ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΜΑΘΗΜΑ 2

ΑΝΑΚΕΦΑΛΑΙΩΣΗ Τι περιλαμβάνει το μάθημα; Δεξιότητες ενός συμβούλου διατροφής : Επιστημονικές γνώσεις Πρόσφατη ενημέρωση με τα νέα επιστημονικά στοιχεία Επικοινωνιακές δεξιότητες Συμβουλευτικές δεξιότητες που αφορούν στη διατροφική συμπεριφορά

Εργασία για το σπίτι Μελετήστε τις λεκτικές και μη-λεκτικές δεξιότητες επικοινωνίας Καταγράψετε τις διάφορες κινήσεις-εκφράσεις και περιγράψετε την πιθανή αντίδραση συμβούλου-πελάτη που συνοδεύουν και την πιθανή σημασία τους

Μη – λεκτικές δεξιότητες

Μάτια Άμεση οπτική επαφή Έχει εκφραστεί μια ανησυχία από τον πελάτη, ο σύμβουλος ανταποκρίθηκε και ο πελάτης διατηρεί οπτική επαφή Προθυμία η ετοιμότητα για διαπροσωπική επικοινωνία η ανταλλαγή. Προσοχή

Μάτια Διακοπή της οπτικής επαφής Κάθε φορά που ο σύμβουλος αναφέρει την οικογένεια, ο πελάτης κοιτάζει αλλού Ο πελάτης δείχνει περιστασιακές διακοπές στην οπτική επαφή Στην αναφορά στο sex πελάτης κοιτάζει μακριά. Αποφυγή η απόσυρση διαπροσωπικής ανταλλαγής η σεβασμός ή υποχώρηση Σεβασμός ή υποχώρηση Απόσυρση από το θέμα, αμηχανία ή απορρόφηση

Μάτια Χαμήλωμα ματιών, ή κοιτάζει αλλού Ο πελάτης μιλά για την εργασία του, σταματά λίγο και χαμηλώνει τα μάτια. Μετά ξαναρχίζει να μιλά και να κοιτάζει τον σύμβουλο. Απορρόφηση

Μάτια Κοιτάζει ή εστιάζει σε κάποιο άτομο ή αντικείμενο Ο σύμβουλος αναφέρεται στις επιπτώσεις μιας απόφασης, ο πελάτης σιωπά και κοιτάζει στον τοίχο Απορρόφηση, πιθανή αυστηρότητα ή ανησυχία ή συλλογισμός ή αδυναμία απάντησης

Μάτια Γρήγορο ανοιγοκλείσιμο ματιών – γρήγορες κινήσεις ματιών – σύσπαση φρυδιών Ο πελάτης επιθυμεί να συζητήσει κάτι αλλά διστάζει. Όσο ρωτά ο σύμβουλος τα μάτια του πελάτη κινούνται γύρω γύρω στο δωμάτιο. Διέγερση, έξαψη ή αγωνία ή φακοί επαφής

Αλληθώρισμα ή αυλάκωμα στα φρύδια Ο πελάτης μόλις ζήτησε συμβουλή, ο σύμβουλος εξηγεί το ρόλο του και ο πελάτης αλληθωρίζει. Ο σύμβουλος προτείνει πράγματα προς εξερεύνηση σε περίπτωση δυσκολιών με τους γονείς. Σκέψη ή περιπλοκότητα ή αποφυγή θέματος Αποφυγή θέματος ή ατόμων

Μάτια Υγρά μάτια ή δάκρυα Ο πελάτης μόλις αναφέρθηκε στο θάνατο του πατέρα. Ο πελάτης αναφέρει πρόοδο στην επικοινωνία με σύζυγο και υγραίνονται τα μάτια. Λύπη, απογοήτευση, ευαίσθητη περιοχή. Ευτυχία.

Μάτια Μετατόπισμα των ματιών Ο σύμβουλος ζήτησε από τον πελάτη να θυμηθεί σημαντικά πρόσφατα γεγονότα, ο πελάτης κοιτάζει αλλού και μετά ανταποκρίνεται και επαναφέρει το βλέμμα Επεξεργασία ή ανάκληση γεγονότων, ή μεγάλο ενδιαφέρον, ή ικανοποίηση.

Μάτια Διαστολή κόρης ματιού Ο πελάτης αναφέρεται στην αδιαφορία της συζύγου και οι κόρες διαστέλλονται. Ο πελάτης σκύβει μπροστά ενώ ο σύμβουλος μιλά και οι κόρες διαστέλλονται. Ταραχή ή μεγάλο ενδιαφέρον Μεγάλο ενδιαφέρον, ικανοποίηση

Στόμα χαμόγελο Ο σύμβουλος ζητά να γίνει αναφορά σε θετικά γεγονότα της βδομάδας, ο πελάτης χαμογελά πριν απαντήσει. Ο πελάτης απαντά με χαμόγελο στο χαιρετισμό του συμβούλου. Θετική σκέψη, συναίσθημα ή πράξη στο περιεχόμενο της συζήτησης Χαιρετισμός

Στόμα Σφικτά χείλη Ο πελάτης περιέγραψε τις προσπάθειες που έκανε για να τα καταφέρει, σταματά και σφίγγει τα χείλη. Ο πελάτης θύμωσε με τη συμπεριφορά του συμβούλου και περιμένει δικαιολόγηση Ένταση ή αποφασιστικότητα, θυμός ή επιθετικότητα Θυμός ή επιθετικότητα

Στόμα Το κάτω χείλος τρέμει ή δάγκωμα του χείλους Ο πελάτης περιγράφει τη συμπεριφορά των συναδέλφων επειδή προσπαθεί να αλλάξει τις διατροφικές συνήθειες. Ο πελάτης περιγράφει την απουσία στήριξης από γονείς. Αγωνία, λύπη, ή φόβος Λύπη

Στόμα Άνοιγμα του στόματος χωρίς να μιλά Ο σύμβουλος ανέφερε ότι υπάρχει πρόβλημα στη σχέση, ο πελάτης ανοίγει το στόμα και μετά λέι ότι δεν το είχε αντιληφθεί. Σε μια μεγάλη συνεδρία, ενώ ο σύμβουλος μιλά το στόμα του πελάτη ανοίγει. Έκπληξη, καταστολή χασμουρητού – κούραση Καταστολή χασμουρητού- κούραση

Πρόσωπο Οπτική επαφή με χαμόγελο Ο πελάτης μιλά εύκολα και που και που χαμογελά, διατηρεί οπτική επαφή. Ευτυχία ή άνεση

Πρόσωπο Ένταση στα μάτια, αυλάκι στα φρύδια, σφικτό στόμα Ο πελάτης μόλις αναφέρθηκε σε ένταση με τη σύζυγο που δε συμφωνεί με τις προσπάθειες του. Θυμός, ανησυχία, λύπη

Πρόσωπο Μάτια παγωμένα, στόμα παγωμένο Ο πελάτης λέει: «δεν έχω να πω τίποτε». Απορρόφηση, αγωνία, φόβος

Κεφαλή Καταφατική κίνηση κεφαλής Ο πελάτης ανησυχεί για την υγεία του και πώς η διατροφή μπορεί να βοηθήσει. Ο σύμβουλος επαναλαμβάνει τις ανησυχίες του πελάτη. Ο σύμβουλος εξηγεί κάτι. Επιβεβαίωση, συμφωνία, ή προσεκτική ακρόαση Προσεκτική ακρόαση

Κεφαλή Κίνηση από αριστερά δεξιά Η κεφαλή κρέμεται το πηγούνι αγγίζει το στήθος Ο σύμβουλος προτείνει ένα θέμα συζήτησης και ο πελάτης απαντά «όχι». Ο σύμβουλος θίγει το θέμα του τερματισμού των συνεδριών. Διαφωνία ή μη-έγκριση Λύπη, ανησυχία

Ώμοι Μάζεμα Σκύψιμο μπροστά Βαριοί, καμπούριασμα, ή γυρισμένοι μακριά Ο πελάτης αναφέρει ότι η σύζυγος τον εγκατέλειψε χωρίς εξηγήσεις. Ο σύμβουλος αποκαλύπτει κάτι προσωπικό. Ο πελάτης νοιώθει ανεπαρκής και ηττημένος Αβεβαιότητα, μπερδεμένα συναισθήματα Ανυπομονησία, προσοχή, δεκτικός σε επικοινωνία Λύπη, μπερδεμένα συναισθήματα, μη-δεκτικός στην επικοινωνία

Χέρια Χέρια διπλωμένα στο στήθος Τρεμάμενα ή συνεχώς κινούμεναχέρια Ο σύμβουλος μόλις άρχισε τη συζήτηση. Ο πελάτης φοβάται να μη βάλει βάρος Με δυνατή φωνή ο πελάτης εκφράζει δυσαρέσκεια Αποφυγή διαπροσωπικής ανταλλαγής ή δυσφορία Αγωνία ή θυμός Θυμός

Χέρια Χέρια σε γροθιά ή κρατούν κάτι σφικτά Στην πρώτη συνεδρία ο πελάτης δεν νοιώθει άνετα. Ο πελάτης εκφράζεται με εχθρικότητα για το σύζυγο Αγωνία ή θυμός Θυμός

Χέρια Χέρια ξεδιπλωμένα-χέρια χειρονομούν στη συζήτηση Ο πελατης απαντά σε ερώτηση του συμβούλου Ο σύμβουλος θέτει ένα νέο θέμα προς συζήτηση Δίνει έμφαση σε κάτι που συζητιέται ή είναι ανοικτός σε συζήτηση Ανοικτός σε διαπροσωπική ανταλλαγή

Χέρια Σπάνιες χειρονομίες, χέρια κρέμονται βαριά Στην πρώτη συνεδρία ο πελάτης απαντά με μικρές απαντήσεις Ο πελάτης έχει παραπεμφθεί και εξηγεί τους λόγους της παραπομπής του και την ενόχληση του που βρίσκεται εδώ. Ένταση ή θυμός θυμός

Πόδια Άνετα και χαλαρά Σταυρώνει και ξεσταυρώνει πόδια συνεχώς Ο πελάτης συζητά ελεύθερα προσωπικές ανησυχίες Ο πελάτης μιλά γρήγορα για τα προβλήματα του Άνεση, ανοικτός σε διαπροσωπική ανταλλαγή Αγωνία, κατάθλιψη

Πόδια Κτύπημα ποδιού Πόδια βαρια και ελεγχόμενα Ο σύμβουλος ανακεφαλαιώνει σε μήκος χρόνου και ο πελάτης διακόπτει. Όταν αλλάζει το θέμα συζήτησης τα πόδια γίνονται άκαμπτα Αγωνία, ανυπομονησία Ένταση ή αγωνία- κλειστός σε διαπροσωπική ανταλλαγή

Ολόκληρο το σώμα Τετράγωνη στάση ή ελαφρό σκύψιμο μπροστά Προσανατολι-σμός σώματος σε γωνία ή βαρύς στο κάθισμα Ο πελάτης εξηγεί μια ανησυχία και ο ΄σύμβουλος ανταποκρίνεται. Ο σύμβουλος εξερευνά τους λόγους για τη δυσκολία του πελάτη να μπει στη συζήτηση. Ανοικτός σε διαπροσωπική επικοινωνία κι ανταλλαγή. Μικρή δεκτικότητα σε διαπροσωπική ανταλλαγή

Ολόκληρο το σώμα Κίνηση μπρος πίσω στην καρέκλα ή στριφογύρισμα στη θέση Βαρύς – κάθεται όρθιος και παγωμένος στην άκρη της καρέκλας Ο πελάτης δείχνει νευρικότητα για ένα θέμα που πλησιάζει Ο πελάτης δείχνει αβεβαιότητα για την πορεία της συζήτησης. Ανησυχία, αγωνία Ένταση, αγωνία, ανησυχία

Επίπεδο και τόνος φωνής Ψιθύρισμα ή χαμηλή φωνή Τόνος μεταβάλλεται Μετά από παρατεταμένη σιγή, μετά από ερωτήσεις ο πελάτης ανταποκρίνεται. Μιλά ήρεμα όταν περιγράφει την εργασία και αυξάνει τον τόνο όταν μλά για τους συναδέλφους Δυσκολία στις αποκαλύψεις Τα θέματα συζήτησης έχουν διαφορετική συναισθηματική σημασία

Ευφράδεια στην ομιλία Τραύλισμα, δισταγμός, εκφραστικά λάθη Τσίριγμα ή ψεύδισμα Ο πελάτης μιλά γρήγορα για τα συναισθήματα του σε κοινωνικές περιστάσεις Ο πελάτης παραπονιέται για τις δυσκολίες Ευαισθησία για το θέμα συζήτησης, ή αγωνία και δυσανασχέτιση Εξαρτώμενος ή συναισθηματική έμφαση

Ευφράδεια Ρυθμός ομιλίας αργός, γρήγορος ή απότομος Σιωπή Ο πελάτης μιλά για μια άσχημη μέρα και τα συναισθήματα του Ο σύμβουλος καλεί τον πελάτη να μιλήσει Ο σύμβουλος κάνει μια ερώτηση Ευαισθησία στο θέμα συζήτησης, ή θέματα με διαφορετική σημασία Απροθυμία ή απορρόφηση Απορρόφηση, σκέψη, απροθυμία να αλλάξει θέμα

Αυτόνομες απαντήσεις Υγρά χέρια, γρήγορη αναπνοή, ιδρώτας, διαστολή της κόρης ματιού, αχρωμία, κοκκίνισμα, εξανθήματα στο λαιμό Ο πελάτης περιγράφει μια συναρπαστική δυνατότητα εργασίας Ο πελάτης συζητά το τσιμπολόγημα Διέγερση – θετική (συγκίνηση, ενδιαφέρον) ή αρνητική (αγωνία, αμηχανία) Αγωνία, αμηχανία

Απόσταση Απομακρύνεται Κινείται πιο κοντά Ο σύμβουλος αντιμετωπίζει τον πελάτη, ο πελάτης κινείται πίσω πριν απαντήσει Στη μέση της συνεδρίας ο πελάτης κινείται πιο κοντά Σημάδι ότι έγινε εισβολή στο χώρο του, αυξημένη διέγερση, δυσφορία Επιθυμία για στενότερη σχέση

Θέση στο δωμάτιο Κάθεται πίσω ή δίπλα στο γραφείο Κάθεται κοντά στο σύμβουλο χωρίς να παρεμβάλλονται αντικείμενα Ένας νέος πελάτης κάθεται μακριά από το σύμβουλο Ένας παλιός πελάτης κάθεται στην καρέκλα πιο κοντά στο σύμβουλο Επιθυμεί προστασία ή μεγαλύτερο χώρο Έκφραση άνεσης

Λεκτικές δεξιότητες

Εργασία για το σπίτι Καταγράψετε 8-10 λέξεις που σημαίνουν : ευτυχία λύπη φόβο αβεβαιότητα θυμό