ΕΡΓΟΝΟΜΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ κατ` επιλογή μάθημα ΙΙΙ εξαμήνου

Παρουσίαση με θέμα: "ΕΡΓΟΝΟΜΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ κατ` επιλογή μάθημα ΙΙΙ εξαμήνου"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 ΕΡΓΟΝΟΜΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ κατ` επιλογή μάθημα ΙΙΙ εξαμήνου
ΠΟΛΥΤΕΧΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΔΠΘ - ΤΜΗΜΑ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΡΓΟΝΟΜΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ κατ` επιλογή μάθημα ΙΙΙ εξαμήνου Διδάσκοντες: Ρίκα Δεληγιαννίδου Νίκος Κ. Μπάρκας Εικονογράφηση : Νικόλας Ανδρικόπουλος Από το παραμύθι Δύο παπούτσια με καρότσι Οι σημειώσεις βρίσκονται αναρτημένες στην ιστοσελίδα: http : //eclass.duth.gr ΤΜD149 ΕΡΓΟΝΟΜΙΑ - ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ 1

2 Υπνοδωμάτιο Τραπεζαρία Καθιστικό
Η κουζίνα Εισαγωγή Το λουτρό Προθάλαμος Διάδρομος Ανελκυστήρες Σκάλες Ράμπες

3 Η ΚΟΥΖΙΝΑ 3

4 ΚΟΥΖΙΝΑ Κουζίνα είναι ο χώρος παρασκευής φαγητού.
Παλαιότερα βρισκόταν σε απομονωμένο χώρο και χρησιμοποιούνταν αποκλειστικά γι` αυτή τη χρήση. Στα σύγχρονα διαμερίσματα, η κουζίνα είναι ζωτικός χώρος του σπιτιού. Είναι πολύωρος χώρος διαμονής για την νοικοκυρά, συχνά μέρος συνάντησης όλης της οικογένειας, όταν αποτελεί ή συνδυάζεται με τραπεζαρία. Τις τελευταίες δεκαετίες συνήθως ενοποιείται με το χώλ, το σαλόνι και την τραπεζαρία, ως ένα ενιαίο σύνολο. Εκτός από τα έπιπλα αποθηκευτικών χώρων, μια κουζίνα διαθέτει : νεροχύτη παροχή ζεστού / κρύου νερού, αποχέτευση Φ50 για απομάκρυνση των αστικών λυμάτων ηλεκτρικές συσκευές (φούρνο, απορροφητήρα, ψυγείο, καφετιέρα κλπ) με πολυάριθμούς ρευματοδέκτες / παροχές ισχυρών ρευμάτων (ανάλογα με το φορτίο κάθε συσκευής 4

5 ΚΟΥΖΙΝΑ, παραλλαγές

6 ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ Οι διαστάσεις των χώρων κουζίνας ποικίλουν.
Διαθέτουμε πλέον όλα τα τεχνικά μέσα για να πραγματοποιηθεί οποιαδήποτε ιδιαίτερη κατασκευή, η οποία να προσαρμόζεται ακριβώς στις απαιτήσεις κάθε χρήστη. Όμως κάποια βασικά μεγέθη είναι τα ίδια σε οποιαδήποτε κουζίνα, ανεξαρτήτως σχεδίου : βάθος του πάγκου εργασίας 60cm ύψος του πάγκου εργασίας 85 – 90cm βάθος των κρεμαστών ντουλαπιών 35cm Στο εμπόριο υπάρχει τυποποίηση διαστάσεων ως προς τα μεγέθη των επιμέρους στοιχείων που συγκροτούν μια κουζίνα. Διατίθενται τύποι πλάτους 15, 30, 45, 60, 90cm. Αυτά τα τυποποιημένα στοιχεία συντίθενται ανάλογα με το χώρο / τις ιδιαίτερες απαιτήσεις και συγκροτούν μια ενότητα. Οι χώροι εργασίας και αποθήκευσης καλύπτονται με ένα ενιαίο καπάκι, τον πάγκο. Κάτω από τα ντουλάπια και σε επαφή με το έδαφος τοποθετείται η μπάζα καθαριότητας (σύνηθες ύψος 10cm) ώστε να μη φθείρεται το υλικό των επίπλων κατά τον καθαρισμό του δαπέδου. 6

7 Μια κουζίνα περιλαμβάνει συνήθως :
ντουλάπια και συρτάρια κάτω από τον πάγκο εργασίας (Β 60cm, Y 75cm και Πλ ανάλογα με την περίπτωση). Μπορεί να είναι ντουλάπια, συρτάρια ή συνδυασμός τους Στα συρτάρια τοποθετούνται μαχαιροπίρουνα, εργαλεία καθαρισμού, εξαρτήματα χρήσης όπως κουτάλες, σπάτουλες, ψαλίδι κλπ. Υπάρχουν ιδιαίτερα συρτάρια (πιο βαθιά και πλατιά - βαγονέτα), όπου μπορούν να τοποθετηθούν μαγειρικά σκεύη ή και πιάτα Γενικά, στα κάτω ντουλάπια τοποθετούνται τα βαριά αντικείμενα. ψηλά ή πλευρικά ντουλάπια. (συνήθης διαστάσεις cm. Πλ και Υ 2,00-2,40m). Χρησιμοποιούνται ως αποθηκευτικοί χώροι (πχ. αποθήκευση τροφίμων - τροφοθήκες), για εντοιχισμό ψυγείων, φούρνων, φούρνων μικροκυμάτων, καφετιέρας κλπ. κρεμαστά ντουλάπια. (Β 35cm και συνήθως Υ 70-90cm). Τοποθετούνται 60cm πάνω από τον πάγκο της κουζίνας. Φέρουν συνήθως από κάτω φωτιστικά σώματα, ώστε να διευκολύνουν την εργασία στον πάγκο. Χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση πιάτων, ποτηριών, μπαχαρικών και γενικά ελαφρών αντικειμένων. νεροχύτη. Ενσωματώνεται επί του πάγκου της κουζίνας (με εγκοπή, ανάλογη του μεγέθους του). Είναι μονός ή διπλός, με ή χωρίς στραγγιστήρα. ηλεκτρικές συσκευές. Συνήθως ψυγείο, πλυντήριο πιάτων, φούρνος, εστίες, φούρνος μικροκυμάτων, καφετιέρα, καταψύκτης, απορροφητήρας, τοστιέρα, μίξερ κλπ. Απαραίτητη είναι η πρόβλεψη των αντίστοιχων ρευματοδοτών μηχανισμούς και εξαρτήματα. Στο εμπόριο υπάρχει πλήθος εξαρτημάτων και μηχανισμών που διευκολύνουν τις κινήσεις και τις χρήσεις στην κουζίνα. 7

8 Κατά τη διαρρύθμιση της κουζίνας, χρειάζεται να διασφαλιστεί :
η άνεση κινήσεων, κατά τις εργασίες, η μείωση των διαδρομών (πχ. πλυντήριο πιάτων δίπλα στο νεροχύτη) Για τη χρήση των διαφόρων σκευών και επίπλων μιας κουζίνας απαιτείται επιφάνεια κίνησης min 1,20m. Με δεδομένο ότι το βάθος των κάτω ντουλαπιών είναι 60cm απαιτείται μήκος κουζίνας : -μονής πλευράς min 1,80m και -διπλής πλευράς min 2,40m. Oι περισσότερες ηλεκτρικές συσκευές είναι πλέον εντοιχισμένες. Απαιτούμενα πλάτη για ηλεκτρικές συσκευές και νεροχύτη (δεδομένου Β 60cm και Y αναλόγως της στάθμης του πάγκου) : -φούρνος 60cm, -εστίες 60 / 90cm, αναλόγως απορροφητήρας 60 / 90cm, -ψυγείο μονό 60 / 70cm, διπλό 90cm, -νεροχύτης μονός 60cm, διπλός 90cm, στραγγιστήρας επιπλέον 30cm. -καφετιέρα, φούρνος μικροκυμάτων, εντοιχισμένος φούρνος ψηλά (εντοιχισμένα σε στήλη Υ 60cm και Β 60cm). 8

9 Στοιχεία κουζίνας στο τμήμα του νεροχύτη
ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ Κουζίνα δύο πλευρών διάταξη Π Κουζίνα σε διάταξη Γ, σύνθεση με γωνία φαγητού Κουζίνα μιας πλευράς Κουζίνα δύο πλευρών παράλληλη διάταξη Στοιχεία κουζίνας στο τμήμα του νεροχύτη 9

10 10 Φούρνος χαμηλά και ικανός χώρος για απορροφητήρα
Τομή σε κουζίνα με δύο θέσεις εργασίας Τομή κουζίνας για χώρο δύο ατόμων Πάγκοι εργασίας βάθους 60εκ. Σωστός και λάθος φωτισμός κουζίνας Ύψος πάγκου για καλύτερη εργασία 85cm Συρταρωτός πάγκος για κάθετες εργασίες Σωστή διάταξη μπάζας ντουλαπιού Μπαράκι πάνω από τον πάγκο για πρόχειρο φαγητό Τεχνητός εξαερισμός A. με εξαεριστήρα στον εξωτερικό τοίχο, Β. με απορροφητήρα πάνω από τις εστίες Ηλεκτρικός απορροφητήρας Συρόμενο τραπέζι 10

11 ΣΥΝΗΘΕΙΣ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ
Βαγονέτο νεροχύτη κάτω – κάδοι απορριμμάτων magic corner Βαγονέτο νεροχύτη, επάνω Μπουκαλοθήκη Βαγονέτο με αντιολισθητικό πάτο Κουταλοθήκη

12 Ανακλινόμενα ντουλάπια κρεμαστά
Τροφοθήκη δύο πλευρών Τροφοθήκη μονής πλευράς Ανακλινόμενα ντουλάπια κρεμαστά

13 ΥΛΙΚΑ Ι Ντουλάπια. Το σύνηθες υλικό κατασκευής είναι το ξύλο.
Στο εμπόριο υπάρχουν διάφορες επιλογές ξύλινων υλικών (συνδυασμοί ποιότητας, κόστους και υφής) : ξύλο μασίφ: χρησιμοποιείται πλέον σπάνια, εξαιτίας του μεγάλου κόστους / βάρους και των παραμορφώσεων που μπορεί να υποστεί στο χρόνο. Εναλλακτικά χρησιμοποιείται ξύλο ημιμασίφ (δηλαδή πλαίσιο μασίφ με ταμπλάδες mdf). mdf: το πλέον σύνηθες υλικό κατασκευής, είτε σε απομίμηση ξύλου (τεχνητός ή φυσικός καπλαμάς), είτε σε λάκα (οποιασδήποτε απόχρωσης) γυαλιστερή, σατινέ ή ματ. μελαμίνη / βακελίτης: τεχνητό υλικό με πλαστικοποιημένη επιφάνεια, οικονομικό, με μεγάλες αντοχές και σε πολλές αισθητικές επιλογές. Απομίμηση ξύλου ή μονόχρωμο σε διάφορες αποχρώσεις. πολυμερικός βακελίτης: πρόσφατο τεχνητό υλικό, πολύ μεγάλης αντοχής (mdf επικαλυμένο με πλαστικοποιημένη επιφάνεια). Διατίθεται σε γυαλιστερές μονόχρωμες αποχρώσεις σε πολλές επιλογές. inox – ανοξείδωτη κατασκευή: υλικό πολύ μεγάλης αντοχής, πολύ ακριβό, χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά σε επαγγελματικές κουζίνες.

14 Πορτάκια και κουζίνα από ξύλο ημιμασίφ

15 Mdf καπλαμάς - λάκα Κουζίνα από καπλαμά και πάγκο corian Κουζίνα από λάκα μαύρη και κόκκινη

16 Κουζίνα από βακελίτη και πάγκο duropal
Βακελίτες Κουζίνα από βακελίτη και πάγκο duropal

17 Κουζίνες Inox

18 ΥΛΙΚΑ ΙΙ Πάγκος κουζίνας: υλικό με προδιαγραφές υψηλής αντοχής,
περιορισμένης απορροφητικότητας και μεγάλης ανθεκτικότητας στο χρόνο. Τα πιο συνήθη υλικά είναι: μάρμαρο: παλαιότερα χρησιμοποιούνταν σχεδόν αποκλειστικά στους πάγκους κουζίνας, λόγω των πολύ μεγάλων αντοχών του. Μειονέκτημα η μεγάλη απορροφητικότητα του (φυσικό υλικό, με την πάροδο του χρόνου αποκτά λεκέδες, στάμπες). Έχει πλέον αντικατασταθεί με το τεχνο-μάρμαρο / μάρμαρο με ισχυρό υλικό αδιαβροχοποίησης, η οποία πρέπει να επαναλαμβάνεται σε τακτά χρονικά διαστήματα. γρανίτης: αντικατέστησε το μάρμαρο (φυσικό υλικό με υψηλές αντοχές - ανθεκτικότητα και ταυτόχρονα με πολύ μικρή απορροφητικότητα). Η χρήση του έχει περιοριστεί (λόγω της ακτινοβολίας που εκπέμπει) και έχει αντικατασταθεί από τον τεχνο-γρανίτη. ντουροπάλ: ο πιο συνήθης πάγκος, συνθετικό υλικό σε διάφορα πάχη, υφές και χρώματα. Υλικό πολύ οικονομικό, μηδενικής απορροφητικότητας, αλλ` όχι εξίσου ανθεκτικό με τον γρανίτη ή το μάρμαρο. corian: συντίθεται από 75% υδρίτη του αλουμινίου (παράγωγο του βωξίτη) και από 25% ακρυλικές ρητίνες. Υλικό πολύ ακριβό, πολύ σκληρό, μη τοξικό, αντι-βακτηριακό και αντι-μικυτιακό. Είναι άκαυστο, επισκευάζεται και δίνει ενιαίες επιφάνειες (πάγκο, νεροχύτη, πλάτη πάγκου).

19 μάρμαρο τεχνογρανίτης

20 duropal corian

21 Η πλάτη του πάγκου κουζίνας: επειδή το μαγείρεμα ή οι εργασίες παρασκευής λερώνουν την πλάτη στον πάγκο της κουζίνας, είναι απαραίτητη η επένδυσή του. Το υλικό επένδυσης μπορεί να είναι το ίδιο με την επένδυση του πάγκου. Άλλα υλικά που χρησιμοποιούνται : πλακάκι ή ψηφίδα: το πλέον σύνηθες υλικό (ανθεκτικό, αδιάβροχο και εύκολα καθαριζόμενο). Ιδιαίτερη προσοχή απαιτεί η συναρμογή με τον πάγκο της κουζίνας, μέσω ειδικού προφίλ (αρμοκάλυπτρο). γυαλί: τοποθετείται κολλητό στον τοίχο με σιλικόνη. Μπορεί να είναι διπλό, με κάποιο ενδιάμεσο υλικό (ύφασμα, ταπετσαρία, βινύλιο κλπ.). Δίνει ιδιαίτερο αισθητικό αποτέλεσμα και καθαρίζεται εύκολα. Είναι όμως ένα ευαίσθητο υλικό (σπάει εύκολα), απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στην τοποθέτησή του (για να μην συγκρατεί υδρατμούς) και στη συναρμογή του με την επένδυση του πάγκου. αρμοκάλυπτρα