Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

ΕΡΓΟΜΕΤΡΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΘΗΜΑ 3. ► Οι εκτιμήσεις των ενεργειακών δαπανών κατά τη διάρκεια της ηρεμίας και της άσκησης είναι βασισμένες στη μέτρηση της.

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Παρουσίαση με θέμα: "ΕΡΓΟΜΕΤΡΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΘΗΜΑ 3. ► Οι εκτιμήσεις των ενεργειακών δαπανών κατά τη διάρκεια της ηρεμίας και της άσκησης είναι βασισμένες στη μέτρηση της."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 ΕΡΓΟΜΕΤΡΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΘΗΜΑ 3

2 ► Οι εκτιμήσεις των ενεργειακών δαπανών κατά τη διάρκεια της ηρεμίας και της άσκησης είναι βασισμένες στη μέτρηση της κατανάλωσης Ο2 και το θερμιδικό ισοδύναμο της. ► Σε ηρεμία, ένα μέσο άτομο καταναλώνει 0,3 L O2/min ή 18L/h ή 432 L Ο2/μέρα

3 Υπολογισμός θερμιδικών δαπανών ► Το σώμα καίει συνήθως ένα μίγμα υδατανθράκων και λίπους. ► Το ΑΠ είναι συνήθως 0,80 ► Η θερμιδική ισοδυναμία αυτής της τιμής ΑΠ είναι 4,80 kcal/L O2. ► Ε=432 L O2/μέρα Χ 4,80 kcal/L O2 ► Ε=2,074 kcal/μέραkcal

4 Ενεργειακή δαπάνη κατά την ηρεμία και τη φυσική δραστηριότητα ► Βασικός μεταβολισμός ► Υπολογισμός της ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης σε ηρεμία ► Παράγοντες που επηρεάζουν την ενεργειακή δαπάνη ► Ενεργειακό κόστος φυσικών δραστηριοτήτων ► Ημερήσια ενεργειακή δαπάνη ► Ταξινόμηση μυικού έργου

5 Παράγοντες ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης ► Μεταβολισμός ηρεμίας (60-75 %) Μεταβολισμός κατά τον ύπνο Βασικός μεταβολισμός Μεταβολισμός εγρήγορσης ► Θερμικό αποτέλεσμα της τροφής (10 %) ► Θερμικό αποτέλεσμα της φυσικής δραστηριότητας (15-30 %)

6 Βασικός μεταβολισμός (ΒΜ) ► Η ελάχιστη απαίτηση του ατόμου για ενέργεια για να διατηρηθούν οι σωματικές λειτουργίες στην κατάσταση εγρήγορσης.

7 Ενεργειακές ανάγκες σωματικών ιστών σε ηρεμία όργανο % ΒΜ Ήπαρ27 Εγκέφαλος19 Καρδιά7 Νεφρά10 Σκελετικοί μυες 18

8 Συνθήκες μέτρησης βασικού μεταβολισμού ► Τουλάχιστον 12 ώρες πριν τη μέτρηση δεν καταναλώνεται τροφή. Αυτή η αποχή από την τροφή ονομάζεται μετααπορροφητική κατάσταση. ► 12 ώρες πριν από τη μέτρηση δε γίνεται καμιά έντονη μυική δραστηριότητα. ► Κατά τη διάρκεια της μέτρησης το άτομο ξαπλώνει ήσυχα σε ένα μισοφωτισμένο και ελεγχόμενης θερμοκρασίας δωμάτιο. Η μέτρηση γίνεται μετά από 30 – 60 λεπτά.

9 ► Ο ΒΜ μειώνεται κατά 2 % ανά δεκαετία. ► Δεν υπάρχει διαφορά ανάμεσα σε νέους και μεσήλικες αθλητές αντοχής ► Η τακτική άσκηση μπορεί να αποτρέψει τη μείωση του ΒΜ που παρατηρείται σε μεγαλύτερες ηλικίες.

10 ► Ο ΒΜ σχετίζεται άμεσα με την άλιπη μάζα. ► Όσο περισσότερη άλιπη μάζα, τόσο περισσότερες θερμίδες απαιτούνται. ► Επειδή οι γυναίκες έχουν συνήθως μικρότερη άλιπη μάζα και μεγαλύτερη λιπώδη μάζα, έχουν χαμηλότερο ΒΜ από τους άντρες ιδίου βάρους.

11 ► Το εμβαδόν επιφάνειας του σώματος είναι σημαντικό. ► Όσο μεγαλύτερο εμβαδόν επιφάνειας έχουμε, τόσο μεγαλύτερη η απώλεια θερμότητας από το δέρμα, τόσο μεγαλύτερος ο ΒΜ, επειδή απαιτείται περισσότερη ενέργεια για τη διατήρηση της θερμοκρασίας σώματος.

12 Παράγοντες που επηρεάζουν το ΒΜ ► Ηλικία –μειώνεται βαθμιαία με την αύξηση της ηλικίας, λόγω μείωσης της άλιπης μάζας ► Φύλο –οι διαφορές οφείλονται στις διαφορές άλιπης μάζας ► Σωματική επιφάνεια –αυξάνεται με την αύξηση της σωματικής επιφάνειας ► Θερμοκρασία σώματος –αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας ► Στρες –αυξάνεται με το στρες λόγω αυξημένης δραστηριότητας του συμπαθητικού νευρικού συστήματος ► Ορμόνες –αυξάνεται σε αυξημένες ποσότητες θυροξίνης από το θυροειδή αδένα, αδρεναλίνης από το μυελό των επινεφριδίων και προγεστερόνης κατά τη κύηση ► Κλίμα –αυξάνεται σε ακραίες κλιματικές συνθήκες λόγω μεγαλύτερης δραστηριότητας για διατήρηση της θερμοκρασίας σώματος

13

14

15 Παράδειγμα υπολογισμού ΒΜ ► Για μια 55χρονη γυναίκα ο ΒΜ είναι 32 kcal/m2/h ► Αν η σωματική επιφάνεια είναι 1,40 m2 ► Η ενεργειακή δαπάνη είναι 32 χ 1,40 kcal/h = 44,8 kcal/h ► =44,8 χ 24 kcal ► =1075 kcal

16 ΒΜ = ,6 (άλιπη σωματική μάζα) ► Ένας άντρας που ζυγίζει 90,9 kg με 21 % σωματικό λίπος έχει άλιπη σωματική μάζα 71,7 kg ► ΒΜ = ,6 Χ 71,7 ► ΒΜ = 1925 kcal

17 Μεταβολικός ρυθμός ηρεμίας (ΜΡΗ) ήRMR

18 ► Οι τιμές του ΒΜ ή ΜΡΗ κυμαίνονται από 1200 έως 2400 kcal/μέρα ► Ο συνηθισμένος ΜΡ ενός ατόμου που συμμετέχει σε φυσιολογικές καθημερινές δραστηριότητες κυμαίνεται από 1800 έως 3000 kcal/μέρα ► Οι ενεργειακές δαπάνες για αθλητές που συμμετέχουν σε έντονη καθημερινή προπόνηση μπορεί να υπερβούν τις kcal/μέρα

19 Διαιτητική θερμογένεση ► Υποχρεωτική θερμογένεση –πέψη, απορρόφηση, μεταβολισμός ► Μη-υποχρεωτική θερμογένεση – ενεργοποίηση του νευρικού συστήματος

20 ► Μέγιστη τιμή 1 ώρα μετά το γεύμα ► Ποικίλει ανάλογα με την ποσότητα και είδος τροφής ► Θερμογόνος επίδραση των πρωτεινών ► Άτομα που δυσκολεύονται να διατηρούν σταθερό βάρος έχουν μειωμένο επίπεδο διαιτητικής θερμογένεσης ► Χαμηλά επίπεδα διαιτητικής θερμογένεσης παρ;τηρούνται μετά από προπόνηση

21 Φυσική δραστηριότητα ► Έχει τη μεγαλύτερη επίδραση στην ημερήσια ενεργειακή δαπάνη ► Οι αθλητές, με προπόνηση 3-4 ωρών/μέρα, διπλασιάζουν την ημερήσια ενεργειακή δαπάνη ► Συνήθως αντιστοιχεί στο % της ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης

22 Ταξινόμηση φυσικών δραστηριοτήτων ανάλογα με το ενεργειακό τους κόστος ► Λόγος φυσικής δραστηριότητας (physical activity ratio (PAR) - πχ 3 X BM

23 ► PAR = 9

24

25 Επίδραση σωματικού βάρους

26 ημερήσια ενεργειακή δαπάνη- καρδιακή συχνότητα


Κατέβασμα ppt "ΕΡΓΟΜΕΤΡΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΘΗΜΑ 3. ► Οι εκτιμήσεις των ενεργειακών δαπανών κατά τη διάρκεια της ηρεμίας και της άσκησης είναι βασισμένες στη μέτρηση της."

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Διαφημίσεις Google