EIΣΑΓΩΓΗ Στη Χημική Σύσταση των Βιομορίων. 20 - 30 από τα φυσικά στοιχεία, σχετίζονται με την δομή και τις λειτουργίες της ζωής.

Παρουσίαση με θέμα: "EIΣΑΓΩΓΗ Στη Χημική Σύσταση των Βιομορίων. 20 - 30 από τα φυσικά στοιχεία, σχετίζονται με την δομή και τις λειτουργίες της ζωής."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 EIΣΑΓΩΓΗ Στη Χημική Σύσταση των Βιομορίων

2 20 - 30 από τα φυσικά στοιχεία, σχετίζονται με την δομή και τις λειτουργίες της ζωής.

3 Ιχνοστοιχεία: Απαραίτητα σε ποσότητες μικρότερες των 25 mg ημερησίως

4 Το μεγαλύτερο μέρος της στερεάς μάζας του κυττάρου είναι μεγαλομοριακές οργανικές ενώσεις (βιοπολυμερή) Τα κυριότερα βιοπολυμερή είναι: Πρωτείνες Νουκλεινικά Οξέα Πολυζαχαρίτες Λιπίδια

5 Οι Δομικές Μονάδες των βιοπολυμερών είναι Λίγες και Απλές Οργανικές ενώσεις ΒΙΟΠΟΛΥΜΕΡΕΣ Δομικές Μονάδες ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ ( 20 Αμινοξέα ) ΝΟΥΚΛΕΙΝΙΚΑ ΟΞΕΑ (8 Νουκλεοτίδια) ΠΟΛΥΖΑΧΑΡΙΤΕΣ (Μονοζαχαρίτες)‏ ΛΙΠΙΔΙΑ (Λιπαρά Οξέα+ Γλυκερίνη)

6 Αμινοξέα

7

8

9 Tα Νουκλεοτίδια

10 Τα 8 Νουκλεοτίδια του DNA και RNA DNA Aδενίνη ή Γουανίνη ή Κυτοσίνη ή Θυμίνη D- Δεοξυριβόζη Φωσφορικό Οξύ RNA Aδενίνη ή Γουανίνη ή Κυτοσίνη ή Oυρακίλη D- Pιβόζη Φωσφορικό οξύ

11 DNA ( Διπλή έλικα )‏

12 DNA

13 RNA ( Απλή έλικα )‏

14 Μονοζαχαρίτες

15 Λιπαρά Οξέα Παλμιτικό, Στεατικό και Ελαικό οξύ

16 Λιπαρά οξέα - Δομή Κορεσμένα – Ακόρεστα cis-trans

17 Aπαραίτητα Λιπαρά Οξέα ω-3(Λινολενικό οξύ) και ω-6 (Λινολεικό οξύ)‏ Η αναλογία στη διατροφή είναι συνήθως : ω-6/ω-3= 15 Αν η αναλογία μειωθεί και γίνει : ω-6/ω-3= 2-4 προκαλεί θετικά αποτελεσματά στις καρδιοαγγειακές παθήσεις, στην ρευματοειδή αρθρίτιδα και στον καρκίνο του στήθους

18 Tριγλυκερίδια Εστέρες της γλυκερίνης με λιπαρά οξέα Βασική λειτουργία : Αποθήκευση ενέργειας

19 Τριγλυκερίδια < TARGET="display"> < TARGET="display">

20

21

22 Φωσφολιπίδια

23 Φωσφολιπίδια Πολική κεφαλή (polar head) – Mή πολικές ουρές (non polar tails)

24 Φωσφατιδικό

25 Τμήμα βιολογικής μεμβράνης

26 H Xοληστερόλη Στεροειδές λιπίδιο Παράγεται κυρίως στο ήπαρ από το CH 3 CO-CoA Παράγει τα χολικά άλατα για την πέψη των λιπιδίων Μητρική ένωση για την παραγωγή των στεροειδών ορμονών ( προγεστερόνη, τεστοστερόνη, κορτιζόνη κ.α) και την βιταμίνη D Προκαλεί αθηροσκλήρωση και εξασθένιση των αγγείων

27

28 Στεροειδείς Ορμόνες Αναπαραγωγής Προγεστερόνη (γυναικών) Τεστοστερόνη (ανδρών)‏