Τα κάστανα Ευστράτιος Ευάγγελος Σωτηριάδης Τσώτσης 1ΟΠρότυπο Πειραματικό Δημοτικό Σχολείο Θεσσαλονίκης τμήμα Δ2 Σχολικό έτος 2013 2014 Π.Τ.Δ.Ε. – Α.Π.Θ.

Ερωτήσεις 1 : 1: Πόσα χρόνια ζει μια καστανιά ; Μία καστανιά ζει από 80 μέχρι 100 χρόνια περίπου. 2: Πόσο ύψος έχει μία καστανιά (περίπου) ; Μία καστανιά έχει από 30 έως 40 μέτρα ύψος. 3: Τι είδους δέντρο είναι ; (αειθαλές ή φυλλοβόλο) Είναι αειθαλές. 4: Σε ποια μέρη φυτρώνουν οι καστανιές ; Σε βουνά με υγρασία. 5: Πόσα κάστανα βγάζει τον χρόνο μια καστανιά ; Από 30 μέχρι 60κ. 6 :Πόσα χρόνια απαιτούνται για να δώσει καρπούς μια καστανιά ; Δύο συνήθως.

Ερωτήσεις 2 : 7: Κάθε πότε βγάζουν καρπούς τα δέντρα; Ανθίζουν την Άνοιξη και βγαίνουν το Φθινόπωρο. 8 :Πώς συλλέγονται τα κάστανα ; Όταν ωριμάσουν πέφτουν από τα δέντρα και τα μαζεύουμε με τα χέρια. 9: Πότε συλλέγονται τα κάστανα;(ποια εποχή) Το Φθινόπωρο κατά τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. 10: Οι καστανιές χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα ; Όχι. 11:Ποια είναι η διαδικασία για την παραγωγή κάστανων; Καμία. 12 :Πόσο καιρό διατηρούνται τα κάστανα;

Ερωτήσεις 3 : 17 :Πόσο χρόνο κρατάει ; Μία μέρα. 18 :Ποιές δραστηριότητες γίνονται κατά τη διάρκεια της γιορτής ; Ψήσιμο κάστανων και πώληση κρασιού. 19 :Πώς δημιουργήθηκε η γιορτή, πότε και γιατί ; Την δημιούργησε ο σύλλογος του χωριού. 20 :Υπάρχει κάποια παλιά ιστορία από τα παλιά χρόνια ; ΄Οχι . 21 :Ξέρετε κάποια συνταγή με κάστανο ; Γλυκό κάστανο. 22 :Πόσο πληθυσμό έχει το χωριό ; 80 άτομα.

Ερωτήσεις 4 : 23 :Πόσο απέχει από την Θεσσαλονίκη ; 40 χλμ. 23 :Πόσο απέχει από την Θεσσαλονίκη ; 40 χλμ. 24 :Με τι ασχολούνται οι κάτοικοι ; Με την γεωργία και την κτηνοτροφία. 25 : Πώς είναι η ζωή τον χειμώνα και πώς το καλοκαίρι ; Δύσκολη .Εύκολη. 26 : Τι είδους βλάστηση υπάρχει στο χωριό ; Ψυχρόβια , οξιές κ.α. 27 : Από πού προέρχεται το όνομα του χωριού ; Γιατί δίπλα από το χωριό υπάρχουν πολλά λιβάδια .

Λίγα λόγια 1 Τα κάστανα αποτελούν εποχιακό καρπό του φθινοπώρου και του χειμώνα αφού συλλέγονται από τα μέσα Οκτώβρη έως τα τέλη Δεκεμβρίου και βγαίνουνε κυρίως αλπικούς κασταναιώνες. Κατά τη φύλαξη και αποθήκευσή τους, παρόλο που ανήκουν στην κατηγορία των καρπών, πρέπει να τα διαχειριζόμαστε περισσότερο σαν φρούτα ή λαχανικά.

Λίγα λόγια 2 Συγκεκριμένα, επειδή τα κάστανα επηρεάζονται από τη θερμοκρασία και την υγρασία είναι καλό να τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο εξασφαλίζοντας χαμηλή θερμοκρασία, συνθήκες απουσίας αέρα και σχετικά υψηλή υγρασία. Τέλος, πρέπει να φροντίζουμε να καταναλωθούν μέσα σε λίγες εβδομάδες.

Μέρη παραγωγής Τα κάστανα όπως έγραψα προηγουμένως φυτρώνουν σε αλπικούς κασταναιώνες. Κυριότεροι νομοί παραγωγής καστάνων στην Ελλάδα : Λάρισσας Κιλκίς Πιερίας Πέλλας Χανίων Αρκαδίας

Συνταγή για κάστανα Υλικά1 κιλό κάστανα βρασμένα 3κουταλιές σούπας βούτυρολιωμένο 2κουταλιές σούπας γάλα εβαπορέ1 1/2 κούπας ζάχαρη, άχνη 200γρ. κουβερτούρα για το μπεν μαρί. Εκτέλεση : Καθαρίζουμε τα κάστανα και τα πολτοποιούμε με το γουδί. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, και ανακατεύουμε πολύ καλά για να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Έπειτα φτιάχνουμε μπαλάκια με τα χέρια. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτάμε τα κάστανα. Τέλος βάζουμε τα κάστανα στο ψυγείο.

Πηγές Ηλεκτρονικές πηγές για το κείμενο : http://www.dromostherapeia.gr/ http://www.koumtsidis.gr/htm http://www.sintagoulis.gr/ Ηλεκτρονικές πηγές για τις εικόνες : https://www.google.gr/ http://www.sintagoulis.gr

Τα κάστανα Ευστράτιος Ευάγγελος Σωτηριάδης Τσώτσης 1ΟΠρότυπο Πειραματικό Δημοτικό Σχολείο Θεσσαλονίκης τμήμα Δ2 Σχολικό έτος 2013 2014 Π.Τ.Δ.Ε. – Α.Π.Θ.