1.1 Ιδιότητες των οξέων 1.2 Οξέα κατά Arrhenius

Παρουσίαση με θέμα: "1.1 Ιδιότητες των οξέων 1.2 Οξέα κατά Arrhenius"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 1.1 Ιδιότητες των οξέων 1.2 Οξέα κατά Arrhenius
Τα οξέα 1.1 Ιδιότητες των οξέων 1.2 Οξέα κατά Arrhenius

2 Οξέα από το καθημερινό μας περιβάλλον
κιτρικό οξύ φωσφορικό οξύ Αναψυκτικά τύπου cola οξικό οξύ ξύδι ασκορβικό οξύ Στους χυμούς των φρούτων

3 ακετυλοσαλικυλικό οξύ
ασπιρίνη ακετυλοσαλικυλικό οξύ γαλακτικό οξύ γιαούρτι τρυγικό οξύ σταφύλια ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα ψάρια

4 Ιδιότητες των οξέων 1η ιδιότητα Τι γεύση έχει; ξινή (όξινη)

5 Τα διαλύματα των οξέων έχουν όξινη γεύση
Ιδιότητες των οξέων 1η ιδιότητα Τα διαλύματα των οξέων έχουν όξινη γεύση Προσοχή: Απαγορεύεται να δοκιμάζουμε τα οξέα (αλλά και κάθε ουσία) στο εργαστήριο. Ειδικά με τα οξέα, κινδυνεύουμε να πάθουμε σοβαρά εγκαύματα.

6 Τα διαλύματα των οξέων μεταβάλλουν το χρώμα των δεικτών
Ιδιότητες των οξέων 2η ιδιότητα Τα διαλύματα των οξέων μεταβάλλουν το χρώμα των δεικτών Αλλά τι είναι δείκτες; Δείκτες είναι χημικές ουσίες οι οποίες με παρουσία οξέων αλλάζουν χρώμα.

7 Το φυτό δενδρομολόχα …

8

9

10 Δείκτης: Μπλε της βρωμοθυμόλης
Με οξύ: κίτρινο

11 Δείκτης: βάμμα του ηλιοτροπίου
Σε οξύ: κόκκινο

12

13 Δείκτης: Φαινολοφθαλεϊνη
Με οξύ: άχρωμο

14 Δείκτες περιέχονται στο κόκκινο λάχανο, στο τσάι, στα πέταλα πολλών λουλουδιών, όπως τα κόκκινα τριαντάφυλλα, τα γεράνια, οι πετούνιες, στα «ιταλικά» ραδίκια και αλλού Κόκκινο λάχανο

15 Ιδιότητες των οξέων 3η ιδιότητα
Τα διαλύματα των οξέων αντιδρούν με το μάρμαρο και τη μαγειρική σόδα. Από τις αντιδράσεις αυτές παράγεται διοξείδιο του άνθρακα. Επίδραση οξέων σε ανθρακικά άλατα από το ΕΚΦΕ Ρεθύμνου

16 Οξύ + μάρμαρο ………..…. + διοξείδιο του άνθρακα ↑
Οξύ + μάρμαρο ………..…. + διοξείδιο του άνθρακα ↑ Οξύ + μαγειρική σόδα …….……. + διοξείδιο του άνθρακα ↑ Γενικά: Οξύ + ανθρακικό άλας ………..…. + διοξείδιο του άνθρακα ↑ Καταλάβατε τώρα γιατί δεν πρέπει να ρίχνουμε λεμόνι στο μάρμαρο; (και γιατί φωνάζει η μητέρα σας;)

17 Ιδιότητες των οξέων 4η ιδιότητα
Τα διαλύματα των οξέων αντιδρούν με πολλά μέταλλα και ελευθερώνουν αέριο υδρογόνο. Μέταλλα και οξέα Δημοσιεύτηκε στις 9 Απρ 2013 Μια από τις χαρακτηριστικές ιδιότητες των οξέων είναι ότι ορισμένα απο αυτά αντιδρούν με τα οξέα και εκλύεται αέριο υδρογόνο. Η παρατήρηση του παραπάνω φαίνεται στο πείραμα που εκτελέστηκε από μαθητές της 'γ γυμνασίου

18 Ψευδάργυρος σίδηρος χαλκός
Οξύ + μέταλλο ………..…. + υδρογόνο ↑ Zn Fe Cu Ψευδάργυρος σίδηρος χαλκός Αντιδρά έντονα λιγότερο έντονα δεν αντιδρά Καταλάβατε τώρα γιατί δεν πρέπει να φυλάσσουμε τα οξέα σε φιάλες από μέταλλο;

19 Το σύνολο των κοινών ιδιοτήτων των διαλυμάτων των οξέων ονομάζεται όξινος χαρακτήρας.
Όξινος χαρακτήρας Τα υδατικά διαλύματα των οξέων: Έχουν χαρακτηριστική ξινή (όξινη) γεύση Μεταβάλλουν το χρώμα των δεικτών. Αντιδρούν με τα ανθρακικά άλατα και παράγεται διοξείδιο του άνθρακα. Αντιδρούν με πολλά μέταλλα και παράγεται υδρογόνο.

20 Οξέα κατά Arrhenius Svante Arrhenius ( ) Nobel Χημείας 1903

21 Ο Arrhenius το 1887 ερμήνευσε το γιατί τα οξέα έχουν κοινές ιδιότητες με την υπόθεση ότι:
Τα διαλύματα των οξέων περιέχουν κατιόντα υδρογόνου (Η+) Έτσι σύμφωνα με τον Arrhenius: Οξέα ονομάζονται οι ενώσεις οι οποίες, όταν διαλύονται στο νερό, δίνουν κατιόντα υδρογόνου (Η+)

22 Όνομα οξέος Χημ. τύπος οξέος κατιόν ανιόν
Υδροχλωρικό οξύ HCl(aq) H+(aq) Cl-(aq) Θειικό οξύ H2SO4(aq) H+(aq) SO42-(aq) Νιτρικό οξύ HNO3(aq) H+(aq) NO3-(aq) Οξικό οξύ CH3COOH(aq) H+(aq) CH3COO-(aq) Μάθετε δύο χημικές εξισώσεις από τις παραπάνω

23