Η ΕΛΙΑ Η ελιά μεγαλώνει με τη ζεστή φροντίδα του ήλιου. Είμαι του ήλιου θυγατέρα η πιο απ’ όλες χαϊδευτή.

Όπου κι αν λάχω κατοικία δεν μου απολείπουν οι καρποί Η ελιά προσφέρει τους καρπούς της και το λάδι της στους ανθρώπους για πάρα πολλά χρόνια.

Εμέ ζωής φέρνει σημάδι στο Νώε η περιστερά. Εμέ ζωής φέρνει σημάδι στο Νώε η περιστερά. ΕΛΠΙΔΑ ΕΙΡΗΝΗ

Το δάκρυ Tου, δροσιά αγιασμένη, Είμαι η ελιά η τιμημένη! Το δάκρυ Tου, δροσιά αγιασμένη, έχει στη ρίζα μου χυθεί

Το αλμυρό νερό, δώρο του Ποσειδώνα Θεός Ποσειδώνας Σήκωσε την τρίαινα του και την κάρφωσε στον ιερό βράχο της Ακρόπολης

Έσκυψε και φύτεψε στον ίδιο τόπο μια ελιά Η ελιά δώρο της Αθηνάς Θεά Αθηνά Έσκυψε και φύτεψε στον ίδιο τόπο μια ελιά

Ελλάδα, Σαρδηνία, Σικελία Η ελιά του Αρισταίου Ελλάδα, Σαρδηνία, Σικελία Ο Αρισταίος, γιος του Απόλλωνα

Η ελιά στην Ελλάδα και στη Μεσόγειο Κλαδιά ελιάς, στεφάνια για τους Ολυμπιονίκες Τοιχογραφίες, αρχαίοι αμφορείς ,αγγεία

Η ελιά ως πηγή έμπνευσης για τους ζωγράφους Θεόφιλος Χατζημιχαήλ

Γιώργος Μικάλεφ Καλτάνης Γιώργος Μικάλεφ Καλτάνης

Βρασίδας Τσούχλος Π. Αλεξανδρίδης Βρασίδας Τσούχλος Π. Αλεξανδρίδης

Vincent Van Gogh

Vincent Van Gogh

Πίνακες εμπνευσμένοι από την ελιά

Οδυσσέας Ελύτης «κι αν ακόμα δεν υπήρχαν οι ελιές θα τις είχα επινοήσει» Εσείς στεριές και θάλασσες τ’ αμπέλια και οι χρυσές ελιές ακούτε τα χαμπάρια μου μέσα στα μεσημέρια μου. «Σ’ όλους τους τόπους κι αν γυρνώ μόνο ετούτον αγαπώ!»

Γιώργος Σεφέρης Δε φανταζόμουνα έτσι τη θλίψη και το θάνατο Έφυγα και ξαναγύρισα στη θάλασσα. Τη νύχτα πάνω στην κουβέρτα του «Άι- Νικόλα», ονειρεύτηκα μια παμπάλαια ελιά να δακρύζει.

Φρεντερίκο Γκαρθία Λόρκα Ο κάμπος με τα λιόδεντρα ανοίγει και κλείνει σαν βεντάλια. Πάνω στον ελαιώνα ένας ουρανός βαθύς και μια σκούρα βροχή από κρύα αστέρια.

Παροιμίες Άλλοι κλαίνε και δέρνουνται και άλλοι τη βγάζουν λάδι.(Κως) (Άλλοι υποφέρουν και άλλοι περνούν καλά) Αν δεν σφίξεις την ελιά, δε βγαίνει λάδι.(Νάξος) ( Χωρίς κόπο δεν πετυχαίνεις το σκοπό σου) Από την πέτρα βγάζει λάδι.(πανελλήνια) (Βγάζει κέρδος από οτιδήποτε)

Ας έλειπαν τα λάδια μου να δω τις μαγιεριές σου.(πανελλήνια) ( Χωρίς τη βοήθεια μου δε θα πετύχαινες τίποτα) Η ελιά πίνει το κρασί.(Κεφαλονιά) (Δεν πρέπει να φυτεύονται ελιές και αμπέλια μαζί γιατί η ελιά απορροφά όλες τις ουσίες από το χώμα)

Όσο παλιώνει η ελιά, τόσο καρπίζει. (πανελλήνια) Με το λάδι και οι πέτρες τρώγονται. Φάε κουμπάρε, λάχανα, στον πάτο πλέει το λάδι.(Ήπειρος) Λάδι η στράτα σου.(Πελοπόννησος) (Ευχή για καλό ταξίδι ή ήρεμη ζωή) Ο λαγός και το γελάδι θέλουνε λάδι. (Πελοπόννησος) ( Μαγειρική προτροπή)

Κρητικός Ντάκος 1 μικρή ή 1/2 μέτρια ώριμη ντομάτα Κρητικός Ντάκος 1 μικρή ή 1/2 μέτρια ώριμη ντομάτα 1 κρητικό παξιμάδι 2 κουταλάκια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 με 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί φέτα Λίγη ρίγανη και (αν θέλετε λίγη κάπαρη) Τρίβουμε μια μικρή ντομάτα και την περιχύνουμε στο παξιμάδι Προσθέτουμε δυο κουταλ. ελαιόλαδο ,τρεις κουτ. τριμμένο τυρί φέτα, λίγη ρίγανη και έχουμε ένα μικρό γεύμα ή κολατσιό.