Επιμέλεια: Σαμαράς Πασχάλης ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ Β ΛΥΚΕΙΟΥ Άσκηση 7 Μετουσίωση των Πρωτεϊνών Επιμέλεια: Σαμαράς Πασχάλης 2008 -09
Μετουσίωση των Πρωτεϊνών Όργανα-Συσκευές Ένα αβγό. Υδροχλωρικό οξύ 10% (εμπορίου) ή ξύδι. Ένα ποτήρι ζέσεως. Βελόνα μικροσκοπίας. ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ 2008-09
Μετουσίωση των Πρωτεϊνών Πορεία του πειράματος Αδειάζουμε το ασπράδι του αβγού κάνοντας δυο τρύπες στους πόλους, με τη βελόνα μικροσκοπίας Διαλύουμε το ασπράδι σε διπλάσια ποσότητα νερού βρύσης. ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ 2008-09
Μετουσίωση των Πρωτεϊνών Πορεία του πειράματος Προσθέτουμε στο διάλυμα, σταγόνα σταγόνα, διάλυμα υδροχλωρικού οξέως 10%. Παρατηρούμε στο διάλυμα το σχηματισμό μιας λευκής ζώνης από μετουσιωμένη πρωτεΐνη. ΕΚΦΕ ΣΕΡΡΩΝ 2008-09