Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Παρουσίαση με θέμα: "Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Ειδικό Κέντρο Εφηβικής Ιατρικής (Ε.Κ.Ε.Ι.), Έδρα UNESCO Εφηβικής Υγείας και Ιατρικής, Α΄ Παιδιατρική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών, Νοσοκομείο Παίδων «Η Αγία Σοφία», Αθήνα Γεώργιος Ν Λάντις RD Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

2 Μεταβολικό Σύνδρομο ή Σύνδρομο Χ

3 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΛΗΘΕΙΕΣ ΕΦΗΒΩΝ
4 στους 10 καταναλώνουν καθημερινά λαχανικά 8 στους 10 καταναλώνουν καθημερινά τουλάχιστον 1 φρούτο 2 στους 10 καταναλώνουν hamburger, hot dog & λουκάνικα μία φορά την ημέρα 7 στους 10 έφηβους παρακολουθούν τηλεόραση για τουλάχιστον 2 ώρες 2 στους 10 έχουν αυξημένο σωματικό βάρος

4 ΦΡΟΥΤΑ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ 5 ΜΕΡΙΔΕΣ Φ&Λ / ΗΜΕΡΑ

5 5 ΜΕΡΙΔΕΣ Φ&Λ / ΗΜΕΡΑ Τα Φ&Λ είναι άριστες πηγές:
Βιταμινών & ιχνοστοιχείων Φυτικών ινών Καλών Σακχάρων – Ενέργειας Ενυδάτωσης

6 5 ΜΕΡΙΔΕΣ Φ&Λ / ΗΜΕΡΑ Βιταμίνες Α, C & σύμπλεγμα Β:
Για παράδειγμα η βιταμίνη Α: Γρήγορη επούλωση από σημάδια (Ακμή) Συμβάλλει σημαντικά στην όραση, ξηροφθαλμία (πολλές ώρες Η/Υ) Δημιουργία οδοντίνης (γερά δόντια) (λιγότερος οδοντίατρος) Για παράδειγμα η βιταμίνη C: Ελαστικότητα δέρματος (κυτταρίτιδα) (σφιχτό δέρμα) Μείωση αρτηριακής πίεσης & διατήρηση ελαστικότητας αγγείων Μειωμένος κίνδυνος κρυολογήματος (περισσότερος χρόνος φίλους)

7 ΕΥΚΟΛΟΣ ΣΤΟΧΟΣ Μία μερίδα Φρούτου = 1 οποιοδήποτε μεσαίο φρούτο
= 1 φέτα από ένα μεγάλο φρούτο = 1 χούφτα ρόγες σταφύλι = 2 αποξηραμένα φρούτα = 2-3 μικρά φρούτα = 2 -3 μανταρίνια =½ ποτήρι φυσικό χυμό

8 Τρόποι Να Το Πετύχετε Συμπλήρωσε ένα Φρούτο στο πρωινό σου
Πρόσθεσε ένα χυμό ή smoothie Κόψε ένα φρούτο στα δημητριακά σου Αποξηραμένα φρούτα στα δημητριακά σου

9 Τρόποι Να Το Πετύχεις Πάρε ένα φρούτο μαζί σου στο:
σχολείο (για το δρόμο) Φροντιστήριο (στο διάλειμμα) Ένα ΕΥΚΟΛΟ φρούτο (μανταρίνια μπανάνα)

10 ΦΤΙΑΞΕ ΛΙΣΤΑ ΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΠΟΥ ΣΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ
Τα Λαχανικά ΦΤΙΑΞΕ ΛΙΣΤΑ ΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΠΟΥ ΣΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ & ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕ ΤΗN Πάντα σαλάτα με: To μεσημεριανό σου Το βραδινό σου Πρόσθεσε λαχανικά στα : Sandwiches / Toasts σου Στην ομελέτα σου Στα μακαρόνια σου

11 Συνετή κατανάλωση τροφίμων Χαμηλής Θρεπτικής Αξίας
= ΠΟΛΛΕΣ Τρόφιμα Θερμίδες πατατάκια γαριδάκια Χαμηλής Θρεπτικής Αξίας κράκερ = ΕΛΑΧΙΣΤΕΣ = σφολιάτες Πρωτεΐνες ζύμες πίτσες Βιταμίνες κρουασάν Ιχνοστοιχεία μπισκότα γκοφρέτες Φυτικές Ίνες χυμοί έτοιμοι αναψυκτικά Καλά Λιπαρά

12 ΠΡΩΙΝΟ 1ΟΟg Βρώμη / Γάλα Τυρόπιτα Σφολιάτα Θερμίδες (Kcal) 366 450
11 13 Λιπαρά (g) 1 27,4 Υδα/κες (g) Σάκχαρα 76 45 Σίδηρος (mg) 28 2,4

13 ΓΕΥΜΑ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ 1ΟΟg Sandwich Κρουασάν σοκολάτας Θερμίδες (Kcal) 260
380 Πρωτεΐνες (g) 8 5 Λιπαρά (g) 16 21 Χοληστερόλη (mg) 17 33 Υδατ/κες (g) Σάκχαρα 26 6 47 23

14 SNACK 30g Αμύγδαλα Σοκολάτα Θερμίδες (Kcal) 167 152 Πρωτεΐνες (g) 6 1
9 Χοληστερόλη (mg) 2 Υδατ/κες (g) Σάκχαρα 5 17 13 Ω λιπαρά (mg) 3542 280

15 2 Βασικές Τεχνικές Ανίχνευσης
Απλά: 1. Περιορίστε τα παρακάτω θρεπτικά στοιχεία Λιπαρά > 17g Κορεσμένα > 5g Σάκχαρα > 22g Αλάτι > 1,5g

16 2 Βασικές Τεχνικές Ανίχνευσης
Σιρόπι γλυκόζης Μελάσες Ιμβερτοσάκχαρο Φρουκτόζη Δεξτρόζη Τρανς λιπαρά Υδρολυμένο άμυλο Υδρογονωμένα Λίπη Αποφύγετε ή περιορίστε τρόφιμα που στα συστατικά γράφουν:

17 ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΑ ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ
Ενισχύστε την ποικιλία στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο: (2/7) Όσπριο: Προτιμήστε το συνδυασμό με σαλάτα & κάποιο αλίπαστο ή μαρινάτο ψάρι (αποφύγετε το συνδυασμό με το τυρί) (2/7) Ψάρι / ψαρικό: Σαρδέλα, γαύρο, κολιό, σκουμπρί, μπακαλιάρο, γλώσσα, λαυράκι Δοκιμάστε ψητό, σούπα, προσθέστε το σε σαλάτα σε μορφή γαρίδας, σε ριζότο ή με ζυμαρικά ΜΗΝ ξεχνάτε όμως: ΤΟ ΨΑΡΙ ΥΠΕΡΕΧΕΙ ΤΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑΣ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ

18 Εμπλουτίστε τη μαγειρική σας με παραδοσιακές συνταγές:
(2/7) Πουλερικό – χοιρινό: (1/7) Προτιμήστε να τα μαγειρέψετε με τη μορφή λαδερού: Κοτόπουλο με μπάμιες Χοιρινό σελινάτο ή πράσο Φασολάκια με κοτόπουλο (1/7) Κόκκινο Κρέας: Μοσχάρι, αρνί, κατσίκι συνδυάστε τα με λαχανικά στο μαγείρεμα: Μοσχάρι με μελιτζάνες & κολοκυθάκια Λαχανοντολμάδες, φρικασέ ή μαγειρίτσα

19 ΣΥΝΕΤΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΦΑΓΗΤΟΥ ΕΚΤΟΣ ΣΠΙΤΙΟΥ
Προαποφασίστε τις φορές που θα φάτε έξω στην εβδομάδα Εφοδιάστε με υγιεινά snacks για εκτός σπιτιού: Εξασφαλίζουμε ότι ο έφηβος έχει μαζί του /της φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα Ετοιμάστε σπιτικές μπάρες δημητριακών με γιαούρτι, βρώμη, ξηρούς καρπούς & μέλι Sandwiches με ψωμί πολύσπορο, ολικής & αυγό ή τόνο ή κοτόπουλο Μια χούφτα ξηρούς καρπούς αμύγδαλα / καρύδια

20 Τηρήστε τη συχνότητα των γευμάτων πριν την έξοδο σας:
Προσπαθήστε να φάτε ένα ελαφρύ γεύμα 1-2 ώρες πριν την έξοδο Δεν κόβουμε κανένα γεύμα επειδή θα ‘φάμε έξω το βράδυ’ Δώστε το καλό παράδειγμα στα παιδιάς: Παραγγέλνετε πάντα σαλάτα Διαλέξτε ψάρι αν σας δυσκολεύει η μαγειρική του στο σπίτι Μοιραστείτε τα επιδόρπια διά του δύο

21 ΟΡΘΕΣ ΓΕΥΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ
Προσπαθούμε να τρώμε όλοι μαζί Προσπαθήστε να πραγματοποιείτε τουλάχιστον 3 γεύματα/ ημέρα Φροντίστε να υπάρχει πάντα πρωινό & ιδανικά να φάτε μαζί πρωινό

22 Κατανάλωση Επεξεργασμένων Λευκώ Σιτηρών
ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ / ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ Κατανάλωση Επεξεργασμένων Λευκώ Σιτηρών Εμφάνιση Μεταβολικού Συνδρόμου

23 Πλιγούρι = σπασμένο στάρι Ολικής αλέσεως αλεύρι & τα προϊόντα του
ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ / ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ Προσπαθούμε να επιλέγουμε τα σιτηρά με βάση την εικόνα τους όταν φυτρώνουν: Πατάτα Μαύρο Ρύζι Πίτουρο – βρώμη Καλαμπόκι Πλιγούρι = σπασμένο στάρι Ολικής αλέσεως αλεύρι & τα προϊόντα του

24 Πόσες μερίδες αμυλούχων / ημέρα ; 3 μερίδες ημερησίως ολικής / ημέρα
ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ / ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ Πόσες μερίδες αμυλούχων / ημέρα ; 3 μερίδες ημερησίως ολικής / ημέρα Από διαφορετικές πηγές Να συνοδεύουν πάντα τα 3 βασικά γεύματα

25

26 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ ΠΑΤΑΤΑ ΜΑΥΡΟΡΥΖΙ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ ΒΡΩΜΗ ΠΛΙΓΟΥΡΙ
ΟΛΙΚΗΣ ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΟΛΙΚΗΣ ΠΑΞΙΜΑΔΙ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΑ (ΦΡΕΣΚΑ & ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ) ΨΑΡΙ ΚΡΕΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΓΑΛΑ /ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΑΥΓΟ ΟΣΠΡΙΑ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΤΥΡΙ ΦΡΟΥΤΑ

27 www. likestinygeia.eu Το site μας!

28 Σύνδεση στο Chat – Room. Πατήστε εδώ!

29 Εγγραφή στο Chat Room Εγγραφή
Για να μπορέσουμε να χρησιμοποιήσουμε το chat room θα πρέπει πρώτα να έχουμε κάνει εγγραφή. Πατώντας στο κουμπί , εισάγουμε τα στοιχεία μας και στην συνέχεια λαμβάνουμε, επιβεβαιωτικό . Εγγραφή

30 Σύνδεση στο Chat Room Σύνδεση
Εφόσον η εγγραφή μας ήταν επιτυχής, σε αυτό το σημείο βάζουμε το User Name (το μας) και το Password που βάλαμε κατά την εγγραφή και πατάμε Στο chat room συνομιλούμε με άλλους εφήβους για την διατροφή μας, την άσκηση και τον υγιεινό τρόπο ζωής. Σε λειτουργία από 1η Ιανουαρίου 2014 Σύνδεση

31 Newsletter Η ηλεκτρονική εφημερίδα του προγράμματος, για διάβασμα ή εκτύπωση. Πρώτο τεύχος στις 15 Ιανουαρίου 2014! Η εγγραφή γίνεται με την υποβολή του μας. Mετά μας έρχεται επιβεβαιωτικό μήνυμα ότι μπορούμε να συνδεθούμε με το που δώσαμε!

32 Facebook https://www.facebook.com/metavoliko.sindromo
To facebook του προγράμματος είναι στην διεύθυνση: