Εμπλουτισμός Τροφίμων

Slides:



Advertisements
Παρόμοιες παρουσιάσεις
Τα νοσήματα του στόματος
Advertisements

ΔΡΑΣΗ ΕΝΖΥΜΩΝ – ΜΕΤΟΥΣΙΩΣΗ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ
Προληψη καρκινου: ΑλλαγεΣ στο τροπο ζωηΣ απο την παιδικη ηλικια
ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΚΑΙ ΒΛΑΒΕΡΕΣ ΤΡΟΦΕΣ
ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΜΟΡΙΑΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ
Βούρος Μιλτιάδης-Χρήστος
Βιταμίνες Η ζωή είναι τόσο σύντομη, ώστε δεν πρέπει να κοιτάζουμε ούτε πολύ μακριά πίσω ούτε πολύ μακριά μπροστά. Γιαυτό ας εξετάσουμε πως θα βρούμε την.
Γαλακτοκομικά Προϊόντα
ΛΙΠΗ Οικογενειακή Αγωγή Ι Κατερίνα Καρεκλά.
ΕΠΤΑ ΜΗ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΕΝΑ ΓΕΥΜΑ. Μην καπνίζετε μετά από ένα γεύμα! Πειράματα από εμπειρογνώμονες αποδεικνύουν ότι το κάπνισμα ενός τσιγάρου μετά από ένα γεύμα.
Οι Βιταμίνες.
“To κάθε φύλλο της Ελιάς έσταζε φως¨
Περί ρυθμιστικών διαλυμάτων
Ο άξονας οστού-εντέρου-ΚΝΣ Ο ρόλος της σεροτονίνης
Αλκαλοειδές από τα σπέρματα nux vomica του φυτού strychnos nux vomica
ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ Ενώσεις του άνθρακα με το υδρογόνο, το οξυγόνο και το άζωτο Οργανικές ενώσεις των οργανισμών είναι: Υδατάνθρακες (Σάκχαρα) Πηγή ενέργειας.
Μηχανιςμοι αμυνας του ανθρωπινου οργανιςμου – βαςικες αρχες ανοςιας
ΚΑΡΚΙΝΟΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑΛΛΑΞΕΙΣ
(ΜΕΘΥΛΟ) ΞΑΝΘΙΝΕΣ.
ΦΩΣΦΟΡΟΣ (Ρ).
ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΠΡΑΣΙΝΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ
ΧΟΝΔΡΟΣ ΚΑΡΧΑΡΙΑ.
ΛΙΝΕΛΑΙΟ.
ΒΙΟΧΗΜΙΚΗ ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑ Εξετάζει τις διάφορες παραμέτρους της αλληλεπίδρασης ουσιών του περιβάλλοντος με τον οργανισμό.
Εργασία Βιοτεχνολογίας ΓΕΡΑΣΙΜΟΣ ΓΕΡΑΣΙΜΑΤΟΣ (PRESIDENT) Β’ ΕΤΟΣ Α.Μ:4815 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΟ ΕΤΟΣ:
ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Ιατρική Σχολή Ιωαννίνων Μάθημα : Βιοτεχνολογία Υπεύθυνη μαθήματος : Μ. Φράγκου Ον/μο φοιτητή : Νάσιος Αναστάσιος Α.Μ. : 4896, Ακ. Έτος :
ΧΗΜΙΚΗ ΚΑΡΚΙΝΟΓΕΝΕΣΗ.
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟΙ MASTER CHEF
Τα μόρια της ζωής1 Οργάνωση της ζωής – Βιολογικά συστήματα Τα μόρια της ζωής Τα μόρια της ζωής.
ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΗΣ ΓΗΡΑΝΣΗΣ ΤΟΥ ΔΕΡΜΑΤΟΣ.
ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΑΖΩΤΟΥ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ  Το άζωτο είναι το τέταρτο συχνότερο στοιχείο στη μάζα των έμβιων όντων, μετά τον άνθρακα, το υδρογόνο και το οξυγόνο.
C.D.A. COLLEGE Διαιτολογία - ECTS 2 Styliana Ioannou Bsc Food Technologist & Nutrition M.B.A Business Administration.
 Η χοληστερίνη είναι μια κηρώδης οργανική ουσία που ανήκει στην κατηγορία των στεροειδών λιπιδίων.  Είναι απαραίτητο συστατικό όλων των κυττάρων του.
1 Διατροφή και Πρόληψη Νοσημάτων στην Κοινότητα Community Nutrition and Disease Prevention.
Φαρμακοκινητική και υποδοχείς φαρμάκων. Με τον όρο φαρμακοκινητική εννοούμε τις ποσοτικές μεταβολές που επέρχονται με την πάροδο του χρόνου στη συγκέντρωση.
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ Η μελέτη της μοριακής βάσης της ζωής.
Κυτταρο-Ιστοκαλλιέργεια Ενότητα 5 η Συνθετικοί σπόροι Όνομα καθηγητή: Σ. Κίντζιος Τμήμα: Βιοτεχνολογίας.
Ιδέα κλινικής μελέτης Επικ. Καθηγητής Ουρολογικής Ογκολογίας και Ρομποτικής Department of Molecular Medicine and Surgery, Section of Urology Karolinska.
C.D.A. COLLEGE Διαιτολογία - ECTS 2 Styliana Ioannou Bsc Food Technologist & Nutrition M.B.A Business Administration.
Σακελλάρη Γεωργία - Ιωάννα.  Βασικό πρωτεϊνικό συστατικό σε δημητριακά.
ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΝΝΑ-ΜΑΡΙΑ ΤΣΕΚΟΥΡΑ ΓΕΩΡΓΙΑ ΡΟΥΠΑ.
Ασβέστιο τροφών, βιταμίνη D και οστεοπόρωση Μάκρω ΣΟΝΙΚΙΑΝ Σισμανόγλειο ΓΠΝΑ.
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΑΖΩΤΟΥ. ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΑΖΩΤΟΥ.
ΠΑΙΔΙΚΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΙΕΚ Ελληνικού
Βιοχημεία Μεταβολισμός λιπαρών οξέων Dr. Αθ. Μανούρας
ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ
ΒΙΟΧΗΜΙΚΗ ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑ
Διατροφή στην τρίτη ηλικία Διατροφή και καρδιαγγειακά νοσήματα
ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΚΑΙ ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΜΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕ ΘΡΕΠΤΙΚΑ
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ - Είναι οργανικές ενώσεις που περιέχονται στα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες και δεν συντίθενται στον ανθρώπινο οργανισμό Είναι υπεύθυνες για την.
1η θεματική ενότητα Εισαγωγή
Προσδιορισμός ακατέργαστων ινών σε τρόφιμα
Ευστάθεια πρόσθιων άκρων
Ποιοί είναι οι δικαστικοί σχηματισμοί του Δικαστηρίου;
IN VITRO ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ ΑΛΛΗΛΕΠΙΔΡΑΣΗΣ ΤΟΥ ΦΛΑΒΟΝΟΕΙΔΟΥΣ ΚΕΡΣΕΤΙΝΗ ΜΕ ΤΗΝ ΕΤΟΠΟΣΙΔΗ ΣΕ ΚΑΡΚΙΝΙΚΑ ΚΥΤΤΑΡΑ ΠΝΕΥΜΟΝΑ ΚΑΙ ΝΕΥΡΟΒΛΑΣΤΩΜΑΤΟΣ ΕP057 Χριστίνα Δημητριάδου1,5,
ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ ΤΟΥ ΦΥΛΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ
ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ Ενώσεις του άνθρακα με το υδρογόνο, το οξυγόνο και το άζωτο Οργανικές ενώσεις των οργανισμών είναι: Υδατάνθρακες (Σάκχαρα) Πηγή ενέργειας.
Παγκρεατικές Ορμόνες και Άσκηση
Dr Αγγελική Γεροβασίλη
dinoval® acid Καθαριστικό αλάτων, σκουριάς & υπολειμμάτων μπετόν
ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΩΝ ΡΥΘΜΙΣΤΙΚΩΝ ΔΙΑΛΥΜΑΤΩΝ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ
ΝΟΥΚΛΕΪΚΑ ΟΞΕΑ 2ο ΓΕΛ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ.
Πρακτική άσκηση – μελέτη περίπτωσης
ΚΑΡΚΙΝΟΣ Ξεκινάει με την εξαλλαγή (μετατροπή σε καρκινικό) ενός κυττάρου και τη συνεπακόλουθη αρρύθμιστη κυτταρική διαίρεσή του, με αποτέλεσμα τη δημιουργία.
ΣΤΟΧΟΣ : Ο μαθητής να μπορεί να,
Βιολόγος 3ο ΓΕΛ Χαϊδαρίου
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΥΓΕΙΑΣ “Γίνε φίλος με το φύλο σου”
AΝΟΡΓΑΝΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ Νερό H2O To πιο απλό μόριο που συναντάμε στη φύση
Μεταγράφημα παρουσίασης:

Εμπλουτισμός Τροφίμων Φυλλικό οξύ

Φυλλικό Οξύ (Folic acid) Παράγωγο της Πτεριδίνης(Pteridine) Pyrazino(2,3 –d) pyrimidine

Πτεριδίνη(Pteridine) Pyrazino(2,3-d pyrimidine) Πυραζινο(2,3-δ πυριμιδίνη) Περιέχει Ν με δύο εξαμελείς δακτυλίους Πυραζίνης και πυριμιδίνης Δομικό συστατικό του φυλλικού οξέος και της ριβοφλαβίνης

Pyrazine Volatile compound C4H4N2 Αιθέριο σύμπλοκο

Pyrimidine Θεμελιώδης μορφή βάσεων Πυριμιδίνης

Φυλλικό Οξύ(Folic acid) Δραστική μορφή του είναι το τετραυδροφυλλικό (tetrahydrofolate)(folate)

Τετραυδροφυλλικό (tetrahydrofolate) Folate Μόριο που δρα ως φορέας μονάδας άνθρακος στον ενδιάμεσο μεταβολισμό

Folate and Disease Prevention UK SACN Standing Advisory Committee Nutrition

SACN recommendation Υποχρεωτικός εμπλουτισμός με φυλλικό οξύ( folic acid) >>>> αλεύρι Για μείωση γεννήσεων παιδιών με ‘Δισχιδή Ράχη’ ‘Neural Tube Defects’ NTDs

Folate Dual effect on cancer Διπλή δράση σχετικά με τον Καρκίνο Protective Προστατευτική and facilitatory ‘εκλυτική’

Folate Dual role Διπλός ρόλος Πιθανόν να προστατεύει από την έναρξη του καρκίνου Αλλά διευκολύνει την ανάπτυξη προνεοπλασματικών κυττάρων

Folate Supplementation* (neoplastic foci) νεοπλασματικών εστιών , η ανάπτυξη και η επέκταση του όγκου ‘καταστέλλεται’.

Νεοπλασματικές εστίες neoplastic foci Ομάδα κυττάρων(νεοπλασματικών) με χαρακτηριστική μορφολογική η ιστολογική εμφάνιση

Folate supplementation* Μετά την δημιουργία ‘νεοπλασματικών εστιών’’neoplastic foci’ Επιταχύνεται η ανάπτυξη και η εξέλιξη τους. *Animal studies

Folate Genetic or Epigenetic effect Eπιγενετική(epigenetics) Μελέτη των μηχανισμών που εμπλέκονται Στη δημιουργία της φαινοτυπικής πολυπλοκότητας κατά την μορφογένεση Determination effect(Γεγονότα καθορισμού φαινοτυπικής έκφρασης)

Folate Intake Safe upper limit 1 mg/d adults 300-800 μg/d children Institute of Medicine in the US . Blood Folate Concentrations above the threshold? > 59nmol/L