Μεταβολικές οδοί και ένζυμα Φιλίππου Ανδρέας Βιολόγος
Μεταβολική οδός Οι περισσότερες βιοχημικές αντιδράσεις του μεταβολισμού αποτελούν τους κρίκους μιας αλυσίδας αντιδράσεων, όπου το προϊόν της πρώτης αντίδρασης αποτελεί υπόστρωμα για την επόμενη κ.ο.κ. Για παράδειγμα η αποικοδόμηση της γλυκόζης σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό γίνεται μέσω μιας εκτεταμένης σειράς βιοχημικών αντιδράσεων, που αρχίζουν από το κυτταρόπλασμα και ολοκληρώνονται στο μιτοχόνδριο. Μια τέτοια πολύπλοκη σειρά βιοχημικών αντιδράσεων ονομάζεται μεταβολική οδός.
Οι μεταβολικές οδοί Οι μεταβολικές οδοί είναι δυνατό να αποτελούν τμήμα του αναβολισμού ή του καταβολισμού, οπότε χαρακτηρίζονται αναβολικές ή καταβολικές οδοί αντίστοιχα. Τα ένζυμα παίζουν σημαντικό ρόλο στην επιτέλεση των μεταβολικών οδών, διότι ελέγχουν και καθορίζουν τη σειρά με την οποία γίνονται οι αντιδράσεις, συγκρατώντας τα προϊόντα των προηγούμενων αντιδράσεων κοντά το ένα στο άλλο, ώστε να λάβουν μέρος στην επόμενη αντίδραση και ούτω καθεξής. Σε μια μεταβολική οδό η συσσώρευση του τελικού προϊόντος μπορεί να προκαλέσει αναστολή στη δράση του αρχικού ενζύμου.
Αναδραστική αναστολή Το τελικό προϊόν τις μεταβολικής οδού αναστέλλει την δράση του πρώτου ενζύμου τις μεταβολικής οδού και έτσι σταματά η μεταβολική οδός (δηλαδή το τελικό προϊόν λειτουργεί ως αναστολέας) Δες το βίντεο