ΙΩΔΙΟ
Διαιτητικές πηγές του ιωδίου Ποσότητα τροφίμου Ιώδιο (μg) Γάλα και γαλακτοκομική προϊόντα ½ pint (280 ml) γάλα πλήρες, ημίπαχο ή άπαχο Γιαούρτι (150gr) Τυρί (50gr) 45 90 25 Ψάρια Μπακαλιάρος, μαγειρεμένος (150gr) Κολιός, μαγειρεμένος (150gr) Πλατέσσα, μαγειρεμένη (150gr) 150 300 50 Εξαιρετικές πηγές: (έντονα γράμματα), καλές πηγές: (πλάγια γράμματα)
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ Είναι κυρίως διαθέσιμο σε πολυβιταμινούχα συμπληρώματα και σε συμπληρώματα μετάλλων Τα διαιτητικά συμπληρώματα συνήθως παρέχουν το 50 – 100% του RDA
ΔΡΑΣΗ Είναι απαραίτητο στοιχείο των ορμονών του θυρεοειδούς θυροξίνη (Τ4) και τριιωδοθυρονίνη (Τ3)
ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ Απορρόφηση Το ανόργανο ιώδιο απορροφάται δραστικά και αποτελεσματικά. Το οργανικά δεσμευμένο ιώδιο απορροφάται σε μικρότερο βαθμό. Κατανομή Το ιώδιο μεταφέρεται στον θυρεοειδή αδένα για τη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών και σε μικρότερο ποσοστό στους σιελογόνους και γαστρικούς αδένες. Αποβολή Η απέκκριση του ανόργανου ιωδίου επιτελείται κυρίως μέσω των ούρων. Ένα μέρος αποβάλλεται από τα κόπρανα. Επίσης το ιώδιο εκκρίνεται στο μητρικό γάλα.
ΕΛΛΕΙΨΗ Η ανεπάρκεια σε ιώδιο οδηγεί σε βρογχοκήλη και υποθυρεοειδισμό
ΧΡΗΣΕΙΣ Συμπληρώματα ιωδίου ίσως είναι απαραίτητα σε χορτοφάγους που δεν καταναλώνουν καθόλου γαλακτοκομικά Η πρόσληψη αυτών των ατόμων σε ιώδιο είναι πολύ χαμηλότερη από τις συνιστώμενες ημερήσιες προσλήψεις (RDA) Επίσης χαμηλή πρόσληψη ιωδίου έχουν και οι χορτοφάγοι που καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα
ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ Εγκυμοσύνη και θηλασμός Δόσεις υψηλότερες από το RDA δεν θα πρέπει να λαμβάνονται καθώς μπορεί να οδηγήσουν σε μη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς του νεογνού
ΑΝΕΠΙΘΥΜΗΤΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ Υψηλή πρόσληψη ίσως επιφέρει υπερθυρεοειδισμό (ιδίως σε άτομα άνω των 40 ετών) και τοξική οζώδη βρογχοκήλη ή υπερθυρεοειδισμό σε άτομα που πάσχουν από αυτοάνοση θυρεοειδική νόσο Υπάρχει κίνδυνος για υπερκαλιαιμία με παρατεταμένη λήψη υψηλών δόσεων Η τοξικότητα είναι σπάνια σε δόσεις κάτω των 5000 μg την ημέρα και περισσότερο σπάνια σε δόσεις κάτω των 1000 μg την ημέρα Αντιδράσεις υπερευαισθησίας όπως πονοκέφαλος, εξανθήματα, πρήξιμο χειλέων, λαιμού και γλώσσας καθώς και αρθραλγία, έχουν αναφερθεί
ΑΛΛΗΛΕΠΙΔΡΑΣΕΙΣ Αντιθυρεοειδικά φάρμακα: Το ιώδιο μπορεί να απορυθμίσει την λειτουργία του θυρεοειδούς.
Διαιτητικές ημερήσιες προσλήψεις για το ιώδιο (μg/ημέρα) EU RDA= 150μg Ηλικία UK USA WHO RNI EU PRI LNRI RDA UL 0-3 μηνών 4-6 μηνών 7-12 μηνών 1-3 ετών 4-6 ετών 4-8 ετών 7-10 ετών 9-13 ετών 14-18 ετών 40 50 - 55 60 70 100 110 1101 130 90 120 150 200 300 600 900 Άνδρες και γυναίκες 11-14 ετών 15-18 ετών 19-50+ Εγκυμοσύνη Θηλασμός 65 * 140 220 290 1100 Δεν γίνεται προσαύξηση. 1 Επαρκής πρόσληψη (Als). 2 Ηλικία <18 ετών, 90 μg καθημερινά. UL = Ανεκτό ανώτατο επίπεδο πρόσληψης από διατροφή και συμπληρώματα.