Σημείο ζέσης και δείκτης διάθλασης
H τάση των ατμών ενός υγρού, που θερμαίνεται, αυξάνεται σε τέτοιο σημείο ώστε να γίνει ίση με την εφαρμοζόμενη πίεση (ατμοσφαιρική πίεση). Σε αυτό το σημείο παρατηρείται ότι το υγρό βράζει.
Το σημείο ζέσης εξαρτάται απο την πίεση Το σημείο ζέσης εξαρτάται απο την πίεση. Η μέτρηση της βαρομετρικής πίεσης είναι σημαντική όταν μετράται σημείο ζέσης σε υψόμετρο σε σχέση με την επιφάνεια της θάλασσας. Οι ατμοσφαιρικές μεταβολές έχουν μικρή επίδραση στο σημείο ζέσης. Αλλά, κατά τη διάρκεια μιας απόσταξης υπο κενό υδραντλίας, η ακριβής διαφορά της πίεσης είναι ιδιαίτερα σημαντική
Σχέση υψομέτρου-σημείου ζέσης νερού
Νομόγραμμα μεταβολής σημείου ζέσης
Προσδιορισμός σημείου ζέσης (κανονική κλίμακα)
Προσδιορισμός σημείου ζέσης (κανονική κλίμακα)
Προσδιορισμός σημείου ζέσης (μικροκλίμακα) Μέθοδος Siwobolow)
Δείκτης διάθλασης
Διαθλασίμετρο Abbe
Βιβλιογραφία Vogel’s Textbook of Practical Organic Chemistry Experimental Organic Chemistry, Palleros, D.R. Experimental Organic Chemistry Standard and Microscale, Harwood, L.M.; Moody, C.J.; Percy, J.M. Organic Laboratory Techniques, Pavia, D.L.; Lampman, G.M.; Kriz, G.S.; Engel, R.G.