Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Επιμέλεια: Σαμαράς Πασχάλης 2008 -09. Όργανα και υλικά Όργανα και υλικά Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, στραγάλια, μήλο, πατατάκια, αλεύρι και.

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Παρουσίαση με θέμα: "Επιμέλεια: Σαμαράς Πασχάλης 2008 -09. Όργανα και υλικά Όργανα και υλικά Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, στραγάλια, μήλο, πατατάκια, αλεύρι και."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Επιμέλεια: Σαμαράς Πασχάλης

2 Όργανα και υλικά Όργανα και υλικά Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, στραγάλια, μήλο, πατατάκια, αλεύρι και κολοκυθόσπορο). Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, στραγάλια, μήλο, πατατάκια, αλεύρι και κολοκυθόσπορο). Ένα φύλλο χαρτί Α4. Ένα φύλλο χαρτί Α4. Μια πηγή φωτός. Μια πηγή φωτός. ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ α. Ανίχνευση λιπών

3 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ ΠΟΡΕΙΑ ΤΟY ΠΕΙΡΑΜΑΤΟΣ 1.Τρίβουμε κάθε τροφή σε συγκεκριμένο μέρος του χαρτιού 2.Απομακρύνουμε τις τροφές. 3. Στεγνώνουμε το χαρτί αν έχουμε χρησιμοποιήσει τροφές με υγρασία (π.χ. πατάτα, μήλο) α. Ανίχνευση λιπών

4 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ Στεγνώνουμε το χαρτί αν έχουμε χρησιμοποιήσει τροφές με υγρασία (π.χ. πατάτα, μήλο). 4.Παρατηρούμε το χαρτί ώστε οι ακτίνες του φωτός να περνούν από μέσα του. Εάν η τροφή έχει αφήσει σημάδι στο χαρτί (το χαρτί γίνεται περισσότερο διάφανο) τότε περιείχε λίπος. πατάταστραγάλια αλεύριπατατάκια μήλο κολοκυθόσπορος α. Ανίχνευση λιπών

5 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ β. Ανίχνευση πρωτεϊνών Όργανα και υλικά Όργανα και υλικά Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, μήλο, αλεύρι και φασόλια). Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, μήλο, αλεύρι και φασόλια). Διάλυμα υδροξειδίου του Νατρίου Διάλυμα υδροξειδίου του Νατρίου Διάλυμα θειικού χαλκού. Διάλυμα θειικού χαλκού. Δοκιμαστικοί σωλήνες όσοι και τα υλικά. Δοκιμαστικοί σωλήνες όσοι και τα υλικά. Γουδί. Γουδί.

6 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ β. Ανίχνευση πρωτεϊνών ΠΟΡΕΙΑ ΤΟY ΠΕΙΡΑΜΑΤΟΣ 1.Αν η τροφή δεν είναι υγρή, τη λιώνουμε στο γουδί. 2.Δημιουργούμε εναιώρημα σε δοκιμαστικό σωλήνα με μικρή ποσότητα τροφής. 3. Προσθέτουμε διάλυμα ΝαΟΗ μέχρι το διάλυμα να γίνει διαυγές.

7 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ β. Ανίχνευση πρωτεϊνών ΠΟΡΕΙΑ ΤΟY ΠΕΙΡΑΜΑΤΟΣ 4.Προσθέτουμε λίγες σταγόνες (3-4) διάλυμα θειικού χαλκού και ανακατώνουμε. Αν το διάλυμα γίνει μοβ, τότε υπήρχε πρωτεΐνη.

8 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ γ. Ανίχνευση σακχάρων Όργανα και υλικά Όργανα και υλικά Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, μήλο, αλεύρι και φασόλια). Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, μήλο, αλεύρι και φασόλια). Γουδί. Γουδί. Διάλυμα Βενεδικτίνης (Benedict) Διάλυμα Βενεδικτίνης (Benedict) Γκαζάκι Γκαζάκι Ποτήρι ζέσεως Ποτήρι ζέσεως Δοκιμαστικοί σωλήνες όσοι και τα υλικά. Δοκιμαστικοί σωλήνες όσοι και τα υλικά.

9 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ γ. Ανίχνευση σακχάρων ΠΟΡΕΙΑ ΤΟY ΠΕΙΡΑΜΑΤΟΣ 1.Αν η τροφή δεν είναι υγρή, τη λιώνουμε στο γουδί. 2.Δημιουργούμε εναιώρημα σε δοκιμαστικό σωλήνα με 1g τροφής. 3. Προσθέτουμε 2 ml διάλυμα benedict.

10 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ γ. Ανίχνευση σακχάρων ΠΟΡΕΙΑ ΤΟY ΠΕΙΡΑΜΑΤΟΣ 4.Βράζουμε λίγο νερό. 5.Τοποθετούμε τους σωλήνες στο νερό που βράζει για 1-2 λεπτά.

11 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ δ. Ανίχνευση αμύλου Όργανα και υλικά Όργανα και υλικά Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, μήλο, αλεύρι και φασόλια). Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, μήλο, αλεύρι και φασόλια). Γουδί. Γουδί. Διάλυμα Lugol Διάλυμα Lugol Τρυβλία Petri Τρυβλία Petri Μπατονέτα. Μπατονέτα.

12 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ δ. Ανίχνευση αμύλου ΠΟΡΕΙΑ ΤΟY ΠΕΙΡΑΜΑΤΟΣ 1.Τοποθετούμε την τροφή 2.Προσθέτουμε 2-3 σταγόνες Lugol (Καλύτερα αραιωμένη) ή με μπατονέτα γράφουμε πάνω στην επιφάνεια(π.χ. μήλο, πατάτα)

13 ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ δ. Ανίχνευση αμύλου Εάν εμφανιστεί ιώδες χρώμα, τότε στην τροφή υπήρχε άμυλο

14 Επιμέλεια: Σαμαράς Πασχάλης τροφήλίποςπρωτεΐνεςσάκχαραάμυλο Αλεύρι ---+ Φασόλια -+-+ Μήλο --+- Πατάτα ---+ Πατατάκια +??? Σπόρια +???


Κατέβασμα ppt "Επιμέλεια: Σαμαράς Πασχάλης 2008 -09. Όργανα και υλικά Όργανα και υλικά Μικρή ποσότητα από τροφές (π.χ. πατάτα, στραγάλια, μήλο, πατατάκια, αλεύρι και."

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Διαφημίσεις Google