Λιπαρά οξέα, λιπίδια, βιολογικές μεμβράνες: Πώς δημιουργούνται

Παρουσίαση με θέμα: "Λιπαρά οξέα, λιπίδια, βιολογικές μεμβράνες: Πώς δημιουργούνται"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Λιπαρά οξέα, λιπίδια, βιολογικές μεμβράνες: Πώς δημιουργούνται
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Λιπαρά οξέα, λιπίδια, βιολογικές μεμβράνες: Πώς δημιουργούνται φραγμοί ώστε να ορίζονται υδατικά διαμερίσματα μέσα και έξω από κάθε κύτταρο.

2 Πλασματοκύτταρο: εργοστάσιο παραγωγής αντισωμάτων
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Πλασματοκύτταρο: εργοστάσιο παραγωγής αντισωμάτων

3 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Από το ελαιόλαδο

4 Αρίθμηση ατόμων άνθρακα στα λιπαρά οξέα
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Αρίθμηση ατόμων άνθρακα στα λιπαρά οξέα

5 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

6 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

7 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Λινολενικό και λινελαϊκό απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα για τη σύνθεση προσταγλανδινών, εικοσανοειδών, και θρομβοξανίων.

8 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

9 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

10 Συνήθεις αλκοόλες που βρίσκονται στα φωσφογλυκερίδια
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Συνήθεις αλκοόλες που βρίσκονται στα φωσφογλυκερίδια

11 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

12 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

13 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

14 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

15 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

16 Τα ζητήματα ρευστότητας της διπλοστιβάδας θα εξεταστούν προς το τέλος
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Τα ζητήματα ρευστότητας της διπλοστιβάδας θα εξεταστούν προς το τέλος της παρουσίασης

17 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

18 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

19 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

20 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

21 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

22 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

23 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

24 Το μοντέλο Davson-Danielli-Robertson για τις βιολογικές μεμβράνες

25 Το μοντέλο Nickolson-Singer (ρευστού μωσαϊκού) για τις βιολογικές μεμβράνες

26 Εξηγεί το ότι κάποιες πρωτεΐνες των μεμβρανών μετατοπίζονται,
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Εξηγεί το ότι κάποιες πρωτεΐνες των μεμβρανών μετατοπίζονται, και κάποιες περιστρέφονται γύρω από έναν άξονα κάθετο προς το μεμβρανικό επίπεδο. ΌΧΙ ΑΝΑΣΤΡΟΦΕΣ!!!

27 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

28 ΚΡΥΣΤΑΛΛΟΔΟΜΗ ΒΑΚΤΗΡΙΟΡΟΔΟΨΙΝΗΣ

29 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

30 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

31 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

32 Ένα ένζυμο καταλύει δύο διαδοχικές αλλά και διαφορετικές αντιδράσεις.
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Συνθάση της προσταγλανδίνης Η2: Ένα ένζυμο καταλύει δύο διαδοχικές αλλά και διαφορετικές αντιδράσεις. Αναστέλλεται από την ασπιρίνη!

33 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

34 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

35 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

36 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

37 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

38 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

39 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

40 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

41 Απαραίτητα τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, ώστε οι μεμβράνες να έχουν
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Απαραίτητα τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, ώστε οι μεμβράνες να έχουν ρευστότητα

42 εξ αιτίας της παρουσίας ακόρεστων λιπαρών οξέων, άρα μετριάζει
ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014 Η χοληστερόλη «βουλώνει» επίσης μεγάλα ανοίγματα, εξ αιτίας της παρουσίας ακόρεστων λιπαρών οξέων, άρα μετριάζει και τη μεγάλη ρευστό- τητα που μπορεί να προκληθεί από τη παρουσία τους

43 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

44 Η μεγάλη διατροφική αξία του Ελληνικού ελαιολάδου (ελληνικός χρυσός) 1.
Περιέχει πάρα πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (μεταξύ αυτών και λινολεϊκό, λινελανικό) Περιέχει πάρα πολλές άλλες πολύπλοκες ουσίες (π.χ. πολυφαινόλες, ελαιοκανθάλη, ελαιασίνη) οι οποίες έχουν προστατευτική δράση για διάφορες καταστάσεις έτσι ώστε το ελαιόλαδο να θεωρείται «φαρμακευτικό» τρόφιμο Η ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΡΟΣ ΕΠΙΒΙΩΣΗΣ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΕΛΑΙΟΠΑΡΑΓΩΓΩΝ

45 Η μεγάλη διατροφική αξία του Ελληνικού ελαιολάδου (ελληνικός χρυσός) 2.
Δεν αποκλείεται να μάθουμε και ακόμη περισσότερα πράγματα που επιβεβαιώνουν τη σημαντική θέση του ελαιολάδου στη Μεσογειακή διατροφή Περισσότερα στους συνδέσμους της ηλεκτρονικής τάξης, και στις σημειώσεις του εργαστηρίου (Οξύτητα ελαιολάδου)

46 ΣΧΗΜΑΤΙΚΟ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΦΥΤΙΚΟΥ ΚΥΤΤΑΡΟΥ
Vacuole Πηγή: micro.magnet.fsu.edu

47 ΚΥΤΤΑΡΙΚΟ ΤΟΙΧΩΜΑ ΦΥΤΙΚΟΥ ΚΥΤΤΑΡΟΥ
Πηγή: micro.magnet.fsu.edu

48 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

49 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

50 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

51 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ, ΠΕΚ 2014

52 ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ!