Βιολογική Γεωργία Μ. Σταυρινίδης Επίκουρος Καθηγητής

Παρουσίαση με θέμα: "Βιολογική Γεωργία Μ. Σταυρινίδης Επίκουρος Καθηγητής"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Βιολογική Γεωργία Μ. Σταυρινίδης Επίκουρος Καθηγητής
Τμήμα Γεωπονικών Επιστημών, Βιοτεχνολογίας και Επιστήμης Τροφίμων Μαθητικό Συνέδριο Β’ Περιφερειακού Γυμνασίου Λευκωσίας, 6 Μαρτίου 2015

2 Από τη συμβατική στη βιολογική γεωργία
• Συμβατική γεωργία: Παραγωγή τροφίμων με χρήση συνθετικών γεωργικών φαρμάκων και λιπασμάτων • Πρόκληση σοβαρών περιβαλλοντικών προβλημάτων: - Κίνδυνοι από τη χρήση γ. φαρμάκων σε γεωργούς και καταναλωτές - Ρύπανση υπογείων υδάτων - Διάβρωση του εδάφους και ερημοποίηση

3 Βιολογική Γεωργία • Rudolf Steinert, πρωτοπόρος βιοκαλλιεργητής: “Υγιή ζώα εξαρτώνται από υγιή φυτά για θρέψη, τα υγιή φυτά εξαρτώνται από υγιές έδαφος, και το υγιές έδαφος εξαρτάται από υγιή ζώα (για κοπριά)”

4 Αρχές Βιολογικής Γεωργίας
(από International Federation of Organic Agriculture Movements) 1.Αρχή της υγείας (διατήρηση και ενίσχυση της υγείας του εδάφους, των φυτών, των ζώων και του πλανήτη) ⇒ Αποφυγή χρήσης συνθετικών γ. φαρμάκων, λιπασμάτων, και προσθέτων τροφίμων που μπορούν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγειά του ανθρώπου / περιβάλλοντος) Χρήση φ. ουσιών φυσικής προέλευσης - (ΕΕ 834/2007) Π.χ. χαλκός, θειάφι, πύρεθρο, αζαδιραχτίνη

5 Αρχές Βιολογικής Γεωργίας
2. Αρχή της οικολογίας (η βιολογική γεωργία πρέπει να στηρίζεται σε ζωντανά οικολογικά συστήματα και κύκλους, να τα μιμείται και να τα ενισχύει). Ελαχιστοποίηση εισροών! ⇒ π.χ. ανακύκλωση θρεπτικών στοιχείων μέσω κομποστοποίησης

6 Φυσικοί εχθροί κατά εντόμων στη βιολογική γεωργία: Αρπακτικά
Δίπτερα Syrphidae. Τα ενήλικα τρέφονται με νέκταρ και γύρη και τα ανήλικα με αφίδες Michigan State R. Leung, bugguide.net Oregon State

7 Αρχές Βιολογικής Γεωργίας
3. Αρχή της δικαιοσύνης (για όλους τους εμπλεκομένους, από γεωργούς μέχρι καταναλωτές και ζώα) ⇒ π.χ. τα ζώα πρέπει να έχουν πρόσβαση σε ανοικτό χώρο και να εκτρέφονται λαμβάνοντας υπόψη τη φυσική συμπεριφορά και φυσιολογία τους Συµβατικά κοτόπουλα - ΗΠΑ Βιολογικά κοτόπουλα

8 Αρχές Βιολογικής Γεωργίας
4. Αρχή της φροντίδας (προστασία της υγείας και ευεξίας των τωρινών και μελλοντικών γενεών και του περιβάλλοντος) ⇒ Η επιστημονική γνώση είναι σημαντική αλλά δεν είναι αρκετή. Σημασία της παραδοσιακής και τοπικής γνώσης

9 Πως ξέρουμε ότι ένα προϊόν είναι βιολογικό;
Πως ξέρουμε ότι ένα προϊόν είναι βιολογικό; • Ευρωπαϊκός κανονισμός 834/2007 καθορίζει το πλαίσιο βιολογικής παραγωγής • Η διαδικασία παραγωγής ελέγχεται από εταιρείες πιστοποίησης και το κράτος και τα προϊόντα φέρουν σήμανση

10 3.5% της γεωργικής γης στην Κύπρο υπό βιολογική γεωργία
3.5% της γεωργικής γης στην Κύπρο υπό βιολογική γεωργία Έτος

11 Η έκταση υπό β. γεωργία είναι σχετικά χαμηλή στην
Η έκταση υπό β. γεωργία είναι σχετικά χαμηλή στην Κύπρο - μεγάλες προοπτικές βελτίωσης % γεωργικής γης υπό β. γεωργία (2012)

12 Σας ευχαριστώ! Ερωτήσεις - Απορίες; Μενέλαος Σταυρινίδης Τηλ. 25002186
Μενέλαος Σταυρινίδης Τηλ Ε. Nelson