USHQIMI, RRITJA DHE METABOLIZMI

Παρουσίαση με θέμα: "USHQIMI, RRITJA DHE METABOLIZMI"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 USHQIMI, RRITJA DHE METABOLIZMI
Dr. Alvin Fox

2 Fjalët kyçe Glikoliza Fermentimi Frymëmarrja anaerobe Frymëmarrja aerobe Fakultativ anaerob Obligativ aerob Obligativ anaerob Anaerob aerotolerant Mikroaerofil Siderofore Mezofile Termofile Psikrofile  Koha e gjenerimit Cikli i Krebsit Rruga glioksilate Ubikuinone

3 Kërkesat e baktereve për rritje
Oksigjeni (ose mungesa e tij) Energjia Materiet ushqyese Temperatura optimale pH optimale

4 Aerobet obligative nuk bëjnë fermentim fosforilimi oksidativ
rriten në prani të oksigjenit nuk bëjnë fermentim fosforilimi oksidativ

5 Anaerobet obligative nuk kanë fosforilim oksidativ fermentimi
shkatërrohen nga oksigjeni iu mungojnë disa enzime superoksid dismutaza O2-+2H H2O2 katalaza H2O H20 + O2 peroksidaza H2O H20 /NAD NADH

6 Anaerobet aerotolerante
Frymëmarrje anaerobe Nuk i shkatërron oksigjeni

7 Fakultative anaerobe fermentimi frymëmarrje aerobe
mbijetojnë në prani të oksigjenit

8 Mikroaerofilet Rriten në përqëndrime të ulëta të oksigjenit
Shkatërrohen në përqëndrime të larta

9 Temperatura optimale e rritjes
Mezofilet: Temperatura trupore e njeriut patogjenët oportunët psikrofilet afër temperaturës së ngrirjes termofilet afër temperaturës së vlimit

10 pH Shumica rriten në pH neutrale
Disa mund të mbijetojnë/rriten edhe në mjedis: - acidik - bazik

11 Kërkesat për ushqim Karboni Azoti Fosfori Sulfuri
Jonet metalike (p.sh. Fe)

12 Sideroforet (S) Receptori Fe 2+/S Fe 2+/S

13 Matja e masës së baktereve (të gjalla e të vdekura) në kulturat e lëngëta
Turbiditeti (turbullimi)

14 Matja e baktereve të gjalla
Njësitë koloni formuese (colony forming units) Kolonia bakterore

15 Lakorja e rritjes Stacionare Njësitë koloni formuese Vdekja Log Lag
KOHA

16 Lakorja e rritjes Stacionare Turbiditeti Autoliza Log Lag KOHA

17 Koha e gjenerimit Koha e nevojshme për dyfishimin e popullacionit të baktereve shembull 100 baktere janë në kohën 0 Nëse koha e gjenerimit është 2 orë - pas 8 orësh numri i tyre = 100 x 24

18 KATABOLIZMI I SHEQERNAVE
Glikoliza Rruga e Embden Meyerhof Parnasit Shumica e baktereve Po ashtu shtazët dhe bimët

19 Rrugët tjera të katabolizmit të sheqernave
Rruga pentozë fosfate ( shanti heksozë monofosfat) krijon NADPH e shpeshtë te bimët dhe kafshët Rruga e Entner Doudorofit Disa shtame bakterore

20 Glikoliza NAD NADH Glukoza Piruvati C6 C3 ADP ATP

21 Fermentimi Alkoolet me vargje të shkurta, acidet e ngopura NADH NAD
Piruvati Alkoolet me vargje të shkurta, acidet e ngopura (C3) (C2-C4)

22 Frymëmarrja anaerobe = Glikoliza + Fermentimi
NAD NADH ATP NADH NAD

23 Cikli i Krebsit (komponimet intermediare C4-C6
NAD NADH Piruvati 3CO2 (C3) (C1) Fosforilimi oksidativ NADH NAD O2 H2O ADP ATP

24 Frymëmarrja aerobe = Glikoliza + cikli i Krebsit/fosforilimi oksidativ
Piruvati në CO2 NAD në NADH glikoliza cikli i Krebsit Fosforilimi oksidativ NADH në NAD ADP në ATP

25 Fosforilimi oksidativ
shndërron O2 në H20 (oksidativ) shndërron ADP në ATP (fosforilimi) vargu i transportit të elektroneve ubikuinonet/ intermediarët e citokromeve

26 x X Cikli i Krebsit + Acetat C2 Izocitrat C Piruvat C6 Citrat ά-keto
-CO2 X Izocitrat C + Piruvat -CO2 NADH C6 Citrat ά-keto glutarat Oksaloacetat C4 -CO2 NADH x C Malat Sukcinat Fumarat

27 Cikli i Krebsit – sheqeri si burim i vetëm i karbonit
Acetat Cikli i Krebsit + -CO2 Oksalo acetat Piruvat C2 Citrat C4 C C6 C3 -2CO2 BIOSINTEZA DEPONIMI ENERGJISË X Oxalo acetat Acidi aspartik + CO2 Piruvat Oksaloacetat C3 C C4

28 Cikli i Krebsit – acidet e ngopura si burime të vetme të karbonit
ENERGJIA Acetat Cikli i Krebsit + Acidet e ngopura Oksalo acetat Citrat BIOSITEZA x -2CO2 Oksalo acetat Acidi aspartik C2 Izocitrat Glioksalat Sukcinat + C2 -2CO2 + Acetat C6 C4 Malat C4

29 Ciklet Glioksilat dhe i Krebsit
Izocitrat Citrat 1 Alfa-keto glutarat Glioksilat Oksaloacetat 2 Acetat Malat Sukcinat Fumarat

30 Cikli i Krebsit biosintetik deponim i energjisë heqja e intermediarëve duhet të kompensohet. rrugë unike enzimatike të kompensimit sheqernat acidet e ngopura