Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

ΜΠΟΥΤΑΣ ΚΑΡΥΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΘΕΜΑ :H ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑ ΜΙΑΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ. Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΟΥ « ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ PALACE» ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ.

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Παρουσίαση με θέμα: "ΜΠΟΥΤΑΣ ΚΑΡΥΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΘΕΜΑ :H ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑ ΜΙΑΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ. Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΟΥ « ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ PALACE» ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 ΜΠΟΥΤΑΣ ΚΑΡΥΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΘΕΜΑ :H ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑ ΜΙΑΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ. Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΟΥ « ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ PALACE» ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΚΛΕΑΝΘΗΣ ΚΩ N ΣΤΑΝΤΙΝΟΥΔΗΣ

2  ΕΙΣΑΓΩΓΗ  1) ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ  2) ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΤΙΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΟΡΓΑΝΩΣΕΙΣ, ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΚΑΙ Η ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΩΣ ΣΥΣΤΗΜΑ  3) ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ  4) ¨ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ PALACE¨  5) ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ - ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

3  ΕΙΝΑΙ ΚΤΙΡΙΑΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΣΤΙΣ ΟΠΟΙΕΣ ΠΡΟΣΦΕΡΕΤΑΙ ΕΝΑΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ( ΑΓΑΘΩΝ - ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ )  ΟΙ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΔΙΑΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΑΝΑΛΟΓΑ : ΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ ( ΠΟΛΥΤΕΛΕΙΑΣ, ΥΠΕΡΠΟΛΥΤΕΛΕΙΑΣ, Α. Β, Γ, Δ, Ε ) ΜΕ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΕΓΚΑΤΣΤΣΕΩΣ ( ΟΡΕΙΝΕΣ, ΠΑΡΑΘΑΛΑΣΣΙΕΣ ΑΣΤΙΚΩΝ ΚΕΝΤΡΩΝ ΚΛΠ ) ΧΡΟΝΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑΣ ( ΣΥΝΕΧΟΥΣ Η ¨ ΕΠΟΧΙΑΚΗ ) ΤΩΝ ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ( ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ, ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΔΙΜΕΡΕΥΣΗΣ, ΕΝΟΙΚΙΑΖΩΜΕΝΑ ΕΠΙΠΛΩΜΕΝΑ ΔΩΜΑΤΙΑ, ΚΑΤΑΣΚΕΙΝΩΣΕΙΣ ΚΛΠ ) ΑΝΑΛΟΓΑ ΤΗΝ ΠΕΛΑΤΕΙΑ ( ΔΙΕΡΧΟΜΕΝΩΝ, ΠΑΡΑΘΕΡΙΣΤΩΝ, ΕΜΠΟΡΩΝ ΚΛΠ )

4  « ΠΡΥΤΑΝΕΙΟΝ » ΠΡΩΤΗ ΜΟΡΦΗ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ ( ΕΠΟΧΗ ΤΟΥ ΞΕΝΙΟΥ ΔΙΑ )  « ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΞΕΝΙΑ »( 5 ο ΑΙΩΝΑ Π. Χ ), ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΕΥΠΟΡΩΝ  « ΤΟ ΚΑΤΑΓΩΓΙΩΝ »(4 ο Π. Χ ΑΙΩΝΑ ) ΠΟΛΛΑ ΔΩΜΑΤΙΑ, ΔΙΕΜΕΝΑΝ ΠΡΟΣΚΥΝΗΤΕΣ ΤΟΥ ΙΕΡΟΥ ΑΣΚΛΗΠΙΟΥ  « ΤΑ ΠΑΝΔΟΧΕΙΑ » ΚΟΝΤΑ ΣΕ ΟΔΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΕΣ ΔΙΑΣΤΑΥΡΩΣΕΙΣ  « ΤΑ ΚΑΠΗΛΕΙΑ » ΑΙΣΧΡΟΚΕΡΔΗ ΕΚΜΕΤΑΛΕΥΣΗ ΣΕ ΟΣΟΥΣ ΔΙΕΡΧΟΝΤΑΝ ΤΕΛΕΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΕΠΕΦΕΡΕ Η ( ΒΥΖΑΝΤΙΝΗ ΕΠΟΧΗ ). ΜΕΤΑ ΤΟ 2 ο ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΠΟΛΕΜΟ ΕΧΟΥΜΕ ΤΗΝ ΑΛΜΑΤΟΔΕΙΣ ΑΥΞΗΣΗ ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ

5  Α ) ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ  β ) ΟΡΓΑΝΩΜΕΝΕΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΤΑΣΚΕΙΝΩΣΕΙΣ  Γ ) ΑΥΤΟΕΞΥΠΗΡΕΤΟΥΜΕΝΑ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ (SELF- CATERING)  Δ ) ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΔΙΗΜΕΡΕΥΣΕΙΣ  Ε ) ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ ΕΠΙΠΛΩΜΕΝΑ ΔΩΜΑΤΙΑ  ΣΤ ) ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΜΕ ΕΙΔΙΚΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

6  ΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ ΔΙΑΦΕΡΟΥΝ ΑΠΌ ΤΙΣ ΠΟΙΟ ΠΟΛΛΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΩΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ :  ΠΕΛΑΤΕΣ ( ΘΕΩΡΟΥΝΤΕ ΣΑΝ Η ΚΥΡΙΑ ΕΙΣΡΟΗ, ΕΚΡΟΗ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΤΟΥ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ )  ΑΓΑΘΑ - ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΟΥΝ ( ΑΠΟ ΤΙΣ ΕΛΑΧΙΣΤΕΣ ΕΠΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΝ ΚΑΙ ΑΓΑΘΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΙΣΕΣ ΣΤΟΥΣ ΠΕΛΑΤΕΣ )  ΤΟ ΕΡΓΑΤΙΚΟ ΔΥΝΑΜΙΚΟ  Η ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΔΟΜΗ

7  ΜΕΙΩΣΗ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ  ΜΙΩΣΗ ΔΙΕΚΠΕΡΑΙΩΣΗΣ ΜΙΑΣ ΕΡΓΑΣΙΑ  ΕΛΑΧΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΚΟΣΤΟΥΣ  ΕΛΑΧΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΚΟΠΟΥ  ΕΛΑΧΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΩΝ

8 ΤΟ MANAGEMENT ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΩΣΕΩΝ ΕΠΑΝΑΠΛΗΡΟΦΟΡΗΣΗ (FEED BACK) ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΕΙΣΡΟΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΚΡΟΕΣ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

9  ΕΥΡΟΣ ΚΑΙ ΤΥΠΟΣ, ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ  ΤΥΠΟΣ ΚΤΙΡΙΑΚΗΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΤΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ  ΜΕΓΕΘΟΣ ( ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑ ) ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ  ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΗΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ  ΑΥΞΑΝΟΜΕΝΟ ΕΡΓΑΤΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ  ΘΕΩΡΗΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΠΑΙΔΕΙΑ ΤΩΝ ΔΙΟΙΚΟΥΝΤΩΝ  ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΩΝ ΣΤΕΛΕΧΩΝ

10 ΤΑ ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΜΗΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΙΝΑΙ : 1) H ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΙΕΡΑΡΧΙΑ ( ΑΠΕΙΚΟΝΙΖΕΤΑΙ ΣΤΟ ΟΡΓΑΝΟΓΡΑΜΜΑ ΚΑΘΕ ΜΟΝΑΔΑΣ ) 2) ΟΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΤΜΗΜΑΤΩΝ ( ΔΩΜΑΤΙΩΝ, ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΠΟΤΩΝ, ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΛΠ ) 3) ΟΙ ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΕΠΑΦΗΣ ΜΕ ΤΟΝ ΠΕΛΑΤΗ

11  Α ) ΔΙΕΥΘΗΝΣΗ ΔΩΜΑΤΙΩΝ ΚΑΙ ΥΠΟΔΟΧΗΣ ΠΕΛΑΤΩΝ  Β ) ΔΙΕΥΘΗΝΣΗ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΤΜΗΜΑΤΩΝ ( ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ )  Γ ) ΤΜΗΜΑ ( ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ) ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ  Δ ) ΤΜΗΜΑ ΠΩΛΗΣΕΩΝ  Ε ) ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ / ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ  ΣΤ ) ΔΙΕΥΘΗΝΣΗ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ

12  TO ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΕΓΚΕΙΤΑΙ ΣΤΗ ΛΕΩΦΟΡΟ Μ. ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΜΕΤΑ ΤΟ ΛΕΥΚΟ ΠΥΡΓΟ ΚΑΙ ΜΠΡΟΣΤΑ ΣΤΟ ΚΟΛΠΟ ΤΟΥ ΘΕΡΜΑΙΚΟΥ.  ΔΙΑΘΕΤΕΙ : 284 ΔΩΜΑΤΙΑ,2 ΠΡΟΕΔΡΙΚΕΣ ΣΟΥΙΤΕΣ,7 ΠΟΛΥΤΕΛΕΙΣ ΚΑΙ 15 ΜΙΚΡΕΣ.  ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΧΩΡΟΙ ΑΘΛΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ  ΟΠΩΣ ΕΠΙΣ H Σ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ - ΣΥΝΕΔΡΙΑΣΕΩΝ

13  Μετά από μία περίοδο γραφειοκρατίας και πλειοδοτικών διαγωνισμών, το ιστορικότερο ξενοδοχείο της Βορείου Ελλάδος, άνοιξε ξανά τις πύλες του στους επισκέπτες της Θεσσαλονίκης.  Υπό τη διοίκηση της εταιρίας του Ιβάν Σαββίδη, ο οποίος απέκτησε το μάνατζμεντ για ένα χρόνο έναντι ευρώ, το Μακεδονία Παλλάς συνεχίζει να ζει στιγμές του παρελθόντος μιας και με το άνοιγμα η πληρότητα άγγιξε το 100%.  Βασικός " αιμοδότης " της πελατείας του ξενοδοχείου αποτελεί η ρωσική αγορά, για προφανείς λόγους, ενώ το προσωπικό σε ποσοστό 92% επέστρεψε στην εργασία του.

14  Ο ΒΑΣΙΚΟΤΕΡΟΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ ΣΤΑΣΙΜΗΣ ΠΟΡΕΙΑΣ ΕΝΌΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ ΕΊΝΑΙ ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ ΤΗΣ ΧΑΜΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΔΕΝ ΕΊΝΑΙ ΕΥΚΟΛΟ ΝΑ ΜΕΤΡΗΘΕΙ. ΟΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙ A ΚΡΙΝΟΝΤΕ ΣΕ ΤΡΕΙΣ ΒΑΣΙΚΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ :  Α ) ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ ΚΟΣΤΗ ( ΔΥΣΑΡΕΣΤΟΙΜΕΝΟΙ ΠΕΛΑΤΕΣ, ΑΡΝΗΤΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ, ΧΑΜΗΛΟ ΠΡΟΦΙΛ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ )  Β ) ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ ΚΟΣΤΗ ( ΑΠΟΧΩΡΗΣΕΙΣ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ, ΠΑΡΑΠΟΝΑ, ΑΝΤΙΠΑΡΑΓΩΓΙΚΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ )  Γ ) ΚΟΣΤΗ ΕΞΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ( ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΒΕΛΤΙΩΣ H Σ, ΕΚΠΕΔΕΥΣΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ, ΑΝΑΛΥΣΗ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ ΚΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ )

15  ΥΠΑΛΛΗΛΟΙ ( ΑΥΤΟΝΟΜΙΑ, ΧΡΟΝΟΣ ΕΠΑΦΗΣ ΜΕ ΤΟΝ ΠΕΛΑΤΗ, ΟΜΑΔΗΚΟΤΗΤΑ, ΣΟΒΑΡΟΤΗΤΑ ΕΡΓΟΥ, ΠΑΡΕΜΒΟΛΕΣ )  ΔΙΟΙΚΗΣΗ ( ΑΠΑΙΤΗΤΕ ΕΠΙΚΟΙΝΟΝΙΑ, ΑΝΤΙΜΕΤΟΠΙΣΗ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΩΝ, ΟΜΑΔΗΚΟΤΗΤΑ, ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ, ΟΡΓΑΝΩ ΣΗ )


Κατέβασμα ppt "ΜΠΟΥΤΑΣ ΚΑΡΥΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΘΕΜΑ :H ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑ ΜΙΑΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ. Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΟΥ « ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ PALACE» ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ."

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Διαφημίσεις Google