Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika.

Παρουσίαση με θέμα: "Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Výhody využívania ekologických technológii z hľadiska životného prostredia a zdravia konzumentov Ing. Ľubomíra Kakalíková , PhD; IPROVIN Slovakia “Budujeme priateľstvá, chránime životné prostredie, vytvárame budúcnosť“ IPROVIN Slovakia - Združenie integrovanej produkcie hrozna a vína Rúbaň 23, RÚBAŇ Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

2 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Výhody využívania ekologických technológii z hľadiska životného prostredia a zdravia konzumentov Ing. Ľubomíra Kakalíková , PhD; IPROVIN Slovakia V prednáške sú použité tieto literárne pramene: Urban, Jiří, Šarapatka, Bořivoj: Ekologické zemědělství I. MŽP, Praha Hajšlová, Jana, Schulzová, Věra: Porovnání produktů ekologického a konvenčního zemědělství. ÚZPI, Praha Aföldi, Thomas, et al.: Quality and Safety of Organic Products. Nr. 4, May 2006, Brogle Druck, Gipf-Oberfrick Porovnanie technologických systémov ošetrovania viniča: Podľa výsledkov švajčiarskeho komparatívneho výskumu a ďalších našich i zahraničných štúdií možno z porovnaní ekologického a konvenčného systému hospodárenia urobiť nasledujúce závery : Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

3 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Ekologické vinohradníctvo ( ďalej EV ) má veľa pozitívnych vplyvov na ochranu prírodných prvkov a prírodných zdrojov krajiny oproti konvenčné resp. IP. Konvenčné technológie ale aj IP nepriaznivo vplývajú na životné prostredie.  Ekologické hospodárenie podporuje vyššiu biodiverzitu flóry a fauny na obhospodarovaných plochách a v okolitých biotopoch. Ekologicky obhospodarované plochy vinohradov obsahujú v pôde vyšší obsah organickej hmoty, väčšie oživenie a vyššiu biologickú aktivitu. Ekologické technológie používané vo vinohradníctve majú vyšší potenciál na ochranu pôdy pred eróziou. Ekologické technológie zazelenania vinohradov bylinnými bohato kvitnúcimi rastlinami zabraňujú vyplavovaniu dusičnanov a živín v porovnaní s konvenčnými technológiami až o 50%.

4 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Nadmerné množstvo dusíka z dusíkatých hnojív z konvenčného hospodárenia sa dostáva do podzemných a povrchových vôd a spôsobuje tzv. eutrofizáciu , čiže nadmerné nasýtenie vodného prostredia , ktoré vedie k premnoženiu vodných organizmov , k vyčerpaniu kyslíka a narušenie vodného ekosystému a s ním súvisiacu samočistiacu schopnosť vôd. Ekologické technológie vo vinohradníctve (ETV) nie sú rizikové z hľadiska kontaminácie vodných zdrojov pesticídnymi látkami Výskumy ukazujú , že pri používaní ETV môžu byť až o 50 % na hektár nižšie emisie oxidu uhličitého     

5 Obsahy žiadúcich látok v EP: Obsah mineralnych látok : pokiaľ sa týka ovocia a zeleniny , výskumy nepreukázali žiadne rozdiely v obsahu minerálov , ktoré by boli špecificky odvodené od spôsobu pestovania ( ekologického alebo konvenčného ). V prípade niektorých druhov ovocia výskumy ukázali , že bioprodukty majú o niečo vyšší obsah horčíka a železa . Podľa výsledku projektu EÚ Quality Low Input Food sú však obsahy minerálnych látok v rastlinách pestovaných v EP vyššie .

6 Obsah vitamínov : Výskumy sledovali obsah vitamínu „C“ ( kyseliny askorbovej ) , vitamínu „E“ a provitamínu „A“ ( betakaroténu ) V prípade vitamínu „C“ a „E“ boli zistené vo väčšine výskumov mierne vyššie obsahy týchto vitamínov v ekologicky pestovanej zelenine a v ovocí ( priemerne o % ) . Čo sa týka provitamínu „A“ neboli zistené žiadne významné rozdiely medzi obsahmi produktov jednotlivých produkčných systémov ( napr. uvedený projekt QLIF dokonca u ekologických plodín uvádza nižšie obsahy karoténov o % ) .

7 Sekundárne rastlinné metabolity : rastliny obsahujú veľké množstvo biologicky aktívnych látok , tzv. sekundárne metabolity , ktoré môžu pôsobiť pozitívne na zdravie konzumentov , môžu však tiež vykazovať toxické účinky . Väčšina pozitívnych zdravotných efektov je spojená s obsahom antioxidačných , antimikrobiálnych , protizápalových , proti - karcinogénnych látok a látok pozitívne pôsobiacich na imunitu organizmu . Obsah pozitívnych sekundárnych metabolitov v ekologicky pestovaných rastlinných produktoch je odhadovaný o % vyššie ako v produktoch z konvenčného hospodárenia . Jedná sa predovšetkým o polyfenoly , karotenoidy , glykoalkaloidy a glykozidy .

8 Obsah sušiny : v bioproduktoch najmä v listovej , koreňovej a cibuľovej zelenine bol zaznamenaný až o 20 % vyšší obsah sušiny než v zelenine konvenčnej . Takáto zelenina teda obsahuje menej vody a má tak vyššiu nutričnú hodnotu . Senzorická akosť : za určitých okolností môže byť vonkajší vzhľad ekologicky pestovanej zeleniny horší ako u konvenčnej , ale nie je to pravidlom , problémom môže byť nejednotnosť vzhľadu ekologických plodín , ktorá však nijako neovplyvňuje senzorickú kvalitu bioproduktov .

9 Pôžitok , chuť: Akokoľvek sa jedná o ťažko merateľnú hodnotu , výsledky výskumov založené na štandardných metódach testovania ukazujú , že ovocie a zelenina z ekologického poľnohospodárstva chutí lepšie . Môže to byť v dôsledku vyššieho obsahu sušiny v týchto produktoch , ktoré vedú k tomu , že napr. látky ovplyvňujúce chuť sú v biozelenine a ovocí obsiahnuté vo vyšších koncentráciách . Napr . štúdie porovnávajúce voľbu potravy u laboratórnych potkanov ukázali , že potkany , ktorí sú zvyčajne veľmi opatrní pri voľbe potravy dávali vo väčšine prípadov prednosť biopotravinám ( u červenej repy 58 % zvierat uprednostnilo biozeleninu , pri pšenici 68 , jabĺk 58 a mrkvy 81 % ) . Podobné výsledky ukázali aj poľné pokusy , kedy divá zver najčastejšie spásala porasty nehnojené a neošetrené pesticídmi.

10 Obsahy nežiaducich látok :
mykotoxíny, pesticídy a ich degradačné produkty, dusičnany, ťažké kovy,

11 Mykotoxíny : vzhľadom na vylúčenie použitie fungicídov v systéme ekologického poľnohospodárstva objavujú sa časté názory na zvýšený obsah nežiaducich toxických mykotoxínov v biopotravinách . Avšak rad štúdií toto tvrdenie vo svojich zisteniach popiera . Problémy so vznikom mykotoxínov totiž nesúvisí ani tak s produkčným systémom ako so spôsobom uskladnenie a dopravy (napr. zvýšená vhlkosť skladových priestorov ) .         

12 Pesticídy     Zvyšky pesticídov : rad štúdií dokazuje , že bioprodukty obsahujú podstatne nižšie rezíduá pesticídov než konvenčné produkty . Avšak aj produkty ekologického poľnohospodárstva môžu byť zaťažené malým množstvom zvyškov pesticídov z okolitého prostredia . V Bio ovocí boli zistené priemerné obsahy zvyškov pesticídov 550 krát nižšie a v zelenine dokonca 700 krát nižšia .     

13  Dusičnany : porovnávanie bioproduktov a konvenčných produktov ukazujú , že vo všeobecnosti je obsah dusičnanov v zelenine vypestovanej v režime EP o 10 až 50 % nižšie ako v zelenine z konvenčného a IP poľnohospodárstva . Napr . štúdia VŠCHT zistila , že v konvenčne pestovaných zemiakoch boli nájdené štatisticky významné vyššie hladiny dusičnanov .

14 Ťažké kovy : obsah často toxických ťažkých kovov zdá sa nesúvisí s typom produkčného systému vzhľadom k tomu , že ťažké kovy vnikajú do agrosystémů prostredníctvom emisií napr. z dopravných a priemyselných zdrojov , alebo zo splaškových kalov Napr. ťažký kov - meď , sa používa ako prostriedok proti hubovým chorobám. Po postrekoch sa hromadí v pôde a narúša pôdnu štruktúru , preto je jej použitie v EP prísne regulované .

15 V každom prípade možno povedať , že konzumenti majú istotu , že certifikované produkty z ekologického poľnohospodárstva boli vyrobené bez vstupov rizikových látok . Teda spôsobom s pozitívnym efektom pre ich kvalitu , pre ľudské zdravie a pre životné prostredie .

16 Ďalšie nevýhody konvenčných technológii a integrovanej produkcie
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Ďalšie nevýhody konvenčných technológii a integrovanej produkcie Predtým vysvetlenie niektorých pojmov: Čo je rezistencia - odolnosť - odpor odolnosť schopnosť odolávať • kniž. rezistencia: odolnosť, rezistencia voči infekcii • imunita (odolnosť organizmu proti nákaze): prirodzená imunita Rezistencia znamená že: huby, baktérie, vírusy, plesne, živ. škodcovia sa stali odolnými voči prípravkom na ochranu rastlín proti chorobám a škodcom. Napriek tomu, že máme k dispozícii postreky, ktoré boli predtým účinné proti chorobe a robíme prevenciu nedokážeme infekciu zastaviť. Čím je to spôsobené? Keď patogén (pôvodca choroby) zmení svoju pôvodnú štruktúru, ten potom spôsobí, že dovtedy účinný postrek voči chorobe sa stane neúčinným - hovoríme o  rezistencii. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

17 Druhy rezistencie získaná prirodzená poľná
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Druhy rezistencie získaná prirodzená poľná laboratórna multi rezistencia v dôsledku používania fungicídu cross rezistencia - krížová rezistencia necitlivosť patogéna k fungicídu (selektívne pôsobenie) zámerne získaná laboratórnou technikou cross rezistencia - krížová rezistencia k jednému fungicídu, ktorá súčasne vyvolá rezistenciu k ďalším fungicídom s rovnakým mechanizmom účinku (z rovnakej skupiny účinnej látky) vznikla v poľných podmienkach multi rezistencia k dvom a viac fungicídom s rôznym mechanizmom účinku (z rôznej skupiny účinnej látky). Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

18 Typy rezistencie polygénna monogénna
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Typy rezistencie polygénna monogénna polygénna - rezistencia, ktorá vznikla mutáciou niekoľko génov (inhibítory biosyntézy sterolov, dikarboximidy). Vzniká obvykle pozvoľna (pozvolný pokles účinnosti) a lokálne. Rezistentné kmene majú zníženú vitalitu a malú konkurenčnú schopnosť. Návrat k citlivosti populácie je pri vylúčení selekčného tlaku pomerne rýchly. vzniká mutáciou major génu (fenylamidy, benzimidazoly). Vzniká rýchle a plošne. Rezistentné kmene sú vitálne a stabilné. Návrat k citlivosti populácie je i pri vylúčení selekčného tlaku pomalý Väčšina vlastností rastlín a zvierat sa dedí polygenne - dispozíciu na vznik znakov určuje - zmena vplyvom vonkajšieho prostredia UV, emisie, postreky pod. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

19 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika F e n y l a m i d y metalaxyl-M (Ridomil GOLD PLUS 42,5 WP, Ridomil GOLD MZ 68 WG) benalaxyl (Galben F, Fantic F) Vysoké riziko vzniku rezistencie. Selektívne - úzkospektrálne fungicídy so špecifickou účinnosťou proti oomycétam. Pôsobia inhibíciou syntézy RNK. Rezistencia je monogénna, vzniká rýchle a plošne. Dokázaná je cross rezistencia. Pri vylúčení selekčného tlaku dochádza k veľmi pomalému návratu citlivosti patogéna. Monogénne znaky – variabilita genotypu na jednom lokuse (rôzne alely génu). Lokus alebo génový lokus alebo génové miesto je úsek molekuly DNA resp. DNK (chromozómu) obsahujúci jeden gén Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

20 Inhibítory demetylácie (DMIs) - triazoly
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika (demethylation inhibitors, tj. látky inhibujúce demetylaciu) a skupinu fungicidov odvodených od derivátov morfolinu. - flusilazol - Punch 10 EW - tetraconazole - Domark 10 EC - penconazole -Topas 100 EC - propiconazole - Bumper 25EC ,Propikolam 250 EC,Brio250EC tebuconazole – Hattrick, Ornament 250 EW, Lynx, Abilis Ultra, Q- Bucon, Horizon 250 EW, Lynx, Tebu 250 myklobutanil - Talent Zmesné tebuconazole–Falkon 460 EC, Impulse super, Shavit F71,5WP triadimenol - Falkon 460 EC; Impulse super Inhibítory demetylácie (DMIs) - triazoly Dokázaná je cross rezistencia v rámci DMIs - triazolov Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

21 QoI f u n g i c í d y Qol-Quinone outside Inhibitors
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika QoI f u n g i c í d y Qol-Quinone outside Inhibitors - azoxystrobín (Quadris) - krezoxim-methyl (Discus) - trifloxystrobín (Zato 50 WG) Zmesné - azoxystrobín (Quadris Max) - pyraclostrobin (Cabrio Top) - krezoxim-methyl (Collis) - trifloxystrobín ( Eclair 49 WG). V rámci skupiny vysoké riziko rezistencie, cross rezistencia s t r o b i l u r í n y - cyazofamid Mildicut – stredné až vysoké riziko rezistencie Biochemický spôsob účinku spočíva v blokovaní transferu elektrónov v bunkových mitochondriách patogénov. QoI spôsobujú krížovú rezistenciu. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

22 Anilinopyrimidíny pyrimethanil (Mythos 30 SC)
ProjektECOWINje spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Anilinopyrimidíny pyrimethanil (Mythos 30 SC) cyprodinil (Switch 62,5 WG) stredný stupeň rizika vzniku rezistencie, nízky stupeň cross rezistencie v rámci anilinopyrimidínov Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

23 dimethomorf ( Acrobat MZ WG ) iprovalicarb (Melody Combi 65,3 WG)
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Maďarská republika CAA fungicidy (Carboxylic Acid Amides) – nízke až stredné riziko rezistencie dimethomorf ( Acrobat MZ WG ) iprovalicarb (Melody Combi 65,3 WG) mandipropamid (Pergado F) V rámci skupiny cross rezistencia Fosforothioláty narušujú biosyntézu fosfolipidov a stavbu bunečnej steny patogéna Ďalšie účinné látky ohrozené vznikom rezistencie - cymoxanil ( Curzate Gold, Tanos 50 WG) – nízke až stredné riziko vzniku rezistencie -fosetyl Al ( Aliette Bordeaux veľmi nízke riziko rezistencie Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

24 Základné opatrenie pred vznikom rezistencie
Projekt ECOWI je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Základné opatrenie pred vznikom rezistencie Hrozbou budúcnosti sú infekcie rastlín rezistentnými kmeňmi patogénov, ktoré spôsobujú silné infekčné tlaky chorôb, následkom zlyhania ošetrovaného prípravku. Striedať prípravky s odlišným mechanizmom pôsobenia; Dodržiavať doporučený počet ošetrení v priebehu vegetácie; Používať preventívne ( kuratívne len v nevyhnutných prípadoch). Dodržiavať doporučenia vrátane dávky prípravku. Používanie nechemických metód ochrany a biologickej ochrany (používanie prirodzených nepriateľov) by malo byť súčasťou každej optimalizovanej stratégie ochrany . Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

25 Obranné mechanizmy rastlín a ich využitie v ochrane viniča
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Obranné mechanizmy rastlín a ich využitie v ochrane viniča ( rezistencia rastlín, fytoimunita a pod) Každý živý organizmus, vrátane viniča, je veľmi dynamický systém, ktorý citlivo vníma zmeny okolitého prostredia. Vinič má vo svojej genetickej výbave integrovaný, potenciál brániť sa voči tlaku fytopatogénov tzv systémovou získanou imunitou. Táto imunita sa môže navodiť látkami tzv. elicitínmi napr. Alginure. Rezistencia rastlín systémová získaná rezistencia SAR indukovaná systémová rezistencia (ISR) Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

26 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Obranné mechanizmy rastlín a ich využitie v ochrane viniča ( rezistencia rastlín, imunita a pod) Interakcia elicitoru s receptorom spojením s G-proteínom vedie k zvýšeniu cytozolovej koncentrácie Ca2 +. Ca2 + aktivuje proteinkinasy kalmodulínového typu (CDPK). To naštartuje aktivitu NADPH oxidázu a vznikajú aktívnej formy kyslíka O2-a H2O2. Zvýšenie cytozolové konc.Ca2+ aktivuje aj enzým β-1,4 glukan -syntasu, ktorá syntetizuje kalózu. Ióny Ca2+ ďalej aktivujú proteinkinasu C (PKC) a Ca2+ / CAM-dependentné proteinkinasy, ktoré refosfory zujú H +-ATPázy a vracia enzýmovú aktivitu na kontrol. úroveň. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

27 Mechanizmus systémovej získanej rezistencie SAR
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Mechanizmus systémovej získanej rezistencie SAR Po napadnutí rastliny patogénom dochádza k lokálnemu zvýšeniu reaktívnych foriem kyslíka. To zvýši antioxidačnú obranu rastlín (tvorba enzýmov a antioxidantov) a je to tiež signálom pre hypersenzitívnu reakciu. Hypersenzitívna reakcia je sprevádzaná akumuláciou kyseliny salicylovej. Kyselina salicylová prenáša signál z lokálnej úrovne na celú rastlinu, pričom indukuje tvorbu obranných PR proteínov, ktoré účinkujú proti hubám, alebo baktériám. Tiež iniciuje tvorbu mechanickej obrany ukladaním suberínu (zložka bunkovej steny, tvorený mastnými kyselinami s prídavkom fenolických látok ) a lignínu (súbor polymérnych zlúčenín spôsobujúci zdrevnatenie bunkovej steny). Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

28 Indukovaná systémová rezistencia (ISR)
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Indukovaná systémová rezistencia (ISR) Objavenie fytoalexínov otvorilo aj reálne prístupy k štúdiu podstaty indukovanej fytoimunity. Syntéza fytoalexínov sa spúšťa pomocou špecifických látok- elicítorov. Sú to látky, ktoré dokážu rastlinné bunky rozoznať svojimi receptormi. Napr. látky z tela patogéna, UV žiarenie a pod. Tieto látky po naviazaní sa na receptor spúšťajú poplachový signál. Odpoveďou na tento signál je tvorba obranných látok. Signál po napadnutí rastliny nespúšťa len lokálnu obrannú reakciu, ale často obrannú reakciu v celej rastline tzv. Indukovanú systémovú rezistenciu. Na rozdiel od SAR nezávisí od kyseliny salicylovej, ale signálnou látkou v nej je kyselina jasmónová. Dôležitou signálnou molekulou je v nej aj systemín, čo je polypeptid, zložený z 18 aminokyselín. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

29 Zhrnutie: Reakcia rastlín na infekciu
PRIMÁRNE ROZPOZNÁVANIE -Aktivacia odpovede. -Syntéza proteinov v penetrovaných bunkách. -Uvolňovanie fenolických látok. -Uvolnenie endogenných elicítorov. -Akumulacia fenolov viazaných s BS. -Sekundárna signalizacia (rozpoznávanie)

30 Reakcie rastlín na infekciu
Sekundárne rozpoznávanie: - Transkripcia mRNA kontrolujúca biosyntézu ligninových prekurzorov v okolitých bunkách. - Depozícia lignínu v mieste okolia infekcie. - Hypersenzitivna reakce, rozpad jadra. - Oxidatívne procesy. - Depozícia štrukturálnych látok zosiľujúcich BS. - Kyselina benzoová, salicylová, jasmonová, etylen. - PR proteiny a ďalšie proteiny spojené s obranou. - Tvorba Fytoalexinov.

31 Význam obranných mechanizmov rastlín
dva smery Trvaloudržateľný rozvoj Organický – kladie sa dôraz na biologizáciu ochrany viniča Nadstavba IP - využiva biologické, alternatívne, chemické širokospektrálne, alebo viac resp. menej selektívne prípravky ekologicky prijateľnejšie ochranné prostriedky Využitie SAR v tom, že sa dá navodiť pôsobením elicitínov Získaná systémová rezistencia je založená na zistení, že rôzne biologické molekuly, ktoré nemusia byť toxické pre fytopatogéna, ale sú schopné stimulovať tvorbu širokej škály obranných aktivít v rastlinnej bunke . Sem patria mnohé alternatívne prípravky ako sú Alginure, PREV B a pod. SAR môže pretrvávať v rastline viac dní trendom je vyhľadávanie indukčných molekúl, ich izolácia z prírodných rastlinných zdrojov nájsť taký elicitin, ktorý by navodil čo najdlhšiu systémovú rezistenciu rastliny bez ohrozenia jej ďalšieho života a úrody. SAR – získaná systémová rezistencia

32 Pesticídy ich toxicita
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Pesticídy ich toxicita Pesticídy sú látky a prípravky, ktoré ovplyvňujú základné procesy v živých organizmoch. Sú to zlúčeniny chemických látok určených na potláčanie rastu a ničenie škodcov, nežiaducich rastlinných kultúr, živočíchov, húb a pod. Pesticídy sa stali počas niekoľkých desaťročí súčasťou nášho každodenného života. Zvyšujú našu istotu v ochrane rastlín, ale prinášajú aj mnoho rizík pre životné prostredie, zdravie ľudí a zvierat. Negatívny dopad pesticídov a ich rezíduí je kombinovaný a znásobovaný aj inými stresovými faktormi, akými sú napr. znečistené životné prostredie, ťažké kovy, dusičnany a iné kontaminanty v potravinách a vode. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

33 EÚ zakázala používanie nebezpečných pesticídov v praxi
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika EÚ zakázala používanie nebezpečných pesticídov v praxi Európsky parlament v Štrasburgu hlasoval o nových pravidlách pre používaní pesticídov v poľnohospodárstve Norma zakazuje používanie množstva pesticídov, ktoré najviac škodia ľudskému zdraviu. (napr. Ronilan , Rovral, Sumilex a iné) Majú vplyv na endokrinný systém, znižujú plodnosť, dokonca môžu spôsobovať rakovinu. Nariadenie núti poľnohospodárov aj výrobcov pesticídov, aby nahradzovali jedovaté látky inými, ktoré nemajú tak zhubné účinky Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

34 Vplyv na ekosystém a na zdravie ľudí
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika - – Rakúska republika Vplyv na ekosystém a na zdravie ľudí Americká Národná výskumná rada už v roku 1993 napísala: (U.S. National Research Council) - Pesticídy sú jedinečné chemikálie. Boli vytvorené, aby usmrcovali, alebo iným spôsobom poškodzovali živé organizmy a sú "možno jediným druhom toxických chemikálií, ktoré sú zámerne aplikované v životnom prostredí„. Množstvo problémov spôsobených polstoročným intenzívnym používaním syntetických pesticídov je šokujúce. Pesticídy majú nepriaznivý vplyv na zdravie človeka: spôsobujú rakovinu, poškodzujú genetický materiál a nervový a hormonálny systém. Pesticídy kontaminujú vodné toky a pramene a dostali sa do každého kúta na zemeguli. Pesticídy kontaminujú dážď, sneh a hmlu a ničia aj stratosferický ozón. No najpodstatnejšie je, že nepoškodzujú len tie živé organizmy, na ničenie ktorých boli vytvorené, ale aj iné a zároveň narúšajú komplexnú sieť biologických interakcií spájajúcich navzájom rastliny a živočíchy. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

35 Projekt ECOWINje spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Aby sme mohli mať z chemických látok okolo nás čo najväčší prínos a čo najmenšie škody, musíme čo najlepšie poznať ich vlastnosti a mali by sme sa snažiť ich využitie regulovať na základe znalostí týchto faktorov: – spôsob účinku, ochranné lehoty, degradačné produkty, vplyv na kvasenie a pod. –Slovensko patrí medzi posledné štáty EÚ v počte sledovaných pesticídov v potravinách. Sledujeme 138, kým priemer EÚ je 208 druhov a napríklad Holandsko, Taliansko, Nemecko sledujú viac ako 300 druhov pesticídov,“. Nedostatočná kontrola na Slovensku je predovšetkým vďaka nedostatku finančných prostriedkov. „Hoci je monitoring rezíduí pesticídov v potravinách, ale aj vo vodách v SR financovaný nedostatočne, jeho náklady by mali podľa názoru mnohých ekológov plne pokrývať z príspevkov tých, ktorí na pesticídoch profitujú, nie daňoví poplatníci,“ – je to názor viacerých organizácii zaoberajúcich sa touto problematikou. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

36 Ditiokarbamáty a dialkyltiokarbamidy.
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Ditiokarbamáty a dialkyltiokarbamidy. Majú schopnosť vytvárať voľné radikály a s tým sa spája ich mutagenita. V procese výroby a skladovania môže vznikať etyléntiomočovina, ktorá má karcinogénne účinky na človeka. Široko sa používajú najmä - mancozeb (Dithane DG NEO - TEC , Dithane M 45, Novozir MN 80, Citan DG, Mancosan 80 WP, ); metiram (Polyram WG) Zmesné prípravky s mancozebom: (Mikal M, Ridomil GOLD MZ 68 WG, Curzate GOLD, Micexanil, Dimorph 90, Valis M, Acrobat MZ WG, Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

37 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika – Rakúska republika Ftalimidové deriváty, medzi ktoré patrí účinná látka folpet – ich účinok je založený na oxidačno-redukčných procesoch v bunke, čo vedie k ničeniu húb. Pripisujú sa im teratogénne účinky na človeka. - folpet ( Folpan 80 WDG) Zmesné prípravky: Pergado F, Melody combi WG, Forum FP, Quadris Max, Shavit F 71,5 WP, Casiope 79 Účinná látka glyphosát je súčasťou širokospektrálnych herbicídov, ktoré ničia väčšinu zelených rastlín. Hoci ich akútna toxicita voči vtákom, malým cicavcom a hmyzu je pomerne nízka, ich aplikácia môže mať významný vplyv na živočíchy závislé od zelených rastlín, ktoré im poskytujú potravu alebo úkryt. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

38 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika D.S. MacKinnon a B. Freedman na Dalhousie University v provincii Nova Scotia v Kanade realizovali postrek s glyphosátom na holorube v lese. Postrek na študijných stanovištiach aplikovali letecky. Zistili výsledky z pozorovania hniezdiacich vtákov na regenerujúcich sa holoruboch počas päťročného obdobia (jeden rok pred postrekom a štyri roky po postreku). Najrozšírenejšie druhy stromov tu boli smrek červený (picea rubens), jedľa balzamová (abies balsamea), javor červený (acer rubrum) a breza žltá (betula lutea). Ako sa očakávalo, postrek priniesol veľký pokles výskytu vegetácie na stanovištiach s aplikáciou. Zmena vegetácie spôsobila pokles výskytu bežných druhov vtákov na stanovištiach s aplikáciou, predovšetkým dvoch najbežnejších druhov, zonotrichia albicollis a geothlypis trichas až o 40% oproti kontrole. Štyri roky po postreku sa populácie týchto druhov obnovili. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

39 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Zarážajúce fakty zverejnil v septembri 2012 francúzsky vedec Prof. G. Eric Seralini, ktorý so svojim tímom počas dvoch rokov sledoval vplyvy geneticky modifikovanej kukurice, ktorá je tolerantná voči široko používanému pesticídu ROUNDAP (účinná látka glyphosát). Záver štúdie je zarážajúci – GMO kukurice, ako aj samotný pesticíd sú karcinogénne. Na základe výskumu bol zakázaný dovoz tejto kukurice napr. do Ruska, Francúzska vláda zadala svojej agentúre jeho preskúmanie, na základe ktorého by žiadala zákaz dovozu tejto kukurice do EÚ. Samozrejme zverejnenie práce prinieslo veľkú vlnu námietok a kritiky o nekompetentnosti, nesprávnosti výskumného postupu a pod., predovšetkým zo strany obhajcov GMO. Čas ukáže na ktorej strane je „vedecká“ pravda. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

40 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika glyphosate – Clinic, Cosmic, Glyfogan 480 SL, Glyfonova, Jetstar, Kaput, Kaput Harvest, Roundup klasik, Roundup Turbo, Roundup Rapid, Roundup aktív, Roundup biactív, Glyfonova, Glyfolam 360 SL, Touchdown systém S4, Dominátor, Mamba, Attrade – glyfosát 360 SL, Glyfosem, Glyfogam 480 SL, Glyphol, Kapazin, Klinik, Boom efect, Acomac, Torinka. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

41 rozvoj vidieka (EPFRV)
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika PREČO EKOLOGICKÉ TECHNOLÓGIE OCHRANY VINIČA - resp. APLIKÁCIE ALTERNATÍVNYCH A BIO - PRÍPRAVKOV V OCHRANE VINIČA ? Návrh NARIADENIE EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY o podpore rozvoja vidieka prostredníctvom Európskeho poľnohospodárskeho fondu pre rozvoj vidieka (EPFRV) Bod 28 poslala EU na špecifikovanie problému: (28) Agroenvironmentálne platby súvisiace s klímou by mali ďalej zohrávať prvoradú úlohu pri podpore udržateľného rozvoja vidieckych oblastí a pri odpovedi na zvýšený dopyt spoločnosti po environmentálnych službách. Mali by ďalej povzbudzovať poľnohospodárov a iných pôdohospodárov, aby slúžili spoločnosti ako celku tak, že zavedú alebo budú ďalej uplatňovať poľnohospodársku prax, ktorá prispieva k zmierňovaniu zmeny klímy a prispôsobovaniu sa tejto zmene a ktorá je zlučiteľná s ochranou a zlepšovaním životného prostredia, krajiny a jej charakteristík, prírodných zdrojov, pôdy a genetickej rozmanitosti. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

42 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika V tejto súvislosti by sa mala osobitná pozornosť venovať zachovaniu genetických zdrojov v poľnohospodárstve a ďalším potrebám poľnohospodárskych systémov s vysokou prírodnou hodnotou. Platby by mali prispieť ku krytiu dodatočných nákladov a zníženýchpríjmov v dôsledku prijatého záväzku a mali by sa vzťahovať iba na záväzky, ktoré prekračujú príslušné povinné normy a požiadavky v súlade so zásadou „znečisťovateľ platí“. V mnohých situáciách súčinnosť vyplývajúca zo záväzkov, ktoré spoločne prijala skupina poľnohospodárov, znásobuje prínos pre životné prostredie a klímu. Spoločné opatrenie však so sebou prináša dodatočné transakčné náklady, ktoré by sa mali primerane kompenzovať. S cieľom zabezpečiť, aby poľnohospodári a iní pôdohospodári boli v pozícii správne vykonávať záväzky, ktoré prijali, by sa členské štáty mali usilovať poskytnúť im požadované zručnosti a znalosti. Členské štáty by mali zachovať úsilie, ktoré vynakladali počas programového obdobia 2007 – 2013 a na každý program rozvoja vidieka na zmierňovanie zmeny klímy a prispôsobovanie sa tejto zmene a obhospodarovania pôdy musia vynaložiť minimálne 25 % celkového príspevku z EPFRV prostredníctvom agro-environmentálnych opatrení súvisiacich s klímou. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

43 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika - – Rakúska republika Návrh k bodu č. 28 NARIADENIU EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY o podpore rozvoja vidieka prostredníctvom Európskeho poľnohospodárskeho fondu pre rozvoj vidieka (EPFRV) Úvod:Technológie používané v trvalých porastoch zásadne ovplyvňujú životné prostredie. Aj napriek zavedeniu integrovanej produkcie zásluhou ktorej prišlo k zníženiu resp. vylúčeniu niektorých pesticídov sa hospodárenie v týchto plodinách dostáva do konfliktu s ochranou prírody a krajiny. Tieto technológie používané v IP (resp. používanie niektorých povolených prípravkov v IP) vedú k porušeniu ekologickej rovnováhy a tým k zničeniu užitočných druhov živočíchov, vtákov a chránených druhov rastlín. Znečisťujú pôdu, ovzdušie priľahlé vodné toky a ich rezíduá sa dostávajú do potravinového reťazca. Spôsobujú nežiaducu pôdnu eróziu. Na druhej strane trvalé porasty môžu mať vysoko pozitívnu úlohu v krajinotvorbe, a to odstránením rizikových technológií. Zavádzanie nových technológii umožní zachovanie funkčnej biodiverzity krajiny, ochranu ovzdušia, zdravého životného prostredia a minimalizovanie emisii. Tieto metódy prispejú k vytvoreniu syntézy medzi produkčnými a ochranárskymi funkciami poľnohospodárskej krajiny bez znečisťovania ovzdušia, životného prostredia ako aj zdravia ľudí. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

44 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika 1. Návrh: Optimalizácia štruktúry vegetácie v špeciálnych trvalých porastoch (vinič, ovocie, ríbezle a pod) Zdôvodnenie: Optimalizácia štruktúry vegetácie v trvalých porastoch zlepší štruktúru pôdy, vodoretenčnú kapacitu, zníži eróziu pôdy a má vplyv na zvýšenie biodiverzity, znižovanie až vylúčenie herbicídov a s tým súvisiacu ochranu ovzdušia a zdravia ľudí. Porast bylín v trvalých porastoch významným spôsobom eliminuje produkciu skleníkových plynov. V mnohých prácach je jednotka uhlíkovej (ekologickej) stopy vyjadrená v hektároch porastených bylinnou vegetáciou, ktorá by túto produkciu skleníkových plynov eliminovala. Okrem toho bylinný porast ušetrí niekoľko prejazdov mechanizmami, čím sa chráni ovzdušie od emisii pri týchto prejazdov. Bylinný porast obohacuje pôdu organickou hmotou, ktorá je nevyhnutná pre edafón. Optimalizácia štruktúry vegetácie v trvalých porastoch bude minimalizovať aj straty ohrozených biotopov. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

45 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika 2. Návrh: Odstránenie nevhodných technológií v špeciálnych trvalých porastoch Zdôvodnenie: Niektoré technológie používané v špeciálnych trvalých porastoch spôsobujú enviromentálne záťaže a poškodenia životného prostredia. Preto je nevyhnutné zavádzať nové inovatívne technológie a biotechnológie priaznivé k životnému prostrediu. Tieto technológie sú založené na princípe zníženia chemických vstupov - pesticídov, ktoré znečisťujú ovzdušie. Je to nadstavba IP. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

46 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika 3. Návrh: Odstraňovanie nevhodných mechanizmov a technologických zariadení, ktoré produkujú skleníkové plyny Zdôvodnenie: Jedná sa o technológie pri ktorých sa používajú nevhodné mechanizmy a zariadenia produkujúce emisie. Tieto technológie spôsobujú enviromentálne záťaže a poškodzujú životného prostredie. Nepriaznivý vplyv na životné prostredie môže mať používanie nevhodných, starých mechanizmov a zariadení, ktoré je nevyhnutné nahradiť inými technologicky vylepšenými, nezaťažujúcimi životné prostredie emisiami a pod. ( napr. postrekovače s návratom nespotrebovaného množstva postreku a pod.). Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

47 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Smernice Európskeho parlamentu a Rady 2009/128/ES z 21. októbra 2009, ktorou sa stanovuje rámec pre činnosť Spoločenstva na dosiahnutie trvalo udržateľného používania pesticídov (ďalej „smernica 2009/128/ES“), ktorá nadobudla účinnosť 24. novembra 2009. VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č 788/2012 zo dňa o koordinovanom viacročnom kontrolnom programe Únie pre roky 2013, 2014 a 2015 s cieľom zabezpečiť dodržiavanie maximálnych limitov rezíduí pesticídov v potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu a na ich povrchu a posúdiť vystavenie spotrebiteľov týmto rezíduám pesticídov Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

48 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika EU žiada celkovú redukciu vplyvu pesticídov a chemikálií na ľudské zdravie prijatím princípu prevencie pri ich zavádzaní a používaní Vplyv pesticídov na prirodzené fungovanie ekosystému a zdravia človeka je nepriaznivé, požaduje obmedzené využívanie toxických pesticídov. Žiada odstránenie vplyvov škodlivých pesticídov na ekosystém a na zdravie ľudí. Laboratórne štúdie naznačujú, že mnoho pesticídov používaných v dnešnej dobe v rámci EÚ pôsobí toxicky na vývoj nervovej sústavy, pričom poškodenie vývoja mozgu može byť vážne a nezvratné Pôsobením pesticídom sa môže zvyšovať riziko vzniku leukémie u detí, narušovať hormonálny systém človeka i živočíchov. Tieto látky sú zaraďované medzi endokrinné disruptory. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

49 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Vylúčenie neprijateľných aktívnych látok v článku 48 a v Prílohe II Nariadenia EÚ o pesticídoch Žiadny pesticíd by nemal byť povolený, ak spôsobuje nevratné následky – dokonca ani pre používanie vyškolenými pracovníkmi. Veľmi dôležitý krok v ochrane ľudského zdravia je zavedenie prísnych vylučujúcich „cut-off“ kritérií pre špecifické vlastnosti pesticídov, týkajúce sa ich vplyvov na biologické procesy a ľudský organizmus. Všetky látky, ktoré spôsobujú (alebo sa predpokladá, že spôsobujú) karcinogénne, mutagénne, reprodukčné alebo hormonálne poškodenia, ako aj látky, ktoré sú stále (v prírode a živých systémoch nerozložiteľné; perzistentné), bioakumulatívne alebo toxické by nemali byť povolené. Rovnako by mal zákaz platiť na zoznam prioritných škodlivín v prílohe „Vodnej smernice“ (Water Framework Directive) 2000/60/EEC Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

50 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Podľa slov Ireny Belohorskej – poslankyne EU parlamentu, zvyšovanie produkcie a poľnohospodárskej efektivity je potrebné, ale predovšetkým by sme nemali zabúdať na zdravie. A ďalej dodáva: „Dnes tu máme epidémiu rakoviny a pesticídy predstavujú chemické látky, ktoré sa postupne dostávajú aj do organizmu človeka a môžu iniciovať toto ochorenie. Predstavujú špeciálne riziko najmä pre deti, tehotné ženy a iné citlivé skupiny. Je potrebné kvantitatívne aj kvalitatívne znížiť spotrebu pesticídov. Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

51 Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie

52 Postrek vo Francúzsku

53 E-mail: kakalikova.lubomira@gmail.com, Tel: 0917 123 609
Projekt ECOWIN je spolufinancovaný Európskym fondom regionálneho rozvoja Projekt sa realizuje v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Slovenská republika – Rakúska republika Ďakujem za pozornosť Tel: Obsah tohto materiálu nereprezentuje oficiálne stanovisko Európskej únie