1- محلول در چربي: A, D, E, K 2 - محلول در آب: B complex, C vitamins 1- محلول در چربي: A, D, E, K 2 - محلول در آب: B complex, C

Vitamin A اعمال آن در بدن: اشكال آن: رتينول، رتينال، رتينوئيك اسيد. پيش ساز: كاروتنوئيدها اعمال آن در بدن: رشد و تكامل طبيعي رشددندان ها و استخوانها رشد و حفظ بافتهاي پوششي بدن ارتقاء عملكرد سيستم ايمني نقش ضروري در بينايي نقش در توليدمثل شركت در تنظيم و بيان ژن

Vitamin A علايم كمبود آن در بدن: كاهش رشد شب كوري ،گزروفتالمي و كراتومالاسي هيپركراتوزيس فوليكولار كاهش مقاومت به عفونت اختلال در توليدمثل مسموميت: تهوع، استفراغ، سردرد، آسيب كبدي، درماتيت، افزايش فشار مايع مغزي نخاعي منابع غذايي: جگر، لبنيات پرچرب، ماهي، سبزيجات و ميوه هاي رنگي نيازروزانه : 900mcg در مردان و 700mcg در زنان

Vitamin D 1- ويتامين D3 (فرم حيواني): 7-دهيدروكلسترول در چربي زير پوست كوله كلسيفرول كبد 25هيدروكسي كوله كلسيفرول(كلسي فديول) كليه ها 1,25 دي هيدروكسي كوله كلسيفرول(كلسي تريول)

Vitamin D اعمال آن در بدن: 1- حفظ غلظت طبيعي كلسيم و فسفر خون از طريق: الف: افزايش جذب Ca, P از روده باريك ب: افزايش بازجذب Ca, P از كليه ها ج: افزايش بازجذب Ca, P از استخوانها 2- ضروري براي رشد و تكثير سلولها بويژه پوست 3- دخالت در تنظيم و بيان ژن 4-نقش حفاظتي عليه ديابت نوع 1 و MS و برخي سرطانها 5- مهار توليد رنين و جلوگيري از افزايش فشارخون

Vitamin D علايم كمبود آن در بدن: راشيتيسم يا ريكتز در كودكان استئومالاسي در بزرگسالان بروز يا تشديد استئوپروز در بالغين مسموميت: تهوع، هيپركلسمي و كلسيفيكاسيون بافتهاي نرم ، تشكيل سنگهاي كليوي، يبوست منابع غذايي: روغن كبد ماهي، غذاهاي غني شده، جگر، ماهيهاي چرب، كره، زرده تخم مرغ نيازروزانه : 5mcg در مردان و زنان بالغ- 10mcg در افراد 50-70 سال و 15mcg در افراد بالاي 70 سال

α-Tocopherol or Vitamin E اعمال آن در بدن: آنتي اكسيدان محافظت غشاهاي سلولي از اكسيداسيون ليپيدي محافظت ويتامين A از اكسيداسيون جلوگيري از هموليز RBC محافظت سيستم عصبي نقش در توليدمثل حيوانات بنظر ميرسد در پيشگيري از پيري ، كاتاراكت ،سرطانها، بيماريهاي قلبي-عروقي ، اختلالات نورولوژيكي وآرتريت و آلزايمر موثر باشد.

Vitamin E علايم كمبود آن در بدن: اختلالات عصبي ، ضعف عضلاني، كم خوني هموليتيك و عقيمي در حيوانات مسموميت: نادر. اختلال در عملكرد ساير ويتامينهاي محلول در چربي، خونريزي و كاهش عملكرد سيستم ايمني منابع غذايي: جوانه گندم، روغنهاي نباتي، مغزها، ماهيهاي چرب نيازروزانه :mg 15 در مردان و زنان

Vitamin K اعمال آن در بدن: انواع آن (7نوع: k1-k7): فيلوكينون(k1:گياهان)، مناكينون(k2: باكتريها)، مناديون(k3: سنتتيك) اعمال آن در بدن: انعقادخون تشكيل استخوان مكانيسم عمل: گاما كربوكسيلاسيون باقيمانده اسيدهاي آمينه گلوتاميك اسيد در پروتئينهاي انعقادي و ماتريكس استخوان (ويتامين k نقش كوآنزيمي دارد)

Vitamin K علايم كمبود آن در بدن: خونريزي و دردهاي استخواني مسموميت: در اثر مصرف k1,k2ديده نشده مگر مناديون كه در دوزهاي بالا در نوزادان كم خوني هموليتيك و يرقان شديد و كرنيكتروس بوجود آورده است. منابع غذايي: جوانه آلفا آلفا، سبزيجات برگ سبز خصوصا كلم، كاهو، جگر نيازروزانه :mcg 120 در مردان و در زنان90 mcg

Vitamin C اعمال آن در بدن: اشكال آن: اسيد اسكوربيك يا دهيدرواسكوربيك و از گلوكز يا گالاكتوز توسط آنزيم L-گلونولاكتون اكسيداز سنتز ميشود. اعمال آن در بدن: تشكيل كلاژن محكم با تبديل ليزين و پرولين بفرم هيدروكسي ليزين و پرولين تحكيم استخوانها، عضلات،دندانها، پوست و تاندون ها آنتي اكسيدان افزايش جذب اهن غيرهم التيام زخم ها تشكيل و نگهداري ماده پيوندي بين سلولي دخالت در تشكيل كاته كولامين ها، هورمونهاي جنسي و اسيدهاي صفراوي سم زدايي داروها و سموم از بدن دخالت در متابوليسم فنيل الانين،تيروزين، اسيدفوليك ضد عفونت و افزايش پاسخهاي ايمني

Vitamin ‍C علايم كمبود آن در بدن: اسكوروي، كم خوني، تاخير در التيام زخم، كاهش مقاومت به عفونت، خونريزي زير جلدي و مرگ مسموميت: اسهال اسموتيك، سنگ هاي كليوي، مثبت كاذب تست قند ادرار تجمع زياد آهن در بدن منابع غذايي: انواع فلفل ها، سبزيجات برگ سبز،مركبات، گوجه فرنگي، توت فرنگي، سيب زميني، طالبي، انبه نيازروزانه :mg 90 در مردان و75mg در زنان

Vitamin B1: تيامين فرم كوآنزيمي:TPP يا كوكربوكسيلاز(حذف واحدهاي تك كربني ازآلفا كتواسيدهايي چون پيروات و ...) اعمال آن در بدن: اشتها آور ضد افسردگي در متابوليسم كربوهيدرات ها نقش دارد. در توليد انرژي دخيل است. كوانزيم ترانس كتولاز در مسير پنتوز فسفات و اكسيداسيون گلوكز براي عملكرد اعصاب ضروري است

Vitamin B1 علايم كمبود آن در بدن: بري بري خشك، مرطوب و شيرخواري و سندروم ورنيك كورساكوف مسموميت: توقف سيستم تنفسي، آريتمي قلبي، سردرد، تشنج، ضعف عضلاني منابع غذايي: جگر، گوشت ها، جوانه ها، غلات كامل يا غني شده، حبوبات، مخمر آبجو نيازروزانه :mg 0.5 به ازاي 1000kcal دريافتي

Vitamin B2: ريبوفلاوين فرم كوآنزيمي:FAD(H2) و FMN(H2) اعمال آن در بدن: شركت در واكنشهاي اكسيداسيون-احيا و زنجيره انتقال الكترون شركت در متابوليسم CHO, FAT, PRO شركت در تبديل ويتامين B6 به فرم فعال شركت در سنتز نياسين از تريپتوفان به همراه B6 شركت در سنتز هم كوآنزيم انزيم گلوتاتيون ردوكتاز

Vitamin B2 علايم كمبود آن در بدن: شيلوز، گلوسيت، انگولاراستوماتيت، فتوفوبيا، پرخوني قرنيه، كاتاراكت، كم خوني نرموسيتيك نرموكروميك، مسموميت: عدم مسموميت منابع غذايي: شير و فراورده هاي لبني ، جگر، گوشت ها، جوانه ها، غلات كامل يا غني شده، حبوبات، مخمر آبجو، سبزيجات برگ سبز نيازروزانه :mg 0.6 به ازاي 1000kcal دريافتي

Vitamin B3: نياسين فرم كوآنزيمي:NAD(H2) و NADP(H2) اعمال آن در بدن: شركت در واكنشهاي اكسيداسيون-احيا و زنجيره انتقال الكترون شركت در متابوليسم CHO, FAT, PRO (كوفاكتور بيش از 200 آنزيم ) ضروري براي سنتز اسيدهاي چرب، كلسترول و هورمونهاي استروئيدي شركت در تبديل ويتامين B6 به فرم فعال در دوزهاي فارماكولوژيك براي درمان هيپركلسترولمي استفاده ميشود.

Vitamin B3 علايم كمبود آن در بدن: سندروم پلاگر يا بيماري 4D (درماتيت، اسهال، دمانس و مرگ). مسموميت: برافروختگي، تاري ديد، هيپرگليسمي، آسيب كبدي و نقرس منابع غذايي: جگر، گوشت ها، ماهي، ماكيان، غلات كامل يا غني شده، حبوبات، مخمر آبجو نيازروزانه :mg 6.6 به ازاي 1000kcal دريافتي

Vitamin B6: پيريدوكسين فرم كوآنزيمي:PLP(پيريدوكسال فسفات) اعمال آن در بدن: كوانزيم بيش از 200 آنزيم در بدن كوفاكتور آنزيمهاي ترانس آميناز، دآميناز و دكربوكسيلازموثر بر اسيدهاي آمينه شركت در بيوسنتز نوروترانسميترها شركت در سنتز گليكوژن و تنظيم قند خون شركت در سنتز اسيدهاي چرب ضروري (تبديل اسيد لينولئيك به اسيد آراشيدونيك) شركت در سنتز اسفنگوليپيدهاي غشا ميلين اعصاب و تنظيم گيرنده هاي هورمون استروئيد شركت در سنتز حلقه هم در دوز فارماكولوژيك درمان تهوع بارداري

Vitamin B6 علايم كمبود آن در بدن: درماتيت، تهوع و استفراغ، افسردگي، كم خوني ميكروسيتيك هيپوكروميك، نوروپاتي محيطي، اختلال در ايمني سلولي مسموميت: نوروپاتي حسي و علايم شبيه كمبود آن منابع غذايي: گوشت عضله، جگر، تخم مرغ، غلات كامل يا غني شده، حبوبات، مخمر آبجو نيازروزانه :mg 1.3-1.7 براي مردان و 1.3-1.5 براي زنان

Vitamin B9: اسيدفوليك فرم كوآنزيمي:FH4 (تترا هيدرو فولات) اعمال آن در بدن: شركت در انتقال واحدهاي تك كربني متيل، متيلن، فرميل و ... شركت در سنتز DNA, RNA شركت در تشكيل هم و تشكيل و بلوغ RBC, WBC شركت در تشكيل نوروترانسميترها ضروري در تبديل هيستيدين به اسيد گلوتاميك(تجمع اسيدفورميمينوگلوتاميك اسيد) پيشگيري از بروز نقايص عصبي(NTDs) شركت در متابوليسم اسيدهاي آمينه سولفوردار

Vitamin B9 علايم كمبود آن در بدن: آنمي مگالوبلاستيك، نقص در رشد و تكثير سلولي، كاهش رشد، خطر بيماريهاي قلبي-عروقي، بروزنقايص لوله عصبي، افسردگي و پلي نوروپاتي مسموميت: پنهان ماندن كم خوني پرنيشيوز، تداخل با داروهاي ضدتشنج و روي، آسيب كليوي در حيوانات منابع غذايي: جگر،گوشت گوساله، سبزيجات برگي شكل، حبوبات و غلات كامل. نيازروزانه :400 mcg

Vitamin B12: كوبال آمين فرم كوآنزيمي: متيل كوبالامين و آدنوزيل كوبالامين اعمال آن در بدن: شركت در انتقال واحدهاي تك كربني متيل، متيلن، فرميل و ... شركت در سنتز DNA, RNA تحريك تشكيل RBC شركت در سنتز غلاف ميلين اعصاب شركت در متابوليسم اسيدهاي آمينه سولفوردار شركت در متابوليسم فولات

Vitamin B12 علايم كمبود آن در بدن: زبان گاوي و قرمز، كاهش تكثير سلولي، كم خوني مگالوبلاستيك پرنيشيوز، بيماريهاي دژنراتيو اعصاب مغز و نخاع وبينايي و محيطي، ضعف عمومي مسموميت: دوز بالاي تزريقي سبب حساسيت، ترومبوز عروقي و درد موضعي در محل تزريق منابع غذايي: جگر، لبنيات،گوشت ها، ماهي و تخم مرغ نيازروزانه :mcg 2.4

تشخيص كمبود IF: تست شيلينگ(schiling) براي تشخيص كمبود ویتامینB12 (سیانوکوبالامین) و بر اساس اندازه گیری ترشح ادراري ايزوتوپ اين ويتامين به كار مي رود.

با تشكر از توجه شما