Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Επιμέλεια: Ελευθερία Φανουράκη. 1ο ΕΚΦΕ Ηρακλείου Ε. Φανουράκη 2 Μετουσίωση πρωτεϊνών (ωολευκοματίνης)

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Παρουσίαση με θέμα: "Επιμέλεια: Ελευθερία Φανουράκη. 1ο ΕΚΦΕ Ηρακλείου Ε. Φανουράκη 2 Μετουσίωση πρωτεϊνών (ωολευκοματίνης)"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Επιμέλεια: Ελευθερία Φανουράκη

2 1ο ΕΚΦΕ Ηρακλείου Ε. Φανουράκη 2 Μετουσίωση πρωτεϊνών (ωολευκοματίνης)

3 1ο ΕΚΦΕ Ηρακλείου Ε. Φανουράκη 3 Αυγό Ποτήρι ζέσεως Υδροχλωρικό οξύ Γκαζάκι Όργανα και υλικά για το πείραμα Μετουσίωση ωολευκωματίνης σε ακραίο pH και ακραία θερμοκρασία

4 1ο ΕΚΦΕ Ηρακλείου Ε. Φανουράκη 4 Πορεία πειράματος (ακραίο pH) Χωρίζουμε το ασπράδι και το διαλύουμε με διπλάσια ποσότητα νερού στο ποτήρι ζέσεως αναδεύοντας

5 1ο ΕΚΦΕ Ηρακλείου Ε. Φανουράκη 5 Προσθέτουμε σιγά-σιγά το οξύ και παρατηρούμε στα σημεία επαφής των δυο διαλυμάτων το σχηματισμό λευκής ζώνης (μετουσίωση της ωολευκωματίνης)

6 1ο ΕΚΦΕ Ηρακλείου Ε. Φανουράκη 6 Βράζουμε σε ποτήρι ζέσεως 150 ml νερό και αφού σβήσουμε τη φωτιά και αφήσουμε το νερό να ηρεμίσει, προσθέτουμε το ασπράδι του αυγού και Πορεία πειράματος (ακραία θερμοκρασία)

7 1ο ΕΚΦΕ Ηρακλείου Ε. Φανουράκη 7 παρατηρούμε στα σημεία επαφής των δυο διαλυμάτων το σχηματισμό λευκής ζώνης (μετουσίωση της ωολευκωματίνης).

8 1ο ΕΚΦΕ Ηρακλείου Ε. Φανουράκη 8 Καλή επιτυχία!!!


Κατέβασμα ppt "Επιμέλεια: Ελευθερία Φανουράκη. 1ο ΕΚΦΕ Ηρακλείου Ε. Φανουράκη 2 Μετουσίωση πρωτεϊνών (ωολευκοματίνης)"

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Διαφημίσεις Google