Η ολιστική προσέγγιση της ποιότητας των τροφίμων σαν προαπαιτούμενο

Παρουσίαση με θέμα: "Η ολιστική προσέγγιση της ποιότητας των τροφίμων σαν προαπαιτούμενο"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Η ολιστική προσέγγιση της ποιότητας των τροφίμων σαν προαπαιτούμενο
για σύγχρονο και αποτελεσματικό προϊοντικό marketing και εταιρική επικοινωνία Στέλιος Δρυς

2

3 Ποιότητα....... με νέους όρους.....
Με παράδειγμα το ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

4 καταναλωτής panel test - εργαστήριο ποιότητα ελαιολάδου νομοθεσία εμπόριο

5 καταναλωτής Χρώμα Υγιεινό Γεύση Οσμή Συσκευασία Ακριβό – φθηνό Brand
Κατηγοριοποίηση

6 panel test - εργαστήριο
panel test - IOOC troxado φρουτώδες πικρό πικάντικο ταγγό εργαστήριο K οξύτητα υπεροξείδια κηροί ......

7 νομοθεσία Διασφάλιση υγείας του καταναλωτή ΕΚ 178/02
Ιχνηλασιμότητα (one step back-front) Πολλαπλή συμμόρφωση ΕΚ 1782/03 Επισήμανση συσκευασιών ΕΚ 1019/02 Έλεγχος (ΕΦΕΤ, Νομαρχίες) ΕΚ 852/04

8 εμπόριο - αγορά Πιστοποίηση ώς πρός εθνικά & διεθνή πρότυπα όπως τα AGRO, BIO, GLOBALGAP, ISO ( HACCP) Αναγνώριση ώς πρός τον Καν. ΕΕ 510/2006 γιά προιόντα ΠΟΠ, ΠΓΕ Ιχνηλασιμότητα ώς πρός το νέο διεθνές πρότυπο , ISO 22005 Σύστημα QA με τους προμηθευτές για συνεχή έλεγχο Επικοινωνία Β2Β με τους εμπορικούς εταίρους και Β2C με τις ελεγκτικές αρχές ή τα ΜΜΕ στην διατροφική αλυσίδα υποχρεωτικά από τον Καν. ΕΕ 178/2002 σε επίπεδο one step front - one step back

9 σήματα ποιότητας Επιχειρήσεις με εγκαταστάσεις χειρισμού προϊόντων
Πρωτογενής παραγωγή Επισήμανση συσκευασιών λιανικής

10 προτάσεις - συμπεράσματα
Νέο τεκμηριωμένο προϊοντικό marketing mix με αντίστοιχη τεκμηριωμένη επικοινωνία, προώθηση και διαφήμιση Περιβαλλοντική εταιρική εικόνα με σύστημα διαχείρισης κρίσεων