ΕΙΔΗ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ Μεγάλες κατηγορίες: Πορτοκαλοειδή Μανταρινοειδή

Παρουσίαση με θέμα: "ΕΙΔΗ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ Μεγάλες κατηγορίες: Πορτοκαλοειδή Μανταρινοειδή"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 ΕΙΔΗ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ Μεγάλες κατηγορίες: Πορτοκαλοειδή Μανταρινοειδή
Γκρέιπ Φρουτ Λεμονοειδή Μικρές κατηγορίες Νεραντζιά Περγαμόντο Κιτριά Λιμεττία Φράππα Κουμ κουάτ ...

2 Μανταρίνια Ευδοκιμούν σε πολύ διαφορετικά περιβάλλοντα
Δεν κρατούν πολύ πάνω στο δέντρο μετά την ωρίμαση (ούτε συντηρούνται πολύ μετασυλλεκτικά) Τα πιο περίπλοκα για ταξινόμηση, περιλαμβάνουν διαφορετικά είδη Citrus, αλλά και υβρίδια με άλλα εσπεριδοειδή π.χ. με Γκρέιπφρουτ ή με Πορτοκάλι  καρποί τύπου μανταρίνι, αλλά με μεγαλύτερη διάρκεια παραμονής στο δέντρο ( μακρά διάρκεια στην αγορά) Κατάγεται μάλλον από Κίνα, ήρθε το 1805

3 Προδιαγραφές ενός «καλού» μανταρινιού
Προδιαγραφές ενός «καλού» μανταρινιού Εύκολο ξεφλούδισμα * Σχετικά μεγάλο μέγεθος Ασπερμία ή «εμπορική» ασπερμία (0-5) Ευχάριστα γεύση και άρωμα Παραμονή στο δέντρο για μεγάλο διάστημα * Το μανταρίνι < πορτοκάλι : ξεφλουδίζεται με το χέρι

4 Ομάδες Μανταρινοειδών
Κατά τον W. Webber 6 ομάδες: Satsuma C. unshiu Βασιλιάς του Σιάμ Μεσογειακά C. nobilis Μικρόκαρπα C. reticulata Ταγκερίνια (Dancy) Μανταρινολιμετίες (Cleopatra) Κατάγεται μάλλον από Κίνα, ήρθε το 1805

5 1. Satsuma-Σατσούμες (Citrus unshiu)
ΤΑ ΠΙΟ ΑΝΘΕΚΤΙΚΑ ΣΤΟ ΚΡΥΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ (πάνω σε τρίφυλλη πορτοκαλιά) Δέντρα: λίγο μικρά, πλαγιόκλαδα , Φύλλα σκούρα πράσινα, μεγάλα και επιμήκη ΠΡΩΙΜΑ - ωριμάζουν μέσα Οκτώβρη (o καρπός τους τρώγεται ευχάριστα ενώ είναι πράσινος).

6 Καρπός Satsuma Χωρίς κουκούτσια, ξεφλουδίζονται εύκολα (χαλαρός φλοιός, ελαφρά συνδεμένος), μικρός λαιμός στο μίσχο, εξέχουν οι ελαιογόνοι αδένες, μέγεθος < από πορτοκάλι ΜΕΙΟΝ: ιδιαίτερα ευαίσθητη σάρκα (δεν αντέχει σε κακό χειρισμό), οι μεμβράνες των σκελίδων είναι σκληρές

7 Υποομάδες των Satsuma Προέρχονται από την Ιαπωνία, αλλά καλλιεργούνται πολύ και στην Ισπανία: Διακρίνονται σε πολλές υποομάδες. Οι πιο γνωστές: α) υποομάδα Wase: υπερ-πρώιμες ποικιλίες Miyagawa, Okitsu κ.α. β) υποομάδα Owari: κλώνοι ζωηροί, πολύ παραγωγικοί, οψιμότεροι των προηγούμενων

8 2. Βασιλιάς του Σιάμ-King of Siam (C. nomilus)
Δέντρα: μέτρια, μάλλον ορθόκλαδα, αραιή βλάστηση (λίγοι βραχίονες & βλαστοί), πολύ παραγωγικό (σπάνε κλαδιά) Φύλλα: σκούρα πράσινα, πολύ μεγάλα, μακρόστενα ΜΕΓΑΛΟΚΑΡΠΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ με πολλά σπέρματα, ξεφλουδίζονται εύκολα, με μικρό λαιμό προς το μίσχο, με χοντρή και ανώμαλη φλούδα . ΠΟΛΥ ΟΨΙΜΑ – ωριμάζουν Μάρτη – Απρίλη. Στην Ελλάδα δεν εκτιμάται και τόσο λόγω της χαμηλής ποιότητας των καρπών της (πολύ δυνατή γεύση…)

9 2. Βασιλιάς του Σιάμ

10 3. Μεσογειακά μανταρίνια Καρπός:
3. Μεσογειακά μανταρίνια Καρπός: Μέτριο μανταρίνι, με πολλά σπέρματα, χυμώδες, πολύ εύγευστο και αρωματικό, πεπλατυσμένο, πρώιμο Φλοιός κιτρινο-πορτοκαλί ανοιχτό, λεπτός και στρωτός,

11 3. Μεσογειακά μανταρίνια (C. nobilis)
Δέντρο: βραδυαυξές, κρεμοκλαδές, μέτρια ζωηρό, πολύ παραγωγικό, με πολλούς λεπτούς βλαστούς, μικρά στενά φύλλα (# Σατσούμες), σχεδόν χωρίς αγκάθια Μείον: έχει μεγάλη τάση παρενιαυτοφορίας (να κλαδεύεται πριν τη χρονιά της μεγάλης παραγωγής), με τα πρώτα κρύα πέφτουν πολλοί καρποί, αν παραμείνει στο δέντρο φουσκώνει, χάνει το χυμό και υποβαθμίζεται ποιοτικά Αντικαθίστανται κυρίως από τις Κλημεντίνες

12 4. Μικρόκαρπα (C. reticulata)
Καρποί μικροί, με σκούρο πορτοκαλί χρώμα, φλοιός που δεν αποκολλάται τόσο εύκολα όσο των Satsuma και των Μεσογειακών. Κατάλληλα για χυμούς Χιώτικο μανταρίνι

13 Ως C. reticulata ταξινομούνται και διάφορα υβρίδια
Οι Κλημεντίνες προέρχονται πιθανώς από φυσική διασταύρωση των μικρόκαρπων μανταρινιών με Νεραντζιά… Και αυτές με τη σειρά τους έδωσαν άλλα π. χ. Fortuna, Murcott, Tankan, Nova, Robinson...

14 5. Ταγκερίνια (Dancy) 6. Μανταρινο-λιμέτιες
Δέντρα μεγάλα, ορθόκλαδα, πολύ ζωηρά Καρποί: έντονο βαθύ πορτοκαλί ως πορτοκα-λέρυθρο χρώμα, μικροί - μέτριοι, με αρκετά αναπτυγμένο λαιμό προς το μίσχο, λεπτόφλουδοι, χυμώδεις, γευστικοί και αρωματικοί. Πολλά ενδιαφέροντα υβρίδια Tangelo: Minneola tangelo: με γκρειπφρουτ, Orlando tangelo: με Duncan γκρειπφρουτ, Tangor: Ortanique: Or(-ange) Tan(-gerina) (un-)ique 6. Μανταρινο-λιμέτιες Cleopatra: μικρής εμπορικής αξίας, λόγω πολλών σπερμάτων. Χρήση: υποκείμενο της λεμονιάς (αντιμετωπίζει το πρόβλημα της Κορυφοξήρας )

15 Υβρίδια - Ποικιλίες ΚΛΗΜΕΝΤΙΝΗ (Clementine): επιλογή του κληρικού Clement Rodier (εξ ου το όνομα) τυχαία στην Αλγερία Αυτοασυμβίβαστη= δίνει παρθενοκαρπικούς καρπούς  αν καλλιεργείται μόνη της μακριά από άλλες ποικιλίες παράγει λιγότερους, αλλά άσπερμους καρπούς Μανταρίνια με την καλύτερη ποιότητα: άσπερμα, φλοιός λείος, καρπόφυλα με λεπτές μεμβράνες, υψηλό % χυμού, τρυφερή & γλυκιά σάρκα, ↑ Σ/Ο Ωρίμαση λίγο μετά τις Σατσούμες, αν και οι καρποί της χρωματίζονται σχεδόν ταυτόχρονα ή και πριν Προτιμάται λόγω πρωιμότητας και γεύσης.

16 Κλημεντίνες- Clementine κλώνοι & υβρίδια
Ξεχώρισαν ως κλώνοι: Κλημεντίνη SRA-63: επικονιαστής της η Dancy, δεν μένει πολύ πάνω στο δέντρο, παρενιαυτοφορεί Κλημεντίνη De nules : πολύ παραγωγικός, καρπός μεγάλος. -- μικρή οψίμηση της αλλαγής χρώματος. Κλημεντίνη Πόρου: επιλογή του σταθμού Πόρου κ.α. (Fina, Marisoln, Arrufatina, Oroval κ.α.) και ως υβρίδια π.χ. Fortuna= Κλημεντίνη Χ Βασιλιάς του Σιάμ. Όψιμη, μόνη της άσπερμη, με άλλες ένσπερμη. Ζωηρό δέντρο, πολύ ανθεκτικό σε κρύο και αέρα, με καρπούς μεγάλους, γεμάτους, γευστικοί

17 ΚΛΗΜΕΝΤΙΝΗ FORTUNA

18 Μανταρινοειδή: Ποικιλίες - υβρίδια
Μανταρινοειδή: Ποικιλίες - υβρίδια Poncan: Ίσως τα καλύτερα μανταρίνια. Άσπερμα, μέτριο ως μεγάλο μέγεθος, πολύ εύγευστα, ξεφλουδίζονται εύκολα με το χέρι, μεγάλη αντοχή στο κρύο και στον αέρα. Ωριμάζει τον 1ο. Βασικό μείον: ωριμάζει ταυτόχρονα με τα πορτοκάλια. Mineola: King of Siam X Greip-Frut. Μεγάλο μέγεθος, με λίγους σπόρους, πολύ χυμώδες, με πολλά οξέα. Μαλακώνει εύκολα. Ωριμάζει 2ο με 3ο.

19 Μανταρινοειδή: Ποικιλίες - υβρίδια
Μανταρινοειδή: Ποικιλίες - υβρίδια Malvazio: ή Αργεντίνικο. Μετάλλαξη του κοινού. Ωριμάζει 2ο με 3ο. Με πολλά αιθέρια έλαια. Δεν περπάτησε εδώ Encore: Κοινό X King of Siam. Ωριμάζει 3ο ως 5ο. Μεγάλο, πολύ γευστικό, δεν καθαρίζει εύκολα. Παρενιαυτοφορεί έντονα, ξήρανση δέντρων με υπερβολική παραγωγή.

20 Μανταρινοειδή: Ποικιλίες - υβρίδια
Μανταρινοειδή: Ποικιλίες - υβρίδια Ortanique: στο Ισραήλ ως Tancor, στην Κύπρο ως Madora Ωριμάζει 5ο – 6ο. Αντέχει μετασυλλεκτικούς χειρισμούς (στο ψυγείο 2-6 μήνες), καρποί μεγάλοι

21 Μανταρινοειδή: Ποικιλίες - υβρίδια
Μανταρινοειδή: Ποικιλίες - υβρίδια Kinnow: Κοινό πορτοκάλι X King of Siam. Ωριμάζει 1ο – 2ο. Δέντρο ζωηρό, παραγωγικό, καρπός μέτριος, γευστικός, αλλά με πολλούς σπόρους.

22 Μανταρινοειδή: Ποικιλίες - υβρίδια
Μανταρινοειδή: Ποικιλίες - υβρίδια Κάρα: Σατσούμα Χ βασιλιάς του Σιάμ Ωριμάζει τον Mάρτιο. Δέντρο μέτριο, ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες. Καρπός μεγάλος, γευστικός, χυμώδης, αρωματικός, με υπεροχή οξέων, αλλά με πολλά σπέρματα