Oryza sativa

Σκοπός

Πρωτεϊνες (λυσίνη 4%) Υδατάνθρακες Ινώδεις ουσίες Βιταμίνες Β Τέφρα

Προϊόντα ρυζιού Ρύζι αναποφλοίωτο (paddy) αποφλοιωμένο ημιλευκασμένο ή λευκασμένο θραύσματα άλευρα σιμιγδάλια pellets νιφάδες άμυλο

Παράγοντες προσαρμοστικότητας του ρυζιού στο υδάτινο περιβάλλον

Προηγείται η έκπτυξη κολεόπτιλου

Επακτές ρίζες

Ωτία με τριχίδια

αερεγχύματα

Κριτήρια ταξινόμησης Βοτανικά v. indica μακρόκαρπες, χαμηλού δυναμικού, ροπή στο πλάγιασμα υγρές τροπικές / υποτροπ. περιοχές v. japonica στρογγυλόσπερμες, μεσόσπερμες, μακρόσπερμες υψηλού δυναμικού ανθεκτ. στο πλάγιασμα εύκρατες & υποτρ. Περιοχές v. javanica – Ινδονησία

Οικολογικά κριτήρια Πεδινών περιοχών ή κατακλυζόμενες (low land – paddy rice) ύψος νερού 5-50 εκ. (75% καλλιεργ. εκτάσεων) Ορεινών περιοχών ή μη κατακλ. (upland rice) εποχικές βροχοπτώσεις (10%) Βαθέων υδάτων ή επιπλέουσες (floating and deepwater rice) ύψος νερού >50 εκ. (15%)

Πεδινών περιοχών ή κατακλυζόμενες

Ορεινών περιοχών

Επιπλέουσες ‘η βαθέων υδάτων

Συστήματα καλλιέργειας Κατακλυζόμενα Μη κατακλυζόμενα

Κατασκευή λεκανών Αναχώματα ισχυρά (40-50 cm…………<1m) κατά τις ισουψείς για 4 χρόνια Αναχώματα κάθετα για ένα χρόνο Στόμια κυκλοφορίας νερού Έδαφος ισοπεδωμένο Στρώμα νερού όχι υπερβολικά ψηλό (ανάλογα με το είδος σποράς) Μέγεθος λεκανών (3-5 στρ…………..20 str)

Κατασκευή αναχωμάτων

Κατεργασία του εδάφους 1. Φθινοπωρινό όργωμα Βελτίωση της δομής/ οξυγόνωση του εδάφους 2. Επιφανειακή κατεργασία όχι μεγάλη κονιορτοποίηση όχι μεγάλα συσσωματώματα 3. Ισοπέδωση καλή κατανομή του νερού καλή ανάδυση φυτών

4. Ομογενοποίηση

Σπορά (150C ½ Απριλίου – τέλος Μαϊου) Απ’ ευθείας πριν την κατάκλιση βάθος 3-5 εκ. …………..άρδευση…………………………… ……………κατάκλιση σε φυτά ύψους 15-20 εκ. σπόρος 10-12 kg/str

Απ’ ευθείας μετά την κατάκλιση εμβάπτιση σπόρου 12-48 h. σε νερό διάρκεια κατάκλυσης έως 10 – 15 ημέρες πριν συγκομιδή βάθος νερού μετά τη σπορά 5-10 εκ τελικό 15-20 εκ.

Λίπανση 12 – 4 – 6 14 – 4 – 6 40% Ν – Ρ – ½ Κ βασική λίπανση 40% Ν – Ρ – ½ Κ βασική λίπανση 30% Ν αδέλφωμα 30% Ν + Κ διόγκωση

Πρακτική Αρδευσης Βάθος νερού έναρξη 7.5 –10 <……< ή = 15 cm Βάθος νερού έναρξη 7.5 –10 <……< ή = 15 cm Αύξηση στάθμης νερού : μετά το αδέλφωμα Απομάκρυνση νερού - μετά το tαδέλφωμα για Νούχο λίπανση - άνθηση για αποφυγή πλαγιάσματος - ζιζάνια - 10- 15 ημ πριν τη συγκομιδή

Συγκομιδή υγρασία σπόρου 19 – 21% 80 % σπόρων κίτρινοι