ΕΙΣΑΓΩΓΗ Στον Μεταβολισμό
O μεταβολισμός περιλαμβάνει ένα εξαιρετικά ολοκληρωμένο δίκτυο χημικών αντιδράσεων, που περιγράφουν : Πώς τα κύτταρα αντλούν ενέργεια και δομικά υλικά από την τροφή και το περιβάλλον. Πώς τα κύτταρα χρησιμοποιούν τά δομικά υλικά και την ενέργεια για να βιοσυνθέσουν τα μακρομόρια τους.
ΚΑΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ - ΑΝΑΒΟΛΙΣΜΟΣ
ΑΤΡ ο κύριος δότης ελεύθερης ενέργειας ΑΤΡ + Η2Ο ADP + Pi + H+ - 7 ΑΤΡ ο κύριος δότης ελεύθερης ενέργειας ΑΤΡ + Η2Ο ADP + Pi + H+ - 7.3 kcal/mole
ATP - ADP - AMP
To ATP παράγεται και καταναλώνεται συνεχώς. 40 kg/24 ώρες σε ανάπαυση 0.5 kg /min σε καταπόνηση Κίνηση Μυών Κρεατίνη + ΑΤΡ Φωσφοκρεατίνη + ADP Βιοσύνθεση Γλυκόζη ATP 6-φωσφορική γλυκόζη Γλυκογόνο Ενεργός Μεταφορά Aντλία Να+ - Κ+ ΑΤΡ + Η2Ο ΑDP + Pi + H+
Τα συνένζυμα NAD+ και FAD σχετίζονται με τις βιταμίνες Νιασίνη (Νικοτινικό) και Β2 (Ριβοφλαβίνη)
Βιταμίνες Βιταμίνες είναι οργανικά μόρια, που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες στην δίαιτα των ανώτερων ζώων διότι έχουν χάσει την ικανότητα να τις συνθέτουν. Οι βιταμίνες διακρίνονται σε υδατοδιαλυτές ( Βιταμίνες Β και C ) ή λιποδιαλυτές ( Βιταμίνες A, D, E και K). Οι βιταμίνες προσλαμβάνονται με την τροφή, χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό και αποβάλλονται Δεν αποθηκεύονται στον οργανισμό, εκτός από τις λιποδιαλυτές σε μικρό βαθμό Μεγάλες ποσότητες λιποδιαλυτών βιταμινών έχουν τοξική επίδραση στον οργανισμό Οι βιταμίνες Β είναι οκτώ(8) και αποτελούν συστατικά των συνενζύμων που συμμετέχουν στον μεταβολισμό.
ΥΔΑΤΟΔΙΑΛΥΤΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Β Παντοθενικό οξύ, Νιασίνη Β3, Ριβοφλαβίνη Β2, Θεαμίνη Β1
YΔΑΤΟΔΙΑΛΥΤΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Β Β6, Φολικό οξύ, Βιοτίνη, Β12
ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΤΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Α, Ε, D, K
ΒΙΤΑΜΙΝΗ C
Το ακέτυλο-συνένζυμο A (CH3CO-S-CoA) παγκόσμιος μεταφορέας ενεργοποιημένης CH3CO- CH3CO-S-CoA + H2O CH3COOH + CoA + H+
O Ρόλος του Ακετυλοσυνένζυμο Α