Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

1. ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΚΥΤΤΑΡΟΥ Βιολογία Β’ Λυκείου Γενικής Παιδείας.

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Παρουσίαση με θέμα: "1. ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΚΥΤΤΑΡΟΥ Βιολογία Β’ Λυκείου Γενικής Παιδείας."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 1. ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΚΥΤΤΑΡΟΥ Βιολογία Β’ Λυκείου Γενικής Παιδείας

2 Εισαγωγή Δομή κυττάρων  λειτουργία Επίπεδα οργάνωσης ζωής με νέες ιδιότητες Φυσικοχημικοί νόμοι άβιας/έμβιας ύληςΊδια χημικά μόρια = κοινή καταγωγή

3 1.1. Η χημεία της ζωής Χημικά στοιχεία Περιοδικού Πίνακα  118 Χημικά στοιχεία του πλανήτη  92 Χημικά στοιχεία απαραίτητα για ζωή  27 Βασικά χημικά στοιχεία ζωντανών οργανισμών (96%)  4 – Άνθρακας (C) – Υδρογόνο (H) – Οξυγόνο (O) – Άζωτο (N) ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑ + ΠΟΙΚΙΛΟΜΟΡΦΙΑ (ομοιοπολικοί δεσμοί)

4 Η χημεία της ζωής 4%  άλλα στοιχεία: – Φώσφορο (P) – Θείο (S) – Νάτριο (Na) – Κάλιο (K) – Ασβέστιο (Ca) – Μαγνήσιο (Mg) – Και άλλα: 0,01%  ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ  απαραίτητα!

5 1.1 Η χημεία της ζωής

6 Η Χημεία της ζωής είναι «υγρή» Κύτταρο αμοιβάδας Ζει στο νερό Ενδοκυτταρικά  νερό ΑΝΤΑΛΛΑΓΗ ΟΥΣΙΩΝ – Πρόσληψη – Απέκκριση Κύτταρο ανθρώπου Περιβάλλεται από το μεσοκυττάριο υγρό (υδατικό) Ενδοκυτταρικά  νερό ΑΝΤΑΛΛΑΓΗ ΟΥΣΙΩΝ – Πρόσληψη – Απέκκριση

7 1.2. Μακρομόρια ΜΟΝΟΜΕΡΗ (δομικοί λίθοι) – Αμινοξέα – Νουκλεοτίδια – Μονοσακχαρίτες ΠΟΛΥΜΕΡΗ (μακρομόρια) – ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ – ΝΟΥΚΛΕΪΚΑ ΟΞΕΑ – ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ (υδατάνθρακες)

8 Ομοιοπολικοί δεσμοί ΣΥΜΠΥΚΝΩΣΗ – Δημιουργείται δεσμός – Προκύπτει H 2 O ΥΔΡΟΛΥΣΗ – Σπάει δεσμός – Χρειάζεται H 2 O Επιπλέον δεσμοί (π.χ. υδρογόνου)  συμμετέχουν στη διαμόρφωση των μορίων

9 Παράδειγμα Μια πρωτεΐνη που αποτελείται από: – 2 αμινοξέα – 3 αμινοξέα – 4 αμινοξέα –…–… – 100 αμινοξέα –…–… – ν αμινοξέα Χρειάστηκε: – 1 μόριο νερού/1 δεσμός – 2 μόρια νερού/2 δεσμοί – 3 μόρια νερού/3 δεσμοί –…–… – 99 μόρια νερού/99 δεσμοί –…–… – (ν-1) μόρια νερού/(ν-1) δεσμοί

10 ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Πιο διαδεδομένο & πολυδιάστατο Δομικός/Λειτουργικός ρόλος 20 διαφορετικά αμινοξέα  πρωτεΐνες – 24 γράμματα  λέξεις

11 Αμινοξέα >170 στη φύση 20 στις πρωτεΐνες Σταθερό τμήμα: C με αμινομάδα, καρβοξυλομάδα, υδρογόνο Μεταβλητό τμήμα: πλευρική ομάδα (R) Συμπύκνωση: – ΟΗ (καρβοξυλομάδας) + Η (αμινομάδας)  διπεπτίδιο, τριπεπτίδιο, …, πολυπεπτίδιο Πρωτεΐνες: C, H, O, N, S

12 Οργάνωση πρωτεϊνών ΠΡΩΤΟΤΑΓΗΣ ΔΟΜΗ: αλληλουχία αμινοξέων ΔΕΥΤΕΡΟΤΑΓΗΣ ΔΟΜΗ: α- έλικα ή β-πτύχωση ΤΡΙΤΟΤΑΓΗΣ ΔΟΜΗ (3D): αναδίπλωση στο χώρο ΤΕΤΑΡΤΟΤΑΓΗΣ ΔΟΜΗ*: συνδυασμός διαφορετικών αλυσίδων

13 Δομή & λειτουργία πρωτεϊνών Άνθρωπος > πρωτεΐνες – Αιμοσφαιρίνη: μεταφέρει O 2 – Κολλαγόνο: ελαστικότητα δέρματος – Ένζυμα: χημικές αντιδράσεις Διαφορετική λειτουργία Διαφορετική δομή [Τριτοταγής (3D)] Διαφορετική πρωτοταγής [=ΑΛΛΗΛΟΥΧΙΑ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ (δεσμοί μεταξύ R)]

14 Μετουσίωση πρωτεϊνών Καταστροφή τριτοταγούς δομής (3D)  Καταστροφή λειτουργίας (ΜΕΤΟΥΣΙΩΣΗ) Σπάσιμο δεσμών (μεταξύ R) λόγω: a.Ακραίας θερμοκρασίας b.Ακραίου pH Παράδειγμα: Αλβουμίνη (ασπράδι αβγού) Διαυγής & παχύρρευστηΆσπρη & στερεά

15 ΝΟΥΚΛΕΪΚΑ ΟΞΕΑ Πρωτεΐνες  μας αποτελούν Ποιος τις καθορίζει; – ΓΕΝΕΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ (DNA)

16 Νουκλεοτίδια Δεοξυριβονουκλεοτίδια (DNA) Φωσφορική ομάδα Πεντόζη (δεοξυριβόζη) Αζωτούχος βάση – Αδενίνη (A) – Γουανίνη (G) – Κυτοσίνη (C) – Θυμίνη (T) Ριβονουκλεοτίδια (RNA) Φωσφορική ομάδα Πεντόζη (ριβόζη) Αζωτούχος βάση – Αδενίνη (A) – Γουανίνη (G) – Κυτοσίνη (C) – Ουρακίλη (U) Νουκλεϊκά οξέα: C, H, O, N, P

17 Πολυνουκλεοτιδική αλυσίδα Δινουκλεοτίδιο Τρινουκλεοτίδιο Τετρανουκλεοτίδιο Πολυνουκλεοτίδιο 4 x 4 x 4 x 4 Απεριόριστη δυνατότητα συνδυασμών (4 ν )

18 Δομή & βιολογικός ρόλος DNA 2 πολυνουκλεοτιδικές αλυσίδες Αζωτούχες βάσεις εσωτερικά 2 αλυσίδες συγκρατούνται με δεσμούς H (συμπληρωματικές) – A = T – G Ξ C Γενετικό υλικό – Γενετικές πληροφορίες – Μεταβίβαση Πυρήνας – μιτοχόνδρια – χλωροπλάστες

19 RNA Αγγελιαφόρο (mRNA) – Μεταφέρει την πληροφορία από τον πυρήνα στα ριβοσώματα  πρωτεϊνοσύνθεση Μεταφορικό (tRNA) – Μεταφέρει τα αμινοξέα στα ριβοσώματα για την πρωτεϊνοσύνθεση Ριβοσωμικό (rRNA) – Συστατικό των ριβοσωμάτων (+πρωτεΐνες) Πυρήνας – κυτταρόπλασμα – μιτοχόνδρια – χλωροπλάστες

20 DNA - RNA 1.Δίκλωνο 2.Πεντόζη: δεοξυριβόζη 3.A, T, G, C 1.Μονόκλωνο 2.Πεντόζη: Ριβόζη 3.A, U, G, C

21 ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (σάκχαρα) ΜΟΝΟΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ – Τριόζες: 3 άτομα C – Πεντόζες: 5 άτομα C (π.χ.?) – Εξόζες: 6 άτομα άνθρακα (π.χ. γλυκόζη) ΔΙΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ – Μαλτόζη: γλυκόζη + γλυκόζη – Σακχαρόζη: γλυκόζη + φρουκτόζη (ζάχαρη) – Λακτόζη: γλυκόζη + γαλακτόζη Υδατάνθρακες: C, H, O

22 ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (σάκχαρα) ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ – Κυτταρίνη: μόνο γλυκόζη, φυτικός, ο πιο διαδεδομένος στη φύση (κυτταρικό τοίχωμα) – Άμυλο: μόνο γλυκόζη, αποταμίευση φυτών – Γλυκογόνο: μόνο γλυκόζη, αποταμίευση ζώων

23 ΛΙΠΙΔΙΑ 1.Αποθήκευση ενέργειας (2πλάσια από υδατάνθρακες) 2.Δομικό συστατικό  ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ 3.Θερμομόνωση

24 ΛΙΠΙΔΙΑ

25 Ουδέτερα λίπη (τριγλυκερίδια) Αποτελούνται από: – 1 μόριο γλυκερόλης – 3 μόρια λιπαρών οξέων Μπορεί να είναι: – Κορεσμένα (μόνο απλοί δεσμοί) – Ακόρεστα (και διπλοί δεσμοί) Προέλευση: – Φυτικά (συνήθως υγρά) – Ζωικά (συνήθως στερεά)

26 Ουδέτερα λίπη (τριγλυκερίδια)

27 Φωσφολιπίδια Αποτελούνται από: – 1 μόριο γλυκερόλης – 2 μόρια λιπαρών οξέων – 1 μόριο φωσφορικού οξέος – 1 μικρότερο πολικό μόριο Βασικό χαρ/κο για συγκρότηση μεμβρανών (διπλοστοιβάδα) Υδρόφοβη ουρά Υδρόφιλη κεφαλή

28 Φωσφολιπίδια Λιπίδια: C, H, O, (P)

29 Στεροειδή Διαφορετική δομή Χοληστερόλη – Συστατικό μεμβρανών ζωικών κυττάρων – Συσσώρευση  αρτηριοσκλήρυνση


Κατέβασμα ppt "1. ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΚΥΤΤΑΡΟΥ Βιολογία Β’ Λυκείου Γενικής Παιδείας."

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Διαφημίσεις Google