Μακρομόρια Βιολογία Β΄ Λυκείου Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος.

Παρουσίαση με θέμα: "Μακρομόρια Βιολογία Β΄ Λυκείου Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Μακρομόρια Βιολογία Β΄ Λυκείου Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

2 Μονομερή (μικρομόρια) Πολυμερή (μακρομόρια)
Δομικοί λίθοι Μονομερή (μικρομόρια) Πολυμερή (μακρομόρια) Αμινοξέα Πρωτεΐνες Νουκλεοτίδια Νουκλεϊκά οξέα (DNA, RNA) Mονοσακχαρίτες Πολυσακχαρίτες Ουδέτερα λίπη, φωσφολιπίδια, στεροειδή Λιπίδια Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

3 Αντίδραση συμπύκνωσης
Μονομερές Μονομερές ΟΗ + Η H2O διμερές Ομοιοπολικός δεσμός Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

4 Αντίδραση υδρόλυσης διμερές H2O ΟΗ Η Μονομερές Μονομερές
ΟΗ Η Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

5 Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

6 Άλλοι χημικοί δεσμοί Δεσμοί υδρογόνου Υδρόφοβοι δεσμοί
Δυνάμεις Van der Waals Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

7 Δομικοί λίθοι (μονομερή)
Ιεραρχία βιομορίων Ενώσεις μικρού ΜΒ Νερό Διοξείδιο του άνθρακα Αμμωνία Ενδιάμεσα συστατικά Οξικό οξύ Πυροσταφυλικό οξύ πεντόζες Δομικοί λίθοι (μονομερή) Αμινοξέα Νουκλεοτίδια κ.ά. Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

8 Ιεραρχία βιομορίων Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος
Μακρομόρια (πολυμερή) Πρωτεΐνες Νουκλεϊκά οξέα κ.ά. Συμπλέγματα μακρομορίων γλυκοπρωτεΐνες νουκλεοπρωτεΐνες Οργανίδια κυττάρου Κύτταρο Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

9 Γιατί οι αθλητές τρέφονται με πρωτεΐνες και λαμβάνουν πρωτεϊνικά συμπληρώματα διατροφής
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

10 Γιατί οι γυναίκες χρησιμοποιούν καλλυντικά με κολλαγόνο και κερατίνη;
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

11 Γιατί οι παρακάτω δομές είναι σταθερές
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

12 Πρωτεΐνες: Πολυμερή των αμινοξέων
Συμμετέχουν είτε στη δομή είτε στη λειτουργία των κυττάρων: Αιμοσφαιρίνη Ακτίνη – μυοσίνη Αντισώματα Ένζυμα Συνθέτονται από 20 διαφορετικά αμινοξέα Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

13 Αμινοξέα 170 διαφορετικά αμινοξέα
20 από αυτά αποτελούν συστατικά των πρωτεϊνών μας Αμινομάδα Καρβοξυλομάδα Πλευρική ομάδα Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

14 Δημιουργία πεπτιδικού δεσμού
Πεπτιδικός δεσμός Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος > 50 αμινοξέα: πολυπεπτίδια

15 Οι πολυπεπτιδικές αλυσίδες αναδιπλώνονται και σχηματίζουν πολύπλοκα και ειδικά τρισδιάστατα σχήματα
Πρωτοταγής δομή Δευτεροταγής δομή Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

16 Τριτοταγής δομή Τεταρτοταγής δομή Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

17 Η τεταρτοταγής δομή της αιμοσφαιρίνης
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

18 Μετουσίωση πρωτεϊνών Οι πρωτεΐνες μετουσιώνονται (διασπόνται) με την επίδραση θέρμανσης, οξέος ή χημικών. Χάνουν την τριτοταγή ή δευτεροταγή δομή τους κι έτσι χάνεται η λειτουργικότητά τους. Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

19 Μετουσιωμένη πρωτεΐνη
Φυσιολογική πρωτεΐνη Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

20 Η σταθερότητα των πρωτεϊνών οφείλεται:
Στην πρωτοταγή δομή (αλληλουχία αμινοξέων) Στις πλευρικές ομάδες και στους δεσμούς που δημιουργούνται ανάμεσά τους (τριτοταγής δομή) Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

21 Πού οφείλεται η ομοιότητα με τους γονείς μας όσο και με τα αδέρφια μας;
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

22 Γιατί εμφανίζουμε κοινές ιδιότητες μεταξύ μας αλλά και με οργανισμούς άλλων ειδών;
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

23 Πού στηρίζονται τα τεστ πατρότητας, αλλά και πολλές εγκληματολογικές έρευνες;
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

24 Αν ο βιολογικός ρόλος των πρωτεϊνών καθορίζεται από τη μορφή τους, τότε ποιος είναι αυτός που καθορίζει την πρωτοταγή τους δομή; Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

25 Νουκλεϊκά οξέα DNA RNA Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

26 Νουκλεοτίδια Αζωτούχος βάση Μόριο φωσφορικού οξέος πεντόζη
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

27 Νουκλεοτίδια Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

28 Πολυνουκλεοτίδιο Ομοιοπολικός δεσμός Πολυνουκλεοτιδική αλυσίδα
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

29 Watson & Crick, 1953 Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

30 Μοντέλο της διπλής έλικας του DNA
κλώνοι Δεσμοί υδρογόνου Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

31 Λειτουργίες DNA Φέρει τις γενετικές πληροφορίες
Ελέγχει μέσω αυτών κάθε κυτταρική δραστηριότητα Μεταβιβάζει τις πληροφορίες αναλλοίωτες από γενιά σε γενιά Επιτρέπει τη δημιουργία γενετικής ποικιλομορφίας Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

32 Το γενετικό υλικό Χλωροπλαστικό DNA Πυρηνικό DNA Μιτοχονδριακό DNA
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

33 RNA Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

34 Γιατί όταν είμαι κουρασμένος λέω ότι νιώθω «υπογλυκαιμία» και θέλω να φάω γλυκό;
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

35 Γιατί η ζάχαρη παχαίνει; Γιατί με τη γυμναστική χάνουμε κιλά;
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

36 Πώς γίνεται από φυτά τόσο… μαλακά, όπως το βαμβάκι και το λινάρι, να φτιάχνονται τόσο ανθεκτικά υφάσματα; Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

37 Δομικά συστατικά κυττάρων
Υδατάνθρακες γλυκόζη άμυλο γλυκογόνο Πηγή ενέργειας κυτταρίνη Δομικά συστατικά κυττάρων Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

38 Γιατί διακρίνουμε τα λίπη σε καλά και κακά;
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

39 Λιπίδια Δομικά στοιχεία των κυττάρων συστατικά μεμβρανών π.χ. φωσφολιπίδια, στεροειδή Λειτουργικά στοιχεία των κυττάρων αποταμιευτικές ουσίες Θερμομονωτικός ρόλος υποδόριος ιστός Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

40 Φωσφολιπίδια και στεροειδή
Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος

41 Τέλος για σήμερα!!! Επιμέλεια: Ελένη Τσιλιβή, βιολόγος