Κοιτώντας τις παρακάτω εικόνες προσπαθήστε να διαγνώσετε σε ποια / ποιες κεντρικές έννοιες αναφέρονται:

Παρουσίαση με θέμα: "Κοιτώντας τις παρακάτω εικόνες προσπαθήστε να διαγνώσετε σε ποια / ποιες κεντρικές έννοιες αναφέρονται:"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Κοιτώντας τις παρακάτω εικόνες προσπαθήστε να διαγνώσετε σε ποια / ποιες κεντρικές έννοιες αναφέρονται:

2

3 Σχετικές έννοιες… ΤΤΤΤουρισμός ΔΔΔΔιοίκηση επιχειρήσεων ΤΤΤΤουριστικές επιχειρήσεις ΞΞΞΞενοδοχεία ΟΟΟΟργάνωση ΗΗΗΗγεσία ΣΣΣΣυνεργασία

4 Τα είδη των τουριστικών επιχειρήσεων Διαχωρισμός…  …ανάλογα με το χαρακτήρα τους α) καθαρά τουριστικές επιχειρήσεις επιχειρήσεις που εξυπηρετούν μόνο τουρίστες, όπως ξενοδοχεία που βρίσκονται σε παραθαλάσσιες περιοχές επιχειρήσεις που εξυπηρετούν μόνο τουρίστες, όπως ξενοδοχεία που βρίσκονται σε παραθαλάσσιες περιοχές β) μικτές επιχειρήσεις επιχειρήσεις που εξυπηρετούν και άλλου είδους πελάτες, εκτός τουριστών, όπως επαγγελματίες, επισκέπτες, κάτοικους της περιοχής, κλπ… επιχειρήσεις που εξυπηρετούν και άλλου είδους πελάτες, εκτός τουριστών, όπως επαγγελματίες, επισκέπτες, κάτοικους της περιοχής, κλπ…

5 Τα είδη των τουριστικών επιχειρήσεων  …ανάλογα με τον τομέα της δραστηριοποίησής τους α) Τουριστικά καταλύματα όπως ξενοδοχεία, μοτέλ, ενοικιαζόμενα δωμάτια, κάμπινγκ, κλπ… β) Τουριστικά πρακτορεία όπως εσωτερικού τουρισμού, γενικού τουρισμού. γ) Επιχειρήσεις τουριστικών μεταφορών όπως επιχειρήσεις τουριστικών λεωφορείων, ενοικίασης αυτοκινήτων, σκαφών…………………. δ) Επιχειρήσεις εστίασης όπως εστιατόρια, μπαρ, κλαμπ, νυχτερινά κέντρα.

6 Τα είδη των τουριστικών επιχειρήσεων  …ανάλογα με τη μορφή της δραστηριότητάς τους α) Απλές επιχειρήσεις που προσφέρουν ένα συγκεκριμένο τουριστικό προϊόν, όπως π.χ. τα εστιατόρια, τα……………, τα γραφεία…………….. β) Σύνθετες επιχειρήσεις που προσφέρουν περισσότερα από ένα τουριστικά προϊόντα, όπως τα ξενοδοχεία που προσφέρουν διαμονή, διατροφή, διασκέδαση, τα πρακτορεία γενικού τουρισμού που προσφέρουν μεταφορά, κατάλυμα, διατροφή, εκδρομές…

7 Οριζόντια και κάθετη ανάπτυξη των τουριστικών επιχειρήσεων  Οριζόντια ανάπτυξη τουριστικών επιχειρήσεων είναι όταν η ίδια η επιχείρηση λειτουργεί ταυτόχρονα πολλές ομοειδείς επιχειρήσεις (π.χ πολλά ξενοδοχεία, chain hotels)  Κάθετη ανάπτυξη τουριστικών επιχειρήσεων είναι όταν μία τουριστική επιχείρηση (π.χ. ένα τουριστικό πρακτορείο) επεκτείνει τη δράση του κι σε άλλες τουριστικές δραστηριότητες (π.χ. σε ξενοδοχεία, τουριστικές μεταφορές, κλπ.)

8 Έννοια της Διοίκησης των Επιχειρήσεων Έννοια της Διοίκησης των Επιχειρήσεων

9 Έννοια της Διοίκησης Επιχειρήσεων είναι είναι επιστήμη τέχνη Με τον όρο ΔιοίκησηΔιοίκηση, Διοίκηση, Διοίκησηεκτός από την επιστήμη, μπορεί να νοείται η τέχνη τέχνη της άσκησης της Διοίκησης, δηλαδή του τρόπου που εφαρμόζονται οι αρχές της οργάνωσης, τον τρόπο που γίνεται ο σχεδιασμός, η διοίκηση του προσωπικού και ο έλεγχος των αποτελεσμάτων της δράσης της επιχείρησης.

10 Τα 4 βασικά στάδια της διοίκησης ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣΟΡΓΑΝΩΣΗΗΓΕΣΙΑΕΛΕΓΧΟΣ

11 Παραδείγματα διεθνών και ελληνικών τουριστικών και μη επιχειρήσεων που ακολουθούν αποτελεσματική διοίκηση….

12  Μπορείτε να δώσετε εσείς δικά σας παραδείγματα επιτυχημένων τουριστικών ή μη επιχειρήσεων; (επιτυχία = αποτελεσματική διοίκηση)

13 Ασκήσεις Αξιολόγησης ΔΙΟΙΚΗΣΗ 1. Γράψτε στα κενά και ιεραρχικά τα στάδια της Διοίκησης των επιχειρήσεων: 2. Συμπληρώστε στα κενά τις λέξεις που λείπουν και συμπληρώστε την έννοια της διοίκησης: Με τον όρο Διοίκηση, εκτός από την…………, μπορεί να νοείται η …………της άσκησης της Διοίκησης, δηλαδή του τρόπου που εφαρμόζονται οι αρχές της………………, τον τρόπο που γίνεται ο σχεδιασμός, η διοίκηση του προσωπικού και ο ………………των αποτελεσμάτων της δράσης της επιχείρησης.Διοίκηση

14 3. Αντιστοιχίστε τις έννοιες με τις εικόνες:  Ξενοδοχείο  Ηγεσία  Ρεσεψιόν  Συνεργασία  Αλυσίδα ξενοδοχείου  Σχεδιασμός