1 Εφαρμογή των Τ.Π.Ε. στις Ξενοδοχειακές και Επισιτιστικές Επιχειρήσεις. Από τις Σημειώσεις του Μαθήματος (Νοέμβριος 2004), το Διαδίκτυο και προσωπικές σημειώσεις

2 Π. Μαυρογένης ΣΤΟΧΟΙ Ο ΜΑΘΗΤΗΣ ΝΑ: 1. Επεξηγεί τη δομή του τουριστικού κλάδου σύμφωνα με τις κατηγορίες επιχειρήσεων του τουριστικού προϊόντος και τους τελικούς καταναλωτές 2. Δίνει παραδείγματα επιχειρήσεων για την κάθε κατηγορία Ο ρόλος και η σημασία της πληροφορικής και των επικοινωνιών στην Τουριστική και Ξενοδοχειακή Βιομηχανία

3 Π. Μαυρογένης Ο ρόλος και η σημασία της πληροφορικής και των επικοινωνιών στην Τουριστική και Ξενοδοχειακή Βιομηχανία – Εισαγωγή Ο τουριστικός κλάδος πρωτοποριακά αξιοποιούσε την τεχνολογία της πληροφορικής και των τηλεπικοινωνιών Αυτό οφείλετε σε δύο παράγοντες: 1. Στις πολύπλοκες και τυποποιημένες εργασίες  Π.χ. τα διάφορα έντυπα που συμπληρώνονται στην Υποδοχή, ο συνεχής έλεγχος του κόστους λειτουργίας της επιχείρησης κτλ 2. Στην πολυσύνθετη δομή του κλάδου Μεγάλος αριθμός εμπλεκομένων επιχειρήσεων Επιχειρήσεις διαφόρων κατηγοριών και μεγεθών Με υψηλή γεωγραφική διασπορά Μεγάλη απόσταση από τον πελάτη / τουρίστα

4 Π. Μαυρογένης Η δομή του Τουριστικού Κλάδου Ο Τουριστικός Κλάδος / Τουριστική Βιομηχανία περιλαμβάνει τις εξής κατηγορίες εμπλεκομένων 1. Τους προμηθευτές τουριστικού προϊόντος (Suppliers) 2. Τους ενδιάμεσους / μεσάζοντες (Intermediaries) 3. Τους τελικούς καταναλωτές / τουρίστες (Consumers)

Προμηθευτές τουριστικού προϊόντος (Suppliers) Προσφέρουν αυτό που χρειάζεται ο τουρίστας στις διακοπές του  Ξενοδοχεία, διαμερίσματα  Επιχειρήσεις μεταφορών (αεροπορικές εταιρείες, ναυτιλιακές εταιρείες, σιδηροδρομικές εταιρείες κλπ)  Εταιρείες ενοικίασης αυτοκινήτων  Εταιρείες τουριστικών λεωφορείων  Επιχειρήσεις και δημόσιους οργανισμούς πολιτισμού (θέατρα, μουσεία, κέντρα συναυλιών κλπ) 5 Π. Μαυρογένης

Ενδιάμεσοι / μεσάζοντες (Intermediaries) Οργανώνουν ταξίδια και πακέτα διακοπών (μεταφορά, διαμονή, διατροφή, ψυχαγωγία κτλ)  Τουριστικοί πράκτορες (Tour Operators) Διεθνείς ταξιδιωτικοί οργανισμοί (TUI, Thomson, Thomas Cook, First Choice κτλ)  Τουριστικά Γραφεία (Tourist Offices) Τοπικές μικρές επιχειρήσεις  Δίκτυα Διανομής Τουριστικού Προϊόντος / Ηλεκτρονικοί Ενδιάμεσοι (e-intermediaries) Εταιρίες με ιδιωτικά ηλεκτρονικά δίκτυα Δραστηριοποιούνται και στο Διαδίκτυο (internet) 6 Π. Μαυρογένης

Τελικοί καταναλωτές / Τουρίστες (Consumers) Ιδιώτες που ταξιδεύουν για ψυχαγωγία Στελέχη επιχειρήσεων που ταξιδεύουν για επαγγελματικούς λόγους 7 Π. Μαυρογένης