KRMNÉ OKOPANINY.

Παρουσίαση με θέμα: "KRMNÉ OKOPANINY."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 KRMNÉ OKOPANINY

2 Okopaniny patria k poľným plodinám s veľkou listovou plochou
Okopaniny patria k poľným plodinám s veľkou listovou plochou. To spolu s morfologickou stavbou rastlín vyžaduje rovnomerné rozmiestnenie rastlín v poraste. Z počiatku pomaly rastú, preto je nutné ošetrovanie medzi riadkami a v riadku. V minulosti sa tak dialo ručným okopávaním – odtiaľ názov "okopaniny“. Okopaniny: repa, kŕmna mrkva, vodnica, kvaka, topinambur, kŕmny kel, kŕm. kapusta, zemiaky Význam - pestovanie vo všetkých výrobných oblastiach Využitie - objemové šťavnaté krmivo v kŕmnych dávkach mono i polygastrických hosp. zvierat - výroba cukru, škrobu Agrotechnika - dôkladná predsejbová príprava, v jeseni hlboká orba, hnojenie maštaľným hnojom Nevýhody – potreba manuálnej práce pri ošetrovaní

3 Prednosti kŕmnych okopanín
nízky obsah vlákniny skrmovanie v čerstvom stave do neskorej jesene zdroj vitamínov a provitamínov (beta-karotén, E, B1, B2, niacín, cholín, C) vysoká chutnosť vysoká výnosová schopnosť vysoká stráviteľnosť živín

4 Vo výžive ľudí cukrová repa – výroba cukru, aj na konzum
zemiaky – stolové (smažené, sušené, mrazené) čakanka – inulín (výživa diabetikov ako sladidlo)

5

6 Repa cukrová– Beta vulgaris sp.esculenta
Okopanina dvojročná, pestovaná za účelom výroby cukru Sejba pri teplote pôdy 5-6 oC, nížinná repárska oblasť, humusové pôdy, hnojenie K hnojivami Ošetrovanie – po prvých lístkoch jednotenie, cm, plečkovanie, okopávanie, Krmivo – surová, vyšší obsah suš., 15-18% sacharidov siláž – listy, skrojky, rezky, rezky – čerstvé, sušené, melasa Úroda: t/ha, skrojky – 15 – 20t/ha Repa polocukrová Kŕmna plodina, dvojročná, vysoký obsah cukru Využitie na pasenie čerstvých listov Konzervovanie a uskladňovania: hľúzy - hrobľovanie Listy - silážovanie

7 Repa cukrová

8 . . .

9 Fenofáza repy apríl máj jún júl- august
výsev klíčenie vzchádzanie objav. štad štad štad zrelosť zárod. listov pravých listov

10 Repa kŕmna – Beta vulgaris ssp. crassa
Dvojročná, pestovaná vo všetkých výrobných oblastiach, nedarí sa v drsných, chladných, chudobný koreňový systém, znáša slabo kyslú pôdu, vytvára dužinatú buľvu – bielu, žltú Agrotechnika Hlboká orba, hnojenie maštaľný hnoj a K, medziriadková aplikácia močovky a hnojovice v priebehu vegetácie sejba – marec – apríl, teplota pôdy min. 6 oC, rozpon riadkov 40-50cm, jednotenie cm, úroda – 50-60t/ha, 20t/ha skr. Vyorávanie buliev v čas a bez poškodenia Uskladňovanie - hrobľovaním

11 Repa kŕmna

12 Výživarský význam Skrmovanie – surové buľvy, varené menej vhodné
86-90% vody, 60% sušiny – sacharóza Hrubá vláknina – 1% Vitamíny – vit. C, menej karoténov Dávky – dojnice – kg, ovce – 3-6 kg, kone – kg Laktogénny účinok – zníženie obsahu tuku

13 Repa kŕmna

14 Repa kŕmna

15 Repa kŕmna Geneticky upravené jednokličkové klbko repy

16 Kŕmna mrkva – Daucus carota
Suché oblasti, medzi dve obiloviny, pôdy pripravené, hlinitopieščité, výsev skoro na jar, Plečkovanie, dlhé vegetačné obdobie, valcovitý koreň, byľ až do 1 m Výživná hodnota medzi cukrovou a kŕmnou repou Suš. 19%, NL 1,3%, vlak. 2,4% Zdroj vitamínov (karotén) – mladé zv., matky, kone, plemenné zvieratá Úroda – 30t/ha, vňať – 8t/ha V zemi znesie aj do -5oC Uskladnenie hrobľovaním

17 Kŕmna mrkva – Daucus carota

18 Kŕmna mrkva – Daucus carota
(kvetenstvo v 2 roku)

19 Kvaka – Brassica napus conv.napobrassica
Patrí medzi najstaršie plodiny, koreň repovito zhrubnutý s bielou dužinou – na kŕmne účely so žltou dužinou – ako zelenina V nižších výrobných oblastiach ako medziplodina, V podhorských oblastiach hlavná plodina, najodolnejšia voči mrazu až do -6oC, obsah živín nižší ako v kŕmnej repe, suš. 10%, NL1,2 %, 2,64 MJ, krátka vegetačná doba do 20 týždňov, Repná príchuť – do mlieka a tuku, Zle sa uskladňovanie, skoro skŕmiť

20 Kvaka 5 – 7 cm

21 Kŕmna kapusta – Brassica oleracea
Odroda – dreňová, listová, hlávková Vysoké výnosy až do zimy, 50t/ha mráz až – 10oC Dreňová – lodyhy až do 2 m Listová – lodyhy drevnatejšie, viac vlákniny – do 5% Hlávková – menej odolné na mráz Hlboký koreňový systém, pôdu veľmi vyčerpáva, neznáša kyslé pôdy Výborne dietetické vlastnosti, zdroj vitamínov Zelené kŕmenie až do neskorej jesene

22 Okopaniny slúžia ako čerstvé krmivo - rastliny kŕmnej kapusty

23 Krmná kapusta

24 Topinambur – Heliantus tuberosus
(židovské zemiaky alebo jeruzalemské artičoky) Trvalá rastlina, vo všetkých oblastiach , odolná voči chladu a suchu, sadenie na jar, v miernych oblastiach v jesení priama lodyha 1–2,5 m, na vrchole vetvená, kvety žlté 5 cm, hľuzy nepravidelného tvaru, bielej, červenej farby Výnosy – vňať 40t/ha, hľuzy 20t/ha – zber jeseň alebo jar Zber v novembri - najvyšší obsah inulínu, najpriaznivejšie zastúpenie fruktózy a glukózy, obsahom živín ako zemiak hľúzy obsahujú tiež vitamíny - A, B1, B2, C a D. Hľuzy ťažko skladovateľné – rýchlo vysýchajú, podmienky skladovania temer 100% vlhkosť, teplota 2oC,

25 Topinambur – Heliantus tuberosus

26 Topinambur Topinambur – 2m vysoký Potrava pre lesnú zver

27 Topinambur – Heliantus tuberosus
Využitie Skrmovanie hľúz – ošípané (diviačia zver) vňať – zelené kŕmenie, siláž Potravinársky priemysel surové hľuzy – do šalátov, sterilizácia, sušené plátky, dia sladidlo, dreň – cukrárstvo, pekárstvo Liehovársky priemysel – výroba bioetanolu Ťažko skladovateľný Inulín - polymer, zložený z jednotiek fruktózy spojených navzájom β (1,2) glykozidickou väzbou, neštiepi sa, v tenkom čreve nie je resorbovaný a využívaný. Nízka kalorická hodnota, nezvyšuje hladinu krvného cukru. Je sladký - náhrada cukru pre diabetikov

28 Kŕmny kareláb – brassica oleracea
V podhorských oblastiach, chladnejšie, vlhkejšie oblasti Znáša mráz – 10oC Vysoké výnosy – 40t/ha Byľ guľovito zhrubnutá Krmivo – listy, buľva Skladovanie v krechtoch Odroda Gigant až do 1,5 kg nedrevnatie Obsah živín – suš. 14%, NL – 2,1%, vl. 1,5%, popol.1,7%

29 Vodnica - Brassica rapa
Dvojročná rastlina, pestovanie ako strnisková medziplodina, krátke vegetačné obdobie dní Buľvy – na povrchu bielo-žlté, do červená Znáša dobre mrazy, zber koncom novembra Úroda – t/ha, neuskladňujeme Obsah živín – suš. 9%, NL – 5,3%, vlákn. 1,1%, popol 0,8%

30

31 ČAKANKA OBYČAJNÁ – cichorium intybus
Dvojročná rastlina, nenaročná na podmienky, vyžaduje vlahu mm, Priemerná ročná teplota 8-9 oC, vysievanie do riadkov medzi riadkami 45cm v riadkoch 10-20cm Zber – október-november, zrelosť – staršie listy do žlta, červené okraje, výnos 30t/ha, v koreňoch 14% inulinu Využitie – v priemysle kavovín – farbiaca schopnosť, výroba inulinu, príjemna nahorkastá chuť Suš. 26%, NL 1%, vlák. 1,4%, BNLV 22% (16% inulin), popol 1,3%

32 Čakanka

33 Porast čakanky šalatovej

34 Porast čakanky na produkciu koreňa

35 Zemiaky – Solanum tuberozum
stolové, kŕmne, priemyslové Produkcia: svet mil.t.(Čina,Rusko, India,...) 52% potravina, 34% krmivo, 11% sadbové, 3% na škrob a lieh. Slovensko – 0,38 mil. tón Priemerné výnosy: 17 t/ha

36 Zemiaky – Solanum tuberozum
Výrobná oblasť - podhorská a horská, Agrotechnika - neznáša mraz, sucho, po obilovinách, maštaľný hnoj, draselné hnojivo. Klíčenie 6oC, optimálny rast – 20oC Koreň – zväzkovitý, hľuza elipsovitá – nepravidelná, svetlohnedá, červená, červenofialová Lodyha – bohato vetvená, priama alebo políhavá, cm Kvet – biely, ružový, fialový Plod – žltozelené bobule, biele semena

37 Fenofáza zemiakov apríl máj jún júl august
klíčenie vzchádzanie rast kvitnutie rast hľúz zrelosť výsadba stoniek tvorba hľúz hľúz

38

39 Zemiak

40 Zemiak

41

42 Zber po uschnutí vňate, dostatočne pevná šupka, málo vodnaté, obsah sušiny 25%, Uskladňovanie – hrobľovaním, teplota 3-4oC, relatívna vlhkosť 55%, vetranie,

43 Poškodená, zelená hľuza

44 Hľuzy poškodené plesňou

45 hľuzy -surové, parené, sušené, siláž Obsah – 25% sušiny
Krmivo pre ošípané hľuzy -surové, parené, sušené, siláž Obsah – 25% sušiny (75% škrob, 10% bielkoviny, 2% rozpustné cukry, 0,4% tuky) Vitamíny - C, málo vitamíny sk. B Minerálne látky - Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, P, Ca, K

46 Nadzemná hmota a zelené časti hľuzy zemiaka (aj paradajky)– glykoalkaloid – solanín
Solanín – trisacharid + steroidný alkaloid

47 Toxický účinok: Zrýchlenie tepovej, dýchovej frekvencie, strata vedomia, kóma. Poškodenie sliznice žalúdka a tenkého čreva, krvácaniny, krče, hnačky. Zemiaková vyrážka – končatiny, koreň chvosta Prevencia: vyradenie starých vyklíčených zemiakov, varenie – minimálny vplyv, vysoké teploty (170oC) – čiastočný rozklad,

48