Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Από: ΒΕΡΩΝΗ ΕΙΡΗΝΗ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Οι υδατάνθρακες ονομάζονται και σάκχαρα. Τα σάκχαρα αποτελούν τη βασική πηγή ενέργειας για το κύτταρο και τον οργανισμό.

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Παρουσίαση με θέμα: "Από: ΒΕΡΩΝΗ ΕΙΡΗΝΗ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Οι υδατάνθρακες ονομάζονται και σάκχαρα. Τα σάκχαρα αποτελούν τη βασική πηγή ενέργειας για το κύτταρο και τον οργανισμό."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Από: ΒΕΡΩΝΗ ΕΙΡΗΝΗ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

2 Οι υδατάνθρακες ονομάζονται και σάκχαρα. Τα σάκχαρα αποτελούν τη βασική πηγή ενέργειας για το κύτταρο και τον οργανισμό. Τα μονομερή των υδατανθράκων ονομάζονται μονοσακχαρίτες ή απλά σάκχαρα, τα διμερή δισακχαρίτες και τα πολυμερή πολυσακχαρίτες.

3

4 Μονοσακχαρίτες Γλυκόζη: η πιο συνηθισμένη μορφή σακχάρου Φρουκτόζη: βρίσκεται φυσιολογικά στα φρούτα, σε μερικά λαχανικά και στο μέλι Γαλακτόζη: βρίσκεται μόνο συνδεδεμένη με άλλους μονοσακχαρίτες

5 Η γλυκόζη είναι το ενεργειακό νόμισμα των φυτών!  Α 

6

7 Δισακχαρίτες Μαλτόζη (γλυκόζη + γλυκόζη): σχηματίζεται κατά την πέψη της τροφής Σουκρόζη ή σακχαρόζη (γλυκόζη + φρουκτόζη): η γνωστή μας ζάχαρη - η γλυκιά της γεύση οφείλεται στην φρουκτόζη Λακτόζη (γλυκόζη + γαλακτόζη): φυσιολογικά βρίσκεται στο γάλα των θηλαστικών

8 Πολυσακχαρίτες ή Ίνες Αποτελούνται από δέκα ή περισσότερα μόρια μονοσακχαριτών. Καθώς οι ίνες μαγειρεύονται, μασιούνται και πέπτονται, διασπώνται και η απελευθερωμένη γλυκόζη προκαλεί αύξηση των επιπέδων γλυκόζης αίματος. Ε    

9   Α 

10  Η    Β          

11        Ό        Ο   

12

13 Σημασία των Υδατανθράκων για τη διατροφή του ανθρώπου Στον ανθρώπινο οργανισμό τα σάκχαρα υπάρχουν στο αίμα και στα διάφορα άλλα υγρά του σώματος καθώς και σε όλα τα κύτταρα. Εισάγονται σ' αυτόν με τις διάφορες τροφές και αποτελούν την κυριότερη πηγή ενέργειας. Βρίσκονται συνήθως με τη μορφή γλυκόζης ή γλυκογόνου, που αποτελεί και την κυριότερη μορφή με την οποία αποθηκεύονται τα επιπλέον σάκχαρα στον οργανισμό.

14 Η γλυκόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας ως πηγή ενέργειας με οξείδωσή της (καύση) μέσα στον οργανισμό, ενώ το γλυκογόνο πρέπει πρώτα να μετατραπεί σε γλυκόζη. Η σημασία των υδατανθράκων της διατροφής σαν πηγή ενέργειας οφείλεται εις το ότι διασπώνται γρήγορα για την απελευθέρωση της ενέργειας. Ο       

15 Όταν πέφτει η συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα (υπογλυκαιμία) ο οργανισμός χάνει θερμότητα, παρουσιάζει μυϊκή ατονία και το άτομο έχει το αίσθημα της κόπωσης. Όταν το ποσό της γλυκόζης στο αίμα πέφτει σε 40 mgr από 100 mgr, ο οργανισμός αισθάνεται ρίγος, χάνει τις αισθήσεις του και υπάρχει παραμόρφωση των οργάνων που ελέγχονται από το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα, αλλαγή χρώματος (κίτρινο ή κόκκινο). Όλα αυτά τα συμπτώματα παρέρχονται μετά από πρόσληψη γλυκόζης σε μορφή ένεσης στον υποδόριο ιστό ή και ακόμα με την τροφή.

16 Εργασίες 1.Βρείτε τη σχέση μεταξύ υδατανθράκων και διαβήτη 2.Βρείτε μερικά προϊόντα που στηρίζονται στην κυτταρίνη 3.Διερευνήστε τη σημασία των υδατανθράκων στη διατροφή μας 4.Περιγράψτε το ρόλο των υδαταθράκων στην αποθήκευση ενέργειας 5.Περιγράψτε το ρόλο των υδατανθράκων στη δομή φυτών και ζώων


Κατέβασμα ppt "Από: ΒΕΡΩΝΗ ΕΙΡΗΝΗ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Οι υδατάνθρακες ονομάζονται και σάκχαρα. Τα σάκχαρα αποτελούν τη βασική πηγή ενέργειας για το κύτταρο και τον οργανισμό."

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Διαφημίσεις Google