2ο Λύκειο Αγίας Βαρβάρας Αλκοόλες
Υδροξυενώσεις Είναι οι ενώσεις που περιέχουν στο μόριό τους ένα ή περισσότερα υδροξύλια (-ΟΗ )
Υδροξυενώσεις Αλκοόλες Φαινόλες ΟΗ Υδροξυβενζόλιο ή φαινόλη
Αλκοόλες ( Αl Kojol ) Κορεσμένες Ακόρεστες
Αλκοόλες Μονοσθενείς Δισθενείς ΟΗ ΟΗ Τρισθενείς ΟΗ ΟΗ ΟΗ
Αλκοόλες Πρωτοταγείς Δευτεροταγείς Τριτοταγείς R2 R3 R2
Κορεσμένες μονοσθενείς αλκοόλες
Αιθανόλη ή αιθυλική αλκοόλη ή οινόπνευμα Αιθανόλη ή αιθυλική αλκοόλη ή οινόπνευμα
Παρασκευές μεθανόλης Ξηρά απόσταξη ξύλων . Βιομηχανικά:
Φυσικές ιδιότητες Τα κατώτερα μέλη είναι υγρά , άχρωμα και ευδιάλυτα στο νερό.Τα μέσα μέλη είναι υγρά ελαιώδη , με δυσάρεστη οσμή.Τα ανώτερα μέλη είναι στερεά , άοσμα και αδιάλυτα στο νερό. Η αιθανόλη είναι υγρό , άχρωμο , με ευχάριστη γεύση. Αναμιγνύεται στο νερό σε κάθε αναλογία.Κατά την ανάμειξη έχουμε ελάττωση όγκου και εκλύεται θερμότητα.
Χημικές ιδιότητες Καύση : Γενικά :
Χημικές ιδιότητες Εστεροποίηση : Αιθανικός αιθυλεστέρας Γενικά :
Χημικές ιδιότητες Οξείδωση : Π.χ
Χημικές ιδιότητες Οι δευτεροταγείς αλκοόλες οξειδώνονται σε κετόνες. R΄ Π.χ
Για την οξείδωση των αλκοολών χρησιμοποιούμε : ή Με βάση το δεύτερο γίνεται αλκοτέστ , το διάλυμα του K2Cr2O7 γίνεται από πορτοκαλί πράσινο.
Αφυδάτωση : Με θέρμανση παρουσία H2SO4 ή Al2O3 αφυδατώνονται. Γενικά :
Αντίδραση με δραστικά μέταλλα : Αλκοξείδια Π.χ Αιθοξείδιο του νατρίου Οι αλκοόλες τελικά έχουν όξινο χαρακτήρα.