Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ 1.1 Η ΧΗΜΕΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ Β΄ ΤΑΞΗΣ ΕΝΙΑΙΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΜΕ ANIMATIONS ΚΑΙ ΣΧΕΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

ΜΙΑ ΕΙΚΟΝΑ – ΧΙΛΙΕΣ ΛΕΞΕΙΣ Η παρουσίαση ακολουθεί τη σειρά των περιεχομένων του βιβλίου Βιολογίας γενικής παιδείας της Β΄ τάξης του ενιαίου λυκείου. Οι εικόνες τα διαγράμματα και τα animations που περιέχει μπορούν να φανούν χρήσιμα στην υποστήριξη της διδασκαλίας του μαθήματος της Βιολογίας, να βοηθήσουν τον καθηγητή στην επίλυση πρακτικών προβλημάτων και να προκαλέσουν το ενδιαφέρων των μαθητών. Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ Σε όποια διαφάνεια υπάρχει η λάμπα που αναβοσβήνει περιμένετε να αρχίσει το animation Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ 3.2 Ένζυμα – βιολογικοί καταλύτες Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

3.2 ΕΝΖΥΜΑ – ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΚΑΤΑΛΥΤΕΣ Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ ΜΟΝΤΕΛΟ ΕΝΖΥΜΟΥ Ένζυμο-υπόστρωμα κλειδί-κλειδαριά Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

ΜΟΝΤΕΛΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΕΝΖΥΜΟΥ Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

ΤΡΟΠΟΣ ΔΡΑΣΗΣ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ Αλλαγή της χωροδιάταξης του ενζύμου όταν το μόριο της γλυκόζης ενώνεται με το ενεργό κέντρο του ενζύμου Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ Απελευθερούμενη ενέργεια Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Χωρίς καταλύτη η αντίδραση χρειάζεται υψηλότερη ενέργεια ενεργοποίησης από ότι η αντίδραση με καταλύτη Δεν υπάρχει διαφορά στο ενεργειακό κέρδος των δύο αντιδράσεων Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΕΝΖΥΜΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΥΠΟΣΤΡΩΜΑ …ΕΝΖΥΜΟ >>> ΠΡΟΪΟΝΤΑ Πρωτεΐνη … Πρωτεάση >>> Αμινοξέα Λιπίδια … Λιπάσες >>> Γλυκερίνη και 3 Λιπαρά οξέα Μαλτόζη … Μαλτάση >>> 2 μόρια Γλυκόζης Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΕΝΖΥΜΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Σχηματισμός συμπλέγματος ενζύμου – υποστρώματος (σχηματικά) υπόστρωμα ένζυμο Σχηματισμός συμπλέγματος ενζύμου – υποστρώματος (σχηματικά) Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ Ανταγωνιστικός αναστολέας στο ενεργό κέντρο του ενζύμου δεν επιτρέπει τη σύνδεση με το φυσικό υπόστρωμα Παραδείγματα ανταγωνιστικών αναστολέων (παρατηρήστε την ομοιότητα των αναστολέων με το φυσικό υπόστρωμα) Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ Κάθε ένζυμο (π.χ. αμυλάση, πεψίνη, αργινάση) έχουν μία τιμή pH στην οποία είναι περισσότερο ενεργά Αλλαγές στο pH μπορούν να αλλάξουν το σχήμα του ενζύμου και να μειώσουν τη δραστικότητά του. Τα ένζυμα λειτουργούν σε ένα συγκεκριμένο pH ή περιοχή pH pH = - log [H+] Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Αλλοστερικές αντιδράσεις Οι αλλοστερικοί αναστολείς συνδέονται με το αλλοστερικό κέντρο του ενζύμου αλλάζουν το σχήμα του και το καθιστούν ανενεργό. Πολλές φορές ένα από τα τελικά προϊόντα λειτουργεί ως αναστολέας Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Αλλοστερικές αντιδράσεις O αναστολέας συνδέεται με το ένζυμο μεταβάλλοντας το σχήμα του και το καθιστά ανενεργό Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

ΑΝΑΣΤΟΛΗ ΑΠΟ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Αρνητική ανάδραση σε μία μεταβολική οδό. Το τελικό προϊόν (G) σε επαρκή ποσότητα γεμίζει την τετράγωνη αναδραστική υποδοχή στο ένζυμο και σταματάει η μεταβολική σειρά ανάμεσα στο βήμα C και D. Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ

Αλλοστερικές αντιδράσεις Ο ενεργοποιητής είναι ένας αλλοστερικός επηρεαστής που δεσμεύεται σε διαφορετική θέση από το ενεργό κέντρο και αλλάζει τη χωροδιάταξη του ενζύμου Παν. Πάλλα - ΕΚΦΕ Ν. ΣΜΥΡΝΗΣ