ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Οργάνωση της ζωής – βιολογικά συστήματα  1.1 Τα μόρια της ζωής 1

Ιεραρχία των βιομορίων 2 Χημικά στοιχεία C H O N Συμπλέγματα μακρομορίων (ριβοσώματα, γλυκοπρωτεΐνες κλπ) Λιπίδια Νουκλεϊκά οξέα DNA RNA Υδατάνθρακες Ή πολυσακχαρίτες Πρωτεΐνες Λιπαρά οξέα Νουκλεοτίδια Μονοσακχαρίτες (γλυκόζη) Αμινοξέα 20 Ενδιάμεσα συστατικά (πεντόζες, οξέα, βάσεις) Απλές χημικές ενώσεις H 2 O NH 4 CO 2 CH 4 Κύτταρο Οργανίδια (πυρήνας, μιτοχόνδρια, χλωροπλάστες)

3 ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ

4 ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

5 Στερεοδομή των 20 αμινοξέων

6 Χημικοί τύποι των 20 αμινοξέων

7

8

9

10 Χημικοί τύποι των 20 αμινοξέων

11 ΑΠΟ ΤΑ ΑΜΙΝΟΞΕΑ ΣΤΑ ΠΕΠΤΙΔΙΑ ΑΜΙΝΟΞΥ ΔΙΠΕΠΤΙΔ Ο ΝΕΡΟ ΠΕΠΤΙΔΙΚΟΙ ΔΕΣΜΟΙ

12 Εννεαπεπτίδιο ωκυτοκίνη ή οξυτοκίνη

13

14 ΤΕΤΑΡΤΟΤΑΓΕΙΣ ΔΟΜΕΣ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ Λυσοζύμη Αιμογλοβίνη Προσταγλαδίνη

15 ΤΕΤΑΡΤΟΤΑΓΕΙΣ ΔΟΜΕΣ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ

16 Δομή ινσουλίνης 2 αλυσίδες - 51 αμινοξέα άτομα 3 δισουλφιδικοί δεσμοί A-Cys7 ----B-Cys7 A-Cys20----B-Cys19 B-Cys6----B-Cys11

17 Δομή και αμινοξυκή ακολουθία της ινσουλίνης

18 Ενδοκυτταρικ ό τμήμα πρωτεΐνης Εξωκυτταρικό τμήμα πρωτεΐνης ΜΕΜΒΡΑΝΙΚΗ ΠΡΩΤΕΪΝΗ

19 ΕΙΔΗ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ και ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΔΟΜΙΚΕΣ Κολλαγόνο - ελαστίνη ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕ Σ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΣΕΣ Αιμοσφαιρίνη - μυοσφαιρίνη ΑΜΥΝΤΙΚΕΣ Αντισώματα - ινωδογόνο ΣΥΣΤΑΛΤΕΣ Μυοσίνη - ακτίνη ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΙΚΕΣ Καζεΐνη - αλβουμίνη ΟΡΜΟΝΙΚΕΣ Ινσουλίνη - γλυκαγόνη ΕΝΖΥΜΙΚΕΣ Εξοκινάση – RNA πολυμεράση

20 ΝΟΥΚΛΕΪΚΑ ΟΞΕΑ

Ο J. Watson και ο F. Crick ανακαλύπτουν τη δομή του DNA

22 Το ιστορικό μοντέλο του DNA των Watson & Crick

23 Το 1962 οι F. Crick, J. Watson και M. Wilkins παίρνουν το βραβείο Nobel για την ανακάλυψη της δομής του DNA Francis CrickJames WatsonMaurice Wilkins

24 Αδενίνη Γουανίνη A - T (2 δεσμοί Η) C - G (3 δεσμοί Η) Κυτοσίνη Θυμίνη

25 πουρίνες πυριμιδίνες

26 Πουρίνες (αδενίνη, γουανίνη) Πυριμιδίνες (θυμίνη, κυτοσίνη, ουρακίλη)

27 ΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ ΤΩΝ ΝΟΥΚΛΕΪΚΩΝ ΟΞΕΩΝ

28 Βάσεις Νουκλεοτίδια DNA Adenine (A)dAMPdADPdATP Guanine (G)dGMPdGDPdGTP Cytosine (C)dCMPdCDPdCTP Thymine (T)dTMPdTDPdTTP RNA Adenine (A)AMPADPATP Guanine (G)GMPGDPGTP Cytosine (C)CMPCDPCTP Uracil (U)UMPUDPUTP ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΑ

29 ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΑ

30 Τμήμα αλυσίδας DNA

31 DNA (σχηματικά)

32 Η ΧΗΜΕΙΑ ΤΟΥ DNA

33 DNA (Διπλή έλικα)

34 DNA (στο χώρο)

35 DNA (διάφορα μοντέλα)

36 Λεπτομερής δομή του transfer RNA Δεσμοί υδρογόνου

37 Δομή και σχήμα του transfer RNA

38 ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ39 ΜΟΝΟΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ (3-C σάκχαρα) (5-C σάκχαρα)

40 Γλυκόζη (6-C σάκχαρα)

41 (6-C σάκχαρα)

42 Σχηματισμός μαλτόζης από δύο μόρια γλυκόζης με απόσπαση ενός μορίου νερού

43

44 ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ

45 ΔΙΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ Μαλτόζη = γλυκόζη+γλυκόζη Σακχαρόζη = γλυκόζη+φρουκτόζη Λακτόζη = γλυκόζη+γαλακτόζη ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ Κυτταρίνη >από μόρια γλυκόζης σε ευθείες αλυσίδες Άμυλο >από μόρια γλυκόζης σε σπειροειδή και διακλαδισμένη αλυσίδα Γλυκογόνο – μόρια γλυκόζης σε διακλαδισμένες αλυσίδες

46 ΛΙΠΙΔΙΑ

47 Τα λίπη μπορεί να είναι κορεσμένα ή ακόρεστα

48 Σχηματισμός λίπους από τρία μόρια στεατικού και γλυκερίνης Λίπος με τρία διαφορετικά λιπαρά οξέα

49 Λιπαρά οξέα

50 Φωσφολιπίδιο (λεκιθίνη)

51 ΣΤΕΡΟΕΙΔΗ

52 ΣΤΕΡΟΕΙΔΗ