Διατροφή και πέψη στα ψάρια 1. Δομή του πεπτικού συστήματος 2. Λειτουργίες (συμπεριφορά, φυσιολογία) 3. Διατροφικές απαιτήσεις 4. Απόδοση της πέψης 5. Οικολογία της Διατροφής

Δομή του πεπτικού συστήματος -τροφοληψία Στόμα και φαρυγγική κοιλότητα Άνω γνάθος Κάτω γνάθος

Στόμα-γνάθοι

Γνάθοι- δόντια Δόντια συναντάμε: Στις γνάθους Στη γλώσσα Στην υπερώα Φαρυγγικά δόντια

τομείς κυνόδοντες τραπεζοειδείς Ενωμένα προς σχηματισμό πλακών

Δόντια χονδριχθύος

Δόντια στις σιαγώνες

Βραγχιακές άκανθες

Βραγχιακές άκανθες Ρόλος των βραγχιακών ακάνθων: Τροφικές συνήθειες- χαρακτηριστικά ακάνθων

Φαρυγγικά δόντια Φαρυγγικά δόντια: Ταξινομικές ομάδες : Cyprnidae Ρόλος Ταξινομικό κριτήριο : προσδιορισμός ειδών, στομαχικό περιεχόμενο

Δομή του πεπτικού συστήματος -πεπτικός σωλήνας Οισοφάγος Στόμαχος Μεγάλος, μυώδης στα σαρκοφάγα, Μικρός ή ανύπαρκτος στα φυτοφάγα Μικρός στα παμφάγα Πυλωρικά τυφλά (ρόλος, ταξινομικό κριτήριο στα Mugilidae) Έντερο Μικρό στα σαρκοφάγα, Μακρύ στα φυτοφάγα/παμφάγα Έδρα- χωριστά από την ουρογεννητική οπή

Δομή του πεπτικού συστήματος – όργανα αδένες Συκώτι Παραγωγή χολής (διάσπαση λιπαρών) Αποθήκευση γλυκογόνου Αποθήκευση λιπαρών Ρόλος στη πλευστότητα Πάγκρεας Παραγωγή ενζύμων για τη πέψη πρωτεάσες – διάσπαση πρωτεϊνών Αμυλάσες - διάσπαση υδατανθράκων χυτινάσες – διάσπαση χιτίνης Λιπάσες - διάσπαση λιπαρών

Πεπτικό σύστημα χονδριχθύος

Πεπτικό σύστημα χονδριχθύος

Σπειροειδής πτυχή

Πεπτικό σύστημα οστεϊχθύ

Φυσιολογία της πέψης Μετά τη κατάποση ο στόμαχος είναι υπεύθυνος για : Πέψη (διάσπαση της τροφής σε μικρά τεμάχια ή απλά μόρια) Επιτυγχάνεται με οξέα και ένζυμα Απορρόφηση – περνούν τα μόρια στο αίμα Διάχυση σε κύτταρα του εντερικού επιθυλίου Φαγοκύτωση/πινοκύττωση από κύτταρα του επιθηλίου Ενεργός μεταφορά μέσω μορίων

Φυσιολογία της πέψης Η πέψη ξεκινά στο στόμαχο Στόμαχος χαμηλό pH - HCl, άλλα οξέα Πρωτεολυτικά ένζυμα (κυρίως πεψίνη)

Φυσιολογία της πέψης Η πέψη γίνεται : Στόμαχο Έντερο Αλκαλικό pH (7.0 - 9.0) Πρωτεολυτικά ένζυμα – από το πάγκρεας και το εντερικό επιθήλιο αμυλάσες (πέψη υδατανθράκων) – από πάγκρεας και εντερικό επιθήλιο λιπάσες (διάσπαση λιπιδίων) – από πάγκρεας και συκώτι (χοληδόχο κύστη, χοληφόρο αγωγό)

Φυσιολογία της πέψης Απορρόφηση γίνεται : Έντερο Απορρόφηση από εντερικό επιθήλιο Φαγοκύττωση/ πινοκύττωση από εντερικό επιθήλιο Ενεργός μεταφορά με τη βοήθεια μορίων

Διατροφικές απαιτήσεις των ψαριών Απαιτήσεις σε πρωτεϊνες : σαρκοφάγα - 40 - 55% σε πρωτεϊνες παμφάγα - 35 - 45% σε πρωτεϊνες (πτηνά & θηλαστικά - 12 - 25% σε πρωτεϊνες) 10 απαραίτητα αμινοξέα

Απόδοση διατροφής στα ψάρια Τα ψάρια είναι περισσότερο «αποδοτικά» σε σχέση με τα άλλα σπονδυλόζωα: Συντελεστής μετατρεψιμότητας = kg τροφής που χρειάζονται για να παραχθεί 1 kg σάρκας κατά την αύξηση των ψαριών ψάρια: 1.7 - 5.0 πτηνά & θηλαστικά: 5.0 - 15.0

Απόδοση διατροφής στα ψάρια Γιατί ? ποικιλόθερμα - ομοιόθερμα Ενέργεια για την αντιμετώπιση της βαρύτητας

Απόδοση της διατροφής MR εξαρτάται από τη θερμοκρασία

Θερμοκρασία και επίδραση μεγέθους - red hind (Serranidae)

Οικολογία της διατροφής

Κύριες τροφικές κατηγορίες των τελεόστεων 1 Θρηματοφάγοι (dentrivores) Puntius, Tilapia 2 Πτωματοφάγοι (Scavengers) Anguilla 3 Φυτοφάγοι (Herbivores) 3.1 Φυτοφάγα που βόσκουν (Grazers) Plecostomus 3.2 Φυτοφάγα που αναζητούν την τροφή (Browzers) Ctenopharyngodon 3.3 Φυτοπλακτονοφάγα (Phytoplaktivores) Tilapia, Beveortia

Κύριες τροφικές κατηγορίες των τελεόστεων (συνεχ) 4 Σαρκοφάγοι (Carnivores) 4.1 Βενθοφάγοι 4.1.1 Τρεφόμενοι με σχετικά μικρό μέγεθος λείας Gasterosteus 4.1.2 Αναζητούν και προσλαμβάνουν την λεία Suflamen 4.1.3 Παίρνουν το υπόστρωμα και συλλέγουν τη λεία Balistes 4.2 Ζωοπλακτοφάγοι 4.2.1 Διηθηματοφάγοι 4.2.2 Τρεφόμενοι με χαρακτηριστική λεία 4.3 Τρεφόμενοι από τον αέρα Toxotes 4.4 Ιχθυοφάγοι 4.4.1 Ενεδρεύοντες θηρευτές (Ambus hunters) Cottus 4.4.2 Θηρευτές που χρησιμοποιούν δόλωμα (lurers) Lophius 4.4.3 Θηρευτές κυνηγοί (Stalkers) Esox 4.4.4 Θηρευτές που αναζητούν (Chasers) Salmo 4.4.5 Εκτοπαράσιτα που τρέφονται με λέπια και ακτίνες πτερυγίων Exodon

Διατροφή των ψαριών-λειτουργίες Σαρκοφάγα ζωοπλαγκτοφάγα Τρέφονται με αναρρόφηση Συλλέγουν, επιλεκτικά Τρέφονται με βενθικά ασπόνδυλα άρπαγες Αναμοχλεύουν διαλέγουν θρυμματίζουν

Διατροφή των ψαριών-λειτουργίες Σαρκοφάγα ιχθυοφάγοι καταδιώκουν κυνηγοί ενεδρεύοντες Θέλγουν τα θηράματά τους

Διατροφή των ψαριών-λειτουργίες Φυτοφάγα < 5% των οστεϊχθυών αναζητούν - επιλεκτικά – τρέφονται μόνο με φυτικούς ιστούς grazers – λιγότερο επιλεκτικά – καταναλώνουν ίζημα Τρηματοφάγα 5 - 10% όλων των ειδών Τρέφονται με αποσυντιθέμενη οργανική ύλη

Διατροφή των ψαριών-λειτουργίες οικομορφολογική θεωρία Η διαδικασία της τροφοληψίας συνδυάζει τη μορφολογία του ψαριού με την αντίληψη και το χειρισμό : αναζήτηση --> εντοπισμός --> χειρισμός --> σύλληψη --> κατάποση, πέψη

Διατροφική συμπεριφορά Τα ψάρια παρουσιάζουν μεγάλη ποικιλότητα σχετικά με την επιλογή λείας και τη τροφοληψία Η διατροφική συμπεριφορά συνδέεται στενά με τη μορφολογία (ουσιαστικά υπάρχει συνεξέλιξη)

Συμπεριφορά της διατροφής Η διατροφική συμπεριφορά τείνει να βελτιστοποιείται όταν υπάρχει αφθονία τροφής βέλτιστο = μεγιστοποίηση της οφέλειας Π.χ. επιλογή της λείας η οποία αποδίδει τα μέγιστα ενεργειακά οφέλη σχετικά με την αναζήτηση, χειρισμό, σύλληψη και τροφοληψία της λείας, ή διατροφικές αποδόσεις

Εργασία :Ξενικά είδη, εισαγωγή, επιπτώσεις στο οικοσύστημα Εργασία :Ξενικά είδη, εισαγωγή, επιπτώσεις στο οικοσύστημα Keywords: Alien species, introduction, fish diversity Max 4 σελίδες. Εργασία : Ομοιόθερμα-Ποικιλόθερμα Φυσιολογικές, ανατομικές προσαρμογές Max 2 σελ.