχος Πυλωρική μοίρα Πυλωρικό στόμια Τοίχωμα: Βλεννογόνος Υποβλεννογόνιος Μυϊκός χιτώνας Ορογόνος χιτώνας

Οι αδένες του στομάχου βρίσκονται στο χόριο (2) του βλεννογόνου (εικόνα) Το επιθήλιο είναι μονόστιχο κυλινδρικό (1)

Στόμαχος μηρυκαστικών

Αύλακα κεκρυφάλου Εκτείνεται από το καρδιακό στόμιο του οισοφάγου έως την είσοδο του εχίνου Τις πρώτες 2-3 εβδομάδες τα τρόφιμα (γάλα) παρακάμπτουν μέσω αυτής της αύλακας τον κεκρύφαλο και τη μεγάλη κοιλία, και οδηγούνται μέσω του εχίνου κατευθείαν στο ήνυστρο

Μηρυκασμός Παλινδρόμηση βλωμού από τη μεγάλη κοιλία και τον κεκρύφαλο στη στοματική κοιλότητα Αναμάσηση και επανακατάποση Ο βλωμός επιστρέφει στη μεγάλη κοιλία ή στον κεκρύφαλο και παραμένουν (μικροβιακή ζύμωση) Προωθούνται στον εχίνο και στο ήνυστρο στο οποίο γίνεται η ενζυμική πέψη

Το Λεπτό έντερο αρχίζει από το πυλωρικό και καταλήγει στο ειλεακό στόμιο, αποτελείται από το 12λο και το ελικώδες έντερο (νήστιδα και ειλεό), αναρτάται από το μεσεντέριο

Το παχύ έντερο Τυφλό (καταλήγει σε ένα τυφλό άκρο) δέχεται την εκβολή του λεπτού εντέρου και συνεχίζει με το κόλον μέσω του κολοτυφλικού στομίου Κόλον (ανιόν, εγκάρσιο, κατιόν) Απευθυσμένο (το τμήμα του παχέος εντέρου που βρίσκεται μέσα στη λεκάνη) απολήγει με τον πρωκτό

Έντερο μεγάλου μηρυκαστικού απευθυσμένο κατιόν Εγκάρσιο κόλον δωδεκαδάκτυλο Ανιόν κόλον τυφλό πυλωρός Ειλεακό στόμιο Ελικώδες έντερο Έντερο μεγάλου μηρυκαστικού Τα τρόφιμα συμπυκνώνονται (αφαίρεση νερού/ηλεκτρολυτών) και ιδίως στα φυτοφάγα, μικροβιακή πέψη

Ήπαρ Ο μεγαλύτερος αδένας του σώματος, παράγει τη χολή Στην οπίσθια επιφάνεια υπάρχει η πύλη του ήπατος όπου εισέρχονται αγγεία και νεύρα και εξέρχεται ο χοληδόχος πόρος

Χολή Αθροίζεται στη χοληδόχο κύστη (λείπει στο άλογο) και καταλήγει με τον χοληδόχο πόρο στο δωδεκαδάκτυλο Περιέχει χολικά άλατα (απορρόφηση λιπών), χολοχρωστικές (αποδόμηση αιμοσφαιρίνης), χολοστερόλη, λεκιθίνες και ηλεκτρολύτες

Πάγκρεας Στην οροφή της κοιλιακής κοιλότητας πίσω από το ήπαρ Είναι μικτός αδένας, η εξωκρινής μοίρα παράγει το παγκρεατικό υγρό (πέψη υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών) – η ενδοκρινή μοίρα (νησίδια του Langerhans) παράγει την ινσουλίνη