Διδακτική Ενότητα «Ένζυμα» Βιολογία Γενικής Παιδείας Β΄ Λυκείου Διδακτική Ενότητα «Ένζυμα» Γεωργίου Μάρθα Βιολόγος ΕΚΦΕ ΚΟΡΙΝΘΙΑΣ
Ένζυμα
Ένζυμα Ας θυμηθούμε… Τι είναι οι πρωτεΐνες ; Ονόματα κάποιων από αυτές ; Τι ρόλο παίζουν στον οργανισμό ; Έχουν σχέση οι πρωτεΐνες με τα ένζυμα ; Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τη λειτουργία τους ;
Ένζυμα Διδακτικοί στόχοι Μετά το τέλος του μαθήματος θα μπορείτε να: Να αναφέρετε παραδείγματα ενζύμων και τις αντιδράσεις που καταλύουν Να εξηγείτε τον τρόπο δράσης των ενζύμων (ενέργεια ενεργοποίησης και ενεργό κέντρο) Να αναφέρετε τους παράγοντες που επηρεάζουν τη δράση των ενζύμων Να αιτιολογείτε τη δράση κάθε παράγοντα Να συσχετίζετε τη δομή των ενζύμων με τη λειτουργία τους Να συσχετίζετε την τοπολογία των ενζύμων με την αντίδραση που καταλύουν Να αναγνωρίζετε τον υποβοηθητικό και μόνο ρόλο των ενζύμων στις ενζυμικές αντιδράσεις
Ένζυμα Έχετε παρατηρήσει τι συμβαίνει όταν βάζουμε οξυζενέ σε πρόσφατο τραύμα ; Ας πειραματιστούμε το οξυζενέ ξεθυμαίνει μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα που έχει ανοιχτεί! θυμηθείτε
Ένζυμα Πείραμα με πατάτα (καταλάση) 2 δοκιμαστικοί σωλήνες με Η2Ο2 στον ένα 2 κομματάκια πατάτας στον άλλο αντίστοιχο όγκο νερού
Πείραμα με πατάτα (καταλάση) Ένζυμα Πείραμα με πατάτα (καταλάση) Τι παρατηρείτε; Τι πιστεύετε ότι συμβαίνει σε αυτή την περίπτωση; Ας το συζητήσουμε…
Ένζυμα Πείραμα με πατάτα (καταλάση) Ένζυμα Πείραμα με πατάτα (καταλάση)
το ένζυμο απλώς διευκολύνει αλλά δε συμμετέχει στην αντίδραση Ένζυμα Πώς δρουν τα ένζυμα ; Διαγραμματική επεξήγηση Μοριακή επεξήγηση Επισήμανση «Το ένζυμο φέρνει τα υποστρώματα κοντά και τα προσανατολίζει κατάλληλα» το ένζυμο απλώς διευκολύνει αλλά δε συμμετέχει στην αντίδραση
Μοριακή http://highered.mcgraw-hill.com/sites/0072495855/student_view0/chapter2/animation__how_enzymes_work.html