ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Ένζυμα: οι βιολογικοί καταλύτες.

Slides:



Advertisements
Παρόμοιες παρουσιάσεις
ΔΡΑΣΗ ΕΝΖΥΜΩΝ – ΜΕΤΟΥΣΙΩΣΗ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ
Advertisements

Τα μικρόβια μπορούν να είναι ευεργετικά για εμάς;;; !!! ;;;
3.2 ΕΝΖΥΜΑ – ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΚΑΤΑΛΥΤΕΣ
Βιοτεχνολογία.
ΒΙΟΧΗΜΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ
Ε Ι Σ Α Γ Ω Γ Η ΣΤΗ Β Ι Ο Λ Ο Γ Ι Α Από: ΒΕΡΩΝΗ ΕΙΡΗΝΗ.
Μπορούν τα μικρόβια να μας φανούν χρήσιμα?!?
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Από: ΒΕΡΩΝΗ ΕΙΡΗΝΗ.
ΜΑΘΗΜΑ: ΒΙΟΛΟΓΙΑ Μύκητες και αλκοολική ζύμωση Η . Γαβρίλης
Διατροφή & Υγεία Μαθητών Λυκείου
Αιθανόλη (αιθυλική αλκοόλη) οινόπνευμα ή C2H5OH.
Η ΠΕΨΗ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ ΠΕΠΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ.
4. Μεταβολισμός ξενοβιοτικών ουσιών
Το γενετικό υλικό οργανώνεται σε χρωμοσώματα
S.S. Logothetis PhD Yeast Biotechnology - Stress Physiology
Κεφάλαια 8 και 9: ΕΝΖΥΜΑ Εξειδίκευση (Α) θρυψίνη (Β) θρομβίνη.
Οξυγαλακτικά βακτήρια
Τα «βιοτεχνολογικά» μπαλόνια Καραγεώργου Μαρία Βιολόγος 4 ο Γυμνάσιο Ιωαννίνων.
ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΑΖΩΤΟΥ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ  Το άζωτο είναι το τέταρτο συχνότερο στοιχείο στη μάζα των έμβιων όντων, μετά τον άνθρακα, το υδρογόνο και το οξυγόνο.
Βιολογία Α Γυμνασίου Η ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΤΗΣ ΖΩΗΣ. 1.1 Τα χαρακτηριστικά των οργανισμών Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των ζωντανών οργανισμών Οι οργανισμοί τρέφονται.
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Βιταμίνες και Ιχνοστοιχεία Για να μπορεί να λειτουργεί ο μεταβολισμός του κολύβριου σε πλήρη ανάπτυξη για τόσες πολλές ώρες συνεχώς,
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Γενετική μηχανική, ανασυνδυασμένο DNA, ΑΑΠ (PCR)
ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΑΖΩΤΟΥ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ Ι ΓΕΡΑΣΙΜΟΣ ΣΙΑΣΟΣ MD, PhD ΕΠΙΚΟΥΡΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ
1 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ 3 Η Ο κύκλος του Krebs.
ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑ Σ. ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΤΜΗΜΑ Β3. ΘΕΜΑ: ΕΝΑΣ ΝΕΑΡΟΣ ΣΥΝΗΘΙΖΕΙ ΚΑΘΕ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΝΑ ΤΡΕΧΕΙ ΜΕ ΧΑΛΑΡΟ ΡΥΘΜΟ ΔΥΟ ΧΙΛΙΟΜΕΤΡΑ. ΜΙΑ ΜΕΡΑ ΕΤΡΕΞΕ ΈΝΑ ΧΙΛΙΟΜΕΤΡΟ,
Υδατάνθρακες. Διάσπαση υδατανθράκων Γλυκόλυση = Διάσπαση της γλυκόζης (αναερόβια - αερόβια) Γλυκογονόλυση = Διάσπαση του γλυκογόνου (ηπατικού - μυϊκού)
Οινολογία Εργαστήριο 1 ο. Οίνος ή κρασί το προϊόν που παράγεται αποκλειστικά από την αλκοολική ζύμωση μερική ή ολική των νωπών σταφυλιών σπασμένων ή όχι.
Οδός των Φωσφορικών Πεντοζών Τρούγκος Κ. Αν. Καθ. Βιολογικής Χημείας Βιολογική Χημεία Ι.
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ Η μελέτη της μοριακής βάσης της ζωής.
Βιολογία Γ’ Λυκείου Γενικής Παιδείας
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Στρατηγικές κατάλυσης. ΕΝΖΥΜΑ Βιολογικοί καταλύτες: επιταχύνουν κατά πολύ (> 10 6 ) τη ταχύτητα των βιοχημικών αντιδράσεων χωρίς να.
Κύκλος Κrebs (Κιτρικού) Τρούγκος Κ.
ΕΝΖΥΜΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΟΞΥΓΑΛΑΚΤΙΚΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ Εργαστήριο Χημείας & Τεχνολογίας Τροφίμων - Άσκηση 8η.
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ Η Βιοχημεία περιγράφει βιολογικές δομές και λειτουργίες με χημικούς όρους. Τα βιομόρια είναι ενώσεις του άνθρακα με ποικίλες λειτουργικές ομάδες.
Ένζυμα Δρ. Αθ. Μανούρας TΜΗΜΑ TΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Βιοχημεία.
Bιοχημεία Νοσηλευτικής
Διατροφή & Υγεία Μαθητών Λυκείου -Σειρά Παρουσίασης & Πρόγραμμα Όλη η ερευνητική εργασία βρίσκεται στη σελίδα
Βιολογία Β’ Λυκείου Γενικής Παιδείας
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΑΖΩΤΟΥ. ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΑΖΩΤΟΥ.
Ένζυμα Ένζυμο: Πρωτεϊνικό μόριο που ενεργεί ως καταλύτης δηλαδή ως χημικός παράγοντας ο οποίος επιταχύνει μια συγκεκριμένη χημική αντίδραση χωρίς να καταναλώνεται.
Βιοχημεία Ενότητα 15: Γλυκόλυση - Ζυμώσεις
ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΑΖΩΤΟΥ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ Ι
Έλεγχος και ρύθμιση της ενζυμικής δραστικότητας
ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ
Τρούγκος Κων/νος Αν. Καθηγητής Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ
Οδός των Φωσφορικών Πεντοζών
ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ: ο τρόπος παραγωγής ενέργειας από τις τροφές (ζώα, φυτά, και μονοκύτταροι μικροοργανισμοί ) και από τον ήλιο (φυτά και φύκη) και η χρήση της.
Μεταβολικό έργο για ζωή
Στρατηγικές κατάλυσης
Βιοχημεία - Αρχές Βιοτεχνολογίας
Κύκλος Κrebs (Κιτρικού) Τρούγκος Κ.
Αν. Καθηγητής Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ Εργ. Βιολογικής Χημείας.
Βιταμίνες και Ιχνοστοιχεία
ΕΠΙΔΡΑΣΕΙΣ ΤΩΝ ΕΠΙΒΛΑΒΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ
Οδός των Φωσφορικών Πεντοζών
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ
Tρούγκος Κων/νος Αν. Καθ. Βιολογικής Χημείας Βιοχημεία Noσηλευτικής
TΜΗΜΑ TΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Τρούγκος Κων/νος Αν. Καθηγητής Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ
Μηχανισμοί διατήρησης της κυτταροπλασματικής οξειδοαναγωγικής ισορροπίας σε σπονδυλωτά και ασπόνδυλα Πατήστε Esc να κλείσει η προβολή.
Αν. Καθ. ΒιολογικήςΧημείας Υπεύθυνος Βιοχημείας Ι
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΥΝΕΧΕΙΑ
H ελευθέρωση της ενέργειας
Πρωτεΐνες και συμπληρώματα διατροφής
Διακυτταρική επικοινωνία
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3ο ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ
Η ΠΕΨΗ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ ΠΕΠΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ.
Μεταβολισμός Γλυκογόνου
Οδός των Φωσφορικών Πεντοζών
Μεταγράφημα παρουσίασης:

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Ένζυμα: οι βιολογικοί καταλύτες

Ανακάλυψη των ενζύμων Λουδοβίκος Παστέρ: απέδειξε το λανθασμένο της υπόθεσης για αυθόρμητη γένεση της ζωής (1862). Πόρισμα: η αλκοολική ζύμωση (μετατροπή του χυμού σταφυλιού σε 12 % αιθανόλη) απαιτεί ζωντανούς σακχαρομύκητες Αδελφοί Eduard & Hans Buchner: η αλκοολική ζύμωση μπορεί να γίνει από εκχύλισμα του σακχαρομύκητα το οποίο δεν είναι ζωντανό!! Ονόμασαν τα ενεργά συστατικά ένζυμα = εν τ ῄ ζύμ ῃ, δηλ. αυτά που βρίσκονται μέσα στη μαγιά!

Από τότε μέχρι σήμερα 99,9 % των ενζύμων είναι πρωτε ΐ νες Αυτές οι πρωτε ΐ νες, όπως και όλες οι υπόλοιπες πρωτε ΐ νες του οργανισμού, κωδικεύονται από αντίστοιχα γονίδια 1 γονίδιο  ένα ένζυμο / μία πρωτε ΐ νη Τα ένζυμα παρουσιάζουν πολύ μεγάλη εξειδίκευση, ένα ένζυμο καταλύει μια αντίδραση! Σε ένα συγκεκριμένο κύτταρο μπορεί ανά πάσα στιγμή να λειτουργούν μέχρι και διαφορετικά ένζυμα, σε ποικίλες ποσότητες το κάθε ένα.

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Διοξείδιο Νερό Ανθρακικό οξύ Του άνθρακα Ανθρακική ανυδράση

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Πρωτεόλυση: μια δύσκολη αντίδραση που συμβαίνει στο στομάχι, στο έντερο, και στους άλλους ιστούς των ζώων, αλλά και των φυτών

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Εστερόλυση, μια πολυποίκιλη αντίδραση

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

Ισομεράση των φωσφορικών τριοζών

Συστατικά των περισσότερων ενζύμων Ένζυμο, πρωτεΐνη, μεγάλο (> ) ΜΒ Συνένζυμο, οργανική ουσία μικρού (< 2.000) ΜΒ Συμπαράγοντας (μεταλλικό κατιόν, πυρήνες σιδήρου θείου, αίμη, κλπ).

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

V = V max [S]/([S] + K M ) V max

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

Όχι πολύ ακριβής τρόπος προσδιορισμού

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Ακριβής τρόπος προσδιορισμού

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

Αναερόβια γλυκόλυση (π.χ. έντονη μυϊκή άσκηση) Γαλακτική αφυδρογονάση

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

Φωσφορυλίωση κρεατίνης: πρώτη αντίδραση κατά τη σύσπαση των μυών Κινάση της κρεατίνης Η απελευθέρωση της κινάσης της κρεατίνης στο αίμα είναι πολύ ισχυρή ένδειξη για βλάβη των γραμμωτών μυών (ραβδομυόλυση), και χρησιμοποιείται ως αντίστοιχη διαγνωστική δοκιμασία.

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Η σειρά προσθήκης των υποστρωμάτων στην κινάση της κρεατίνης δεν έχει σημασία

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Τρανσαμίνωση: πρώτο βήμα στον καταβολισμό των αμινοξέων Τρανσαμινάση του ζεύγους γλουταμινικού/ οξαλοξικού Η απελευθέρωση της τρανσαμινάσης του ζεύγους γλουταμινικού/οξαλοξι- κού στο αίμα, είναι πολύ ισχυρή ένδειξη για βλάβη του ήπατος (ηπατο- πάθεια), και χρησιμοποιείται ως αντίστοιχη διαγνωστική δοκιμασία.

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Μηχανισμός πίνγκ-πόνγκ: ένα υπόστρωμα έρχεται, ένα προϊόν φεύγει· έρχεται και το δεύτερο υπόστρωμα, φεύγει και το δεύτερο προϊόν

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

Κινητική τελειότητα

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Η μεγάλη πλειοψηφία των φυτοφαρμάκων και των φαρμάκων για ζώα είναι αναστολείς ενζύμων

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

Πενικιλίνη: το δώρο του Σερ Αλεξάντερ Φλέμιγκ στον κόσμο

Όλα ξεκίνησαν από την απλή παρατήρηση ότι γύρω από επιμολύνσεις με αποικίες μούχλας (μυκήτων) δεν υπήρχαν και πολλές αποικίες βακτηρίων!! Ο Φλέμιγκ φυσικά, έψαχ- νε για να βρει αντιβακτη- ριακές ουσίες για δύο περίπου δεκαετίες! Είχε ήδη ανακαλύψει τη Λυσοζύμη!!

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014