ΤΗΣ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΟΡΘΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΕΠΙΛΟΓΩΝ

Παρουσίαση με θέμα: "ΤΗΣ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΟΡΘΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΕΠΙΛΟΓΩΝ"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 ΤΗΣ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΟΡΘΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΕΠΙΛΟΓΩΝ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ: Ιωάννης Τσάκνης, Καθηγητής ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΟΡΘΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΕΠΙΛΟΓΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ: ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΑΤΤΙΚΗΣ, ΤΟΜΕΑΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ - Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ: Δημήτριος Τυμπής, Καθηγητής Εφαρμογών

2 ΣΤΟΧΕΥΣΗ ΔΡΑΣΗΣ μαθητικός πληθυσμός οικογενειακό περιβάλλον μαθητών
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΤΟΧΕΥΣΗ ΔΡΑΣΗΣ μαθητικός πληθυσμός οικογενειακό περιβάλλον μαθητών (γονείς /κηδεμόνες) διδακτικό προσωπικό σχολείων (δάσκαλοι /καθηγητές) ΗΜΕΡΙΔΑ

3 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ
ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Μαθητικός πληθυσμός για αλλαγή διατροφικής συμπεριφοράς, προς ορθολογικότερες επιλογές. ΗΜΕΡΙΔΑ

4 Οικογενειακό περιβάλλον μαθητών (γονείς/κηδεμόνες)
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Οικογενειακό περιβάλλον μαθητών (γονείς/κηδεμόνες) για να παράσχει την κατάλληλη στήριξη, ενδοοικογενειακά, στο/α παιδί/ά μαθητή/τές, προς την κατεύθυνση ορθολογικότερων διατροφικών επιλογών ΗΜΕΡΙΔΑ

5 Διδακτικό προσωπικό των σχολείων (δάσκαλοι/καθηγητές)
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Διδακτικό προσωπικό των σχολείων (δάσκαλοι/καθηγητές) για να συμβάλλει, μέσα από τον μοναδικό παιδαγωγικό του ρόλο, στην κατεύθυνση ενίσχυσης της αλλαγής στη διατροφική συμπεριφορά των μαθητών, προς ορθολογικότερες επιλογές, εντός και εκτός σχολικού περιβάλλοντος ΗΜΕΡΙΔΑ

6 32 σχολεία 1.850 μαθητές Στο πρόγραμμα συμμετείχαν 700 450 700
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Στο πρόγραμμα συμμετείχαν 32 σχολεία 1.850 μαθητές μαθητές της Α΄, Β΄ και Γ΄ Δημοτικού μαθητές της Δ΄, Ε΄ και ΣΤ΄ μαθητές Γυμνασίων και Λυκείων 700 450 700 ΗΜΕΡΙΔΑ

7 ΣΧΟΛΕΙΑ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΕΙΑ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ 117ο Δημοτικό Σχολείο Αθήνας (Νέος Κόσμος) 20ο Δημοτικό Σχολείο Περιστερίου 20ο Δημοτικό Σχολείο Ιλίου 3ο Δημοτικό Σχολείο Νέας Σμύρνης 13ο Δημοτικό Σχολείο Νέας 73ο Δημοτικό Σχολείο Αθήνας (Άνω Πετράλωνα) 12ο Δημοτικό Σχολείο Καλλιθέας 19ο Δημοτικό Σχολείο Αιγάλεω ‘’Αριστοτέλης Βαλαωρίτης’’ 11ο Δημοτικό Σχολείο Παλαιού Φαλήρου 19ο Δημοτικό Σχολείο Νέας Ιωνίας 7ο Δημοτικό Σχολείο Αμαρουσίου 16ο Δημοτικό Σχολείο Νέας Ιωνίας 21ο Δημοτικό Σχολείο Καλλιθέας 1ο Δημοτικό Σχολείο Παλαιού Φαλήρου 2ο Δημοτικό Σχολείο Ελευσίνας 7ο Δημοτικό Σχολείο Αγίας Παρασκευής 2ο Δημοτικό Σχολείο Ζωγράφου 5ο Δημοτικό Σχολείο Ζωγράφου ΗΜΕΡΙΔΑ

8 ΣΧΟΛΕΙΑ ΔΕΥΤΕΡΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΕΙΑ ΔΕΥΤΕΡΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ Α. ΓΥΜΝΑΣΙΑ 3ο Γυμνάσιο Ιλίου 2ο Γυμνάσιο Αιγάλεω 4ο Γυμνάσιο Αιγάλεω 1o Γυμνάσιο Παλαιού Φαλήρου 2o Γυμνάσιο Καλλιθέας 2ο Γυμνάσιο Διαπολιτισμικής Εκπαίδευσης Ελληνικού Β. ΛΥΚΕΙΑ 1ο Γενικό Λύκειο Ταύρου 6o Γενικό Λύκειο Αιγάλεω 1ο Γενικό Λύκειο Λυκόβρυσης 8o Γενικό Λύκειο Περιστερίου ‘’Ελύτειο’’ 6o Γενικό Λύκειο Περιστερίου ‘’Καβάφειο’’ 1ο ΕΠΑΛ Αχαρνών 2ο Γενικό Λύκειο Νέας Σμύρνης ‘’Ομήρειο’’ 3ο Γενικό Λύκειο Νέας Σμύρνης ΄΄Κεντρικό’’ ΗΜΕΡΙΔΑ

9

10 Ερωτηματολόγια ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ ΜΑΘΗΤΩΝ ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Ερωτηματολόγια ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ ΜΑΘΗΤΩΝ ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ i. Ερωτηματολόγιο μαθητών Α, Β & Γ τάξεων ii. Ερωτηματολόγιο μαθητών Δ, Ε & ΣΤ τάξεων ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ ΜΑΘΗΤΩΝ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ - ΛΥΚΕΙΟΥ ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΩΝ ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ ΓΟΝΕΩΝ ΗΜΕΡΙΔΑ

11 Ερωτηματολόγια μαθητών Δημοτικού
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Ερωτηματολόγια μαθητών Δημοτικού Α, Β & Γ τάξεων Δ, Ε & ΣΤ τάξεων ΗΜΕΡΙΔΑ

12 Ερωτηματολόγιο μαθητών
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Ερωτηματολόγιο μαθητών ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ - ΛΥΚΕΙΟΥ ΗΜΕΡΙΔΑ

13 Ερωτηματολόγια εκπαιδευτικών
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Ερωτηματολόγια εκπαιδευτικών ΗΜΕΡΙΔΑ

14 Ερωτηματολόγιo γονέων
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Ερωτηματολόγιo γονέων ΗΜΕΡΙΔΑ

15 Υγιεινή Διατροφή …σήμερα !
Υγιεινή Διατροφή …σήμερα ! ΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΟΡΘΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΕΠΙΛΟΓΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ για γονείς

16 Υγιεινή Διατροφή …σήμερα !
Υγιεινή Διατροφή …σήμερα ! ΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΟΡΘΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΕΠΙΛΟΓΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ για εκπαιδευτικούς

17 Υγιεινή Διατροφή …σήμερα !
Υγιεινή Διατροφή …σήμερα ! ΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΟΡΘΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΕΠΙΛΟΓΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ για μαθητές Γυμνασίου -Λυκείου

18 Υγιεινή Διατροφή …σήμερα !
Υγιεινή Διατροφή …σήμερα ! ΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΟΡΘΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΕΠΙΛΟΓΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ για μαθητές Δημοτικού

19

20

21 Ομάδα Έργου Ιωάννης Τσάκνης Καθηγητής
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Ομάδα Έργου Ιωάννης Τσάκνης Δημήτρης Τυμπής Αναστασία Κανέλλου Άννα Παπαγεωργίου Μαρίνα Μανιάτη Ευστρατία Παναγιωτίδη Καθηγητής Δ/της Εργαστηρίου Ελέγχου Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων & Ποτών Καθηγητής Εφαρμογών Επιστημονικός Υπεύθυνος Καθηγήτρια Επιστημονικός συνεργάτης Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού Οικονομολόγος Γραφίστας Καλλιτεχνική επιμέλεια υλικού ΗΜΕΡΙΔΑ

22 Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό
«ΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΟΡΘΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΕΠΙΛΟΓΩΝ» ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ: Ιωάννης Τσάκνης, Καθηγητής ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ: Δημήτριος Τυμπής, Καθηγητής Εφαρμογών ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ: ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΑΤΤΙΚΗΣ, ΤΟΜΕΑΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ - Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας