Τεχνολογία Εστιατορικής Τέχνης

Παρουσίαση με θέμα: "Τεχνολογία Εστιατορικής Τέχνης"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Τεχνολογία Εστιατορικής Τέχνης
Μάθημα 6ον

2 ΕΚΔΟΣΗ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΥ ΣΤΟΧΟΙ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Ο/η μαθητής/τρια να είναι ικανός/η να: Γνωρίζει ποια στοιχεία αναγράφονται πάνω σε ένα λογαριασμό. Γνωρίζει ποιος είναι υπεύθυνος έκδοσης του λογαριασμού του πελάτη και να εξηγεί με ποιο τρόπο παρουσιάζεται στον πελάτη. Κατονομάζει τους πέντε διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους μπορεί ο πελάτης να πληρώνει το λογαριασμό (Ελληνικά και Αγγλικά). 12/11/2018 6:43 μμ

3 Αριθμός δωματίου και το όνομα του πελάτη Τα αρχικά του τραπεζοκόμου
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΟΥ ΑΝΑΓΡΑΦΟΝΤΑΙ ΠΑΝΩ ΣΕ ΕΝΑ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟ Ημερομηνία Αριθμός τραπεζιού Αριθμός ατόμων Αριθμός δωματίου και το όνομα του πελάτη Τα αρχικά του τραπεζοκόμου Υπογραφή ταμία Αύξων αριθμός λογαριασμού 12/11/2018 6:43 μμ

4 ΠΟΙΟΣ ΕΚΔΙΔΕΙ ΕΝΑ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟ
Ο λογαριασμός εκδίδεται μετά από εντολή του τραπεζοκόμου προς το ταμία από ειδική ταμειακή μηχανή ή από το ηλεκτρονικό υπολογιστή. ΠΩΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΤΑΙ Ο ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΣ ΣΤΟ ΠΕΛΑΤΗ Παρουσιάζεται διπλωμένος σο μικρό βιβλιαράκι χωρίς να φαίνεται το σύνολο του. Παρουσιάζεται σε μικρό πιατάκι διπλωμένος χωρίς να φαίνεται το σύνολο του. 12/11/2018 6:43 μμ

5 ΤΡΟΠΟΙ ΕΙΣΠΡΑΞΗΣ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΥ
Μετρητά - cash. Προσωπική επιταγή - personal cheque. Πιστωτική κάρτα - credit card. Ταξιδιωτική επιταγή - travelers cheque. Χρέωση λογαριασμού πελάτη - billing quest’s room number. 12/11/2018 6:43 μμ

6 Μετρητά O πελάτης μπορεί να πληρώσει σε μετρητά που είναι και ο καλύτερος τρόπος πληρωμής για ένα ξενοδοχείο. Προσωπική επιταγή ο πελάτης χρησιμοποιεί τη προσωπική του επιταγή. Ο τρόπος αυτός είναι και ο πλέον επικίνδυνος για ένα ξενοδοχείο ή εστιατόριο διότι δεν είσαι σίγουρος εάν υπάρχουν λεφτά στο λογαριασμό του πελάτη. 12/11/2018 6:43 μμ

7 ΣΗΜΕΙΑ ΠΡΟΣΟΧΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ ΕΠΙΤΑΓΗ
α) Η επιταγή να είναι υπογραμμένη. β) Το ποσό πρέπει να είναι σωστά γραμμένο αριθμητικά. γ) Το ποσό πρέπει να είναι σωστά γραμμένο ολογράφως. δ) Η ημερομηνία που θα αναγράφεται πρέπει να είναι της ίδιας ημέρας και όχι μεταχρονολογημένη. 12/11/2018 6:43 μμ

8 3. Πιστωτική κάρτα Ο τρόπος αυτός εξυπακούει ένα μικρό κόστος προμήθειας που θα δώσει ο ξενοδόχος στη εταιρεία που έχει τη πιστωτική κάρτα. Όμως έχει σίγουρα τα λεφτά του. ΣΗΜΕΙΑ ΠΡΟΣΟΧΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ ΠΙΣΤΩΤΙΚΗ ΚΑΡΤΑ Περνούμε τη κάρτα από τη αυτόματη μηχανή, παίρνουμε τη έγκριση για το ποσό και μετά εγκρίνουμε την πληρωμή. 12/11/2018 6:43 μμ

9 ΣΗΜΕΙΑ ΠΡΟΣΟΧΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ ΤΑΞΙΔΙΩΤΙΚΗ ΕΠΙΤΑΓΗ
4. Ταξιδιωτική επιταγή O πελάτης πληρώνει με επιταγή τη οποία εκδίδει ή τράπεζα και είναι σαν μετρητά. Ο τρόπος αυτός είναι ξεπερασμένος με τα σημερινά δεδομένα. ΣΗΜΕΙΑ ΠΡΟΣΟΧΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ ΤΑΞΙΔΙΩΤΙΚΗ ΕΠΙΤΑΓΗ Η υπογραφή που είναι ήδη πάνω στην ταξιδιωτική επιταγή να ταιριάζει με την δεύτερη υπογραφή που θα υπογράψει ο πελάτης στο κάτω μέρος. Να ζητηθεί και να γραφτεί στο πίσω μέρος της επιταγής ο αριθμός του διαβατηρίου του πελάτη. Να ζητηθεί ή απόδειξη έκδοσης των επιταγών από την τράπεζα που τις αγόρασε ο πελάτης. Χρέωση λογαριασμού πελάτη - billing quest’s room number. 12/11/2018 6:43 μμ

10 5.Χρέωση δωματίου του πελάτη
O πελάτης χρεώνει τον αριθμό του δωματίου του και πληρώνει το λογαριασμό του όταν θα αναχωρήσει από το ξενοδοχείο. 12/11/2018 6:43 μμ

11 Ανακεφαλαίωση: Γνωρίζει ποια στοιχεία αναγράφονται πάνω σε ένα λογαριασμό. Γνωρίζει ποιος είναι υπεύθυνος έκδοσης του λογαριασμού του πελάτη και να εξηγεί με ποιο τρόπο παρουσιάζεται στον πελάτη. Κατονομάζει τους πέντε διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους μπορεί ο πελάτης να πληρώνει το λογαριασμό (Ελληνικά και Αγγλικά). 12/11/2018 6:43 μμ

12 Εργασία στην τάξη: Φύλλο εργασίας 12/11/2018 6:43 μμ

13 Εργασία στο σπίτι: Αναφέρετε τα στοιχεία που πρέπει να αναγράφονται πάνω σε ένα λογαριασμό, ονομάστε το άτομο που τον εκδίδει και εξηγείστε πως πρέπει να παρουσιάζεται στον πελάτη.  Γράψετε τους πέντε διαφορετικούς τρόπους είσπραξης λογαριασμού στα Ελληνικά και Αγγλικά. 12/11/2018 6:43 μμ