ΝΑΤΡΙΟ (Να)
ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ Η κυριότερη πηγή Να είναι το επιτραπέζιο αλάτι Προσοχή χρειάζεται η χρησιμοποίηση των επεξεργασμένων τροφίμων και κονσερβών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες Να Τα πρωτεϊνικής φύσης τρόφιμα περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα Να από τα φρούτα και τα λαχανικά
ΔΡΑΣΗ Το Κ και το Να ρυθμίζουν την οσμωτική πίεση μέσα στα κύτταρα, συμβάλλουν στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας καθώς στη μεταφορά ουσιών μέσα και έξω από τα κύτταρα Το Να είναι συστατικό του παγκρεατικού υγρού, της χολής των δακρύων και του ιδρώτα. Το Να ρυθμίζει την πίεση του αίματος, τη μεταφορά και την απέκκριση του CO 2 στη μεταφορά ηλεκτροχημικού σήματος για τη λειτουργία των νεύρων και τη μυϊκή συστολή
ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ Απορρόφηση Απορρόφηση Όλο το Να της τροφής απορροφάται από το λεπτό έντερο με έναν μηχανισμό γνωστό ως αντλία Να Κατανομή Κατανομή Από το αίμα, το Να πηγαίνει στους νεφρούς όπου, η επαναρρόφηση ή/και η κατανομή του εξαρτώνται από τις ποσότητες που χρειάζονται για να διατηρηθούν τα απαιτούμενα επίπεδά του στον οργανισμό Το 50% περίπου του Να που βρίσκεται στον οργανισμό βρίσκεται στο εξωκυττάριο υγρό, το 40% βρίσκεται στο σκελετό και μόνο το 10 % βρίσκεται στα κύτταρα
ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ Αποβολή Αποβολή Η περίσσεια του Να αποβάλλεται με τα ούρα και η απέκκριση ρυθμίζεται από την αλδοστερόνη Η αποβαλλόμενη ποσότητα εξαρτάται από την πρόσληψή του από τη δίαιτα Η αποβολή του Να με τα κόπρανα και τον ιδρώτα είναι σχετικά χαμηλή
ΕΛΛΕΙΨΗ Πολύ σπάνια παρατηρείται έλλειψη σε Να, διότι αυτό βρίσκεται σχεδόν σε όλες τις τροφές Ανεπάρκεια όμως, είναι δυνατό να προκληθεί σε αυστηρά χορτοφάγους, σε πλήρη νηστεία, εμετό, διάρροια, παρατεταμένη εφίδρωση σε συνδυασμό με αφυδάτωση Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας περιλαμβάνουν μυϊκή αδυναμία, μειωμένη συγκέντρωση, απώλεια μνήμης, αφυδάτωση και απώλεια όρεξης
ΑΝΕΠΙΘΥΜΗΤΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ Το χλωριούχο νάτριο είναι δυνατό να είναι τοξικό όταν: η πρόσληψή του είναι υψηλή, ενώ η κατανάλωση νερού περιορισμένη ο οργανισμός έχει προσαρμοστεί σε χρόνιες δίαιτες φτωχές σε αλάτι βρέφη ή άλλα άτομα διατρέφονται με περίσσεια χλωριούχου νατρίου, ενώ οι νεφροί των ατόμων αυτών δεν έχουν τη δυνατότητα της απέκκρισής του